Ang paggamit ng mga alkohol: lahat ng facet ng isang misteryosong sangkap! Ethanol structural chemical formula.

Pormula sa istruktura

True, empirical, o gross na formula: C2H6O

Kemikal na komposisyon ng Ethanol

Molekular na timbang: 46.069

Ethanol(methyl alcohol, wood alcohol, carbinol, methyl hydrate, methyl hydroxide) - CH 3 OH, ang pinakasimpleng monohydric alcohol, walang kulay na lason na likido. Ang ethanol ay ang unang kinatawan ng homologous na serye ng mga monohydric na alkohol.
monohydric alcohol na may formula na C 2 H 5 OH (empirical formula C 2 H 6 O), isa pang pagpipilian: CH 3 -CH 2 -OH, ang pangalawang kinatawan ng homologous na serye ng mga monohydric na alkohol, sa ilalim ng karaniwang mga kondisyon ng pabagu-bago ng isip, nasusunog, walang kulay na transparent na likido.
Ang aktibong sangkap ng mga inuming nakalalasing ay isang depressant - isang psychoactive substance na nagpapahina sa central nervous system ng tao.
Ginagamit din ang ethyl alcohol bilang panggatong, bilang solvent, bilang tagapuno sa mga thermometer ng alkohol, at bilang isang disinfectant(o bilang bahagi nito).

Resibo

Mayroong 2 pangunahing paraan upang makagawa ng ethanol - microbiological (alcoholic fermentation) at synthetic (ethylene hydration):

Pagbuburo

Ang paraan ng paggawa ng ethanol, na kilala mula pa noong sinaunang panahon, ay ang alcoholic fermentation ng mga organic na produkto na naglalaman ng carbohydrates (ubas, prutas, atbp.) Sa ilalim ng pagkilos ng yeast at bacteria enzymes. Ang pagproseso ng almirol, patatas, bigas, mais ay mukhang magkatulad; ang pinagmumulan ng panggatong na alkohol ay hilaw na asukal na ginawa mula sa tungkod, atbp. Ang reaksyong ito ay medyo kumplikado, ang scheme nito ay maaaring ipahayag sa pamamagitan ng equation: C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2.
Ang solusyon na nakuha bilang isang resulta ng pagbuburo ay naglalaman ng hindi hihigit sa 15% na ethanol, dahil ang lebadura ay hindi mabubuhay sa mas puro solusyon. Ang ethanol na nakuha ay kailangang purified at puro, kadalasan sa pamamagitan ng distillation.
Upang makagawa ng ethanol sa pamamaraang ito, ang iba't ibang mga strain ng yeast ng species na Saccharomyces cerevisiae ay kadalasang ginagamit, ang pre-treated na sawdust at/o isang solusyon na nakuha mula sa kanila ay ginagamit bilang isang nutrient medium.
Pang-industriya na produksyon ng alkohol mula sa biological na hilaw na materyales
Moderno teknolohiyang pang-industriya Ang paggawa ng ethyl alcohol mula sa mga hilaw na materyales ng pagkain ay kinabibilangan ng mga sumusunod na yugto:

Paghahanda at paggiling ng mga hilaw na materyales ng starchy - butil (pangunahin ang rye, trigo), patatas, mais, mansanas, atbp.
Pagbuburo. Sa yugtong ito, nangyayari ang enzymatic breakdown ng starch sa fermentable sugars. Para sa mga layuning ito, ang mga recombinant na paghahanda ng alpha-amylase na nakuha ng bioengineering ay ginagamit - glucamylase, amylosubtilin.
Pagbuburo. Dahil sa pagbuburo ng mga asukal sa pamamagitan ng lebadura, ang alkohol ay naipon sa mash.
Bragorectification. Ito ay isinasagawa sa accelerating column.

Kasama sa fermentation waste ang carbon dioxide, stillage, ether-aldehyde fraction, fusel alcohol at fusel oil.
Ang alkohol na nagmumula sa bragon rectification unit (BRU) ay hindi anhydrous; ang ethanol content dito ay hanggang 95.6%. Depende sa nilalaman ng mga dayuhang impurities dito, nahahati ito sa mga sumusunod na kategorya:

Alpha
Dagdag
batayan
pinakamataas na paglilinis
ika-1 baitang

Ang pagiging produktibo ng isang modernong distillery ay humigit-kumulang 30,000-100,000 litro ng alak bawat araw.

Produksyon ng hydrolysis

Sa isang pang-industriya na sukat ethanol nakuha mula sa mga hilaw na materyales na naglalaman ng selulusa (kahoy, dayami), na dati nang na-hydrolyzed. Ang resultang pinaghalong pentoses at hexoses ay sumasailalim sa alcoholic fermentation. Sa mga bansa Kanlurang Europa at America, ang teknolohiyang ito ay hindi laganap, ngunit sa USSR (ngayon sa Russia) mayroong isang binuo na industriya ng feed hydrolytic yeast at hydrolytic ethanol.

Ethylene hydration

Sa industriya, kasama ang unang paraan, ginagamit ang ethylene hydration. Maaaring isagawa ang hydration ayon sa dalawang scheme:

direktang hydration sa temperatura na 300 °C, isang presyon ng 7 MPa, orthophosphoric acid na inilapat sa silica gel, activated carbon o asbestos ay ginagamit bilang isang katalista: CH 2 = CH 2 + H 2 O → C 2 H 5 OH.
hydration sa pamamagitan ng yugto ng intermediate sulfuric acid ester, na sinusundan ng hydrolysis nito (sa temperatura na 80-90 ° C at isang presyon ng 3.5 MPa): CH 2 = CH 2 + H 2 SO 4 → CH 3 -CH 2 -OSO 2 OH (ethylsulfur acid).
CH 3 -CH 2 -OSO 2 OH + H 2 O → C 2 H 5 OH + H 2 SO 4.

Pagdalisay ng ethanol

Ang ethanol, na ginawa sa pamamagitan ng hydration ng ethylene o fermentation, ay isang water-alcohol mixture na naglalaman ng mga impurities. Para sa pang-industriya, pagkain at paggamit nito sa parmasyutiko, kinakailangan ang paglilinis. Ang fractional distillation ay gumagawa ng ethanol na may konsentrasyon na humigit-kumulang 95.6% (wt.); Ang azeotrope na ito, na hindi mapaghihiwalay sa pamamagitan ng distillation, ay naglalaman ng 4.4% na tubig (wt.) at may kumukulo na 78.15 °C. Ang distillation ay nagpapalaya sa ethanol mula sa parehong pabagu-bago at mabibigat na bahagi ng mga organikong sangkap (nalalabi sa ibaba).

Ganap na alak

Ang absolute alcohol ay ethyl alcohol na halos walang tubig. Ito ay kumukulo sa 78.39 °C, habang ang rectified spirit na naglalaman ng hindi bababa sa 4.43% na tubig ay kumukulo sa 78.15 °C. Nakukuha ito sa pamamagitan ng distillation ng aqueous alcohol na naglalaman ng benzene at iba pang mga pamamaraan, halimbawa, ang alkohol ay ginagamot sa mga sangkap na tumutugon sa tubig o sumisipsip ng tubig, tulad ng quicklime CaO o calcined copper sulfate CuSO 4.

Ari-arian

Mga katangiang pisikal

Hitsura: sa ilalim ng normal na mga kondisyon ito ay isang walang kulay na pabagu-bago ng isip na likido na may katangian na amoy at masangsang na lasa. Ang ethyl alcohol ay mas magaan kaysa tubig. Ito ay isang mahusay na pantunaw para sa iba pang mga organikong sangkap. Ang isang tanyag na pagkakamali ay dapat na iwasan: ang mga katangian ng 95.57% na alkohol at ganap na alkohol ay madalas na pinaghalo. Ang kanilang mga pag-aari ay halos pareho, ngunit ang mga halaga ay nagsisimulang magkakaiba, simula sa ika-3-4 na makabuluhang pigura. Ang isang halo ng 95.57% ethanol + 4.43% na tubig ay azeotropic, iyon ay, hindi ito naghihiwalay sa panahon ng distillation.

Mga katangian ng kemikal

Isang tipikal na kinatawan ng mga monohydric na alkohol. Nasusunog Lubos na nasusunog. Na may sapat na pag-access sa hangin, nasusunog ito (dahil sa oxygen nito) na may magaan na mala-bughaw na apoy, na bumubuo ng mga terminal na produkto ng oksihenasyon - carbon dioxide at tubig:
C 2 H 5 OH + 3O 2 → 2CO 2 + 3H 2 O
Ang reaksyong ito ay nagpapatuloy nang mas masigla sa isang kapaligiran ng purong oxygen.
Sa ilang partikular na kundisyon (temperatura, presyon, mga catalyst), ang kinokontrol na oksihenasyon (kapwa may elemental na oxygen at marami pang ibang oxidizing agent) sa acetaldehyde, acetic acid, oxalic acid at ilang iba pang produkto ay posible, halimbawa:
3C 2 H 5 OH + K 2 Cr 2 O 7 + 4H 2 SO 4 → 3CH 2 CHO + K 2 SO 4 + Cr 2 (SO 4) 3 + 7H 2 O
Ito ay may banayad na acidic na mga katangian, sa partikular, ito ay tumutugon nang katulad sa mga metal na alkali, pati na rin ang magnesiyo, aluminyo at ang kanilang mga hydride, na naglalabas ng hydrogen at bumubuo ng mga ethylate na tulad ng asin, na kung saan ay tipikal na mga kinatawan alcoholates:
2C 2 H 5 OH + 2K → 2C 2 H 5 OK + H 2.
C 2 H 5 OH + NaH → C 2 H 5 ONa + H 2
Tumutugon nang pabaligtad sa ilang inorganic na compound na naglalaman ng oxygen upang bumuo ng mga ester:
C 2 H 5 OH + RCOOH → RCOOC 2 H 5 + H 2 O
C 2 H 5 OH + HNO2 → C 2 H 5 ONO + H 2 O
Sa hydrogen halides (HCl, HBr, HI) pumapasok ito sa mga reversible nucleophilic substitution reactions:
C 2 H 5 OH + HX → C 2 H 5 X + H 2 O
Kung walang mga katalista, ang reaksyon sa HCl ay medyo mabagal; mas mabilis - sa pagkakaroon ng zinc chloride at ilang iba pang mga Lewis acid.
Sa halip na hydrogen halides, phosphorus halides at halide oxides, thionyl chloride at ilang iba pang reagents ay maaaring gamitin upang palitan ang hydroxyl group ng halogen, halimbawa:
3C 2 H 5 OH + PCl 3 → 3C 2 H 5 Cl + H 3 PO 3
Ang ethanol mismo ay mayroon ding mga nucleophilic na katangian. Sa partikular, medyo madali itong nagbubuklod sa mga naka-activate na maramihang mga bono, halimbawa:
C 2 H 5 OH + CH 2 =CHCN → C 2 H 5 OCH 2 CH 2 CN,
tumutugon sa aldehydes upang bumuo ng hemiacetal at acetals:
RCHO + C 2 H 5 OH → RCH(OH)OC 2 H 5
RCH(OH)OC 2 H 5 + C 2 H 5 OH → RCH(OC 2 H 5)2 + H 2 O
Kapag pinainit nang katamtaman (hindi higit sa 120 °C) na may concentrated sulfuric acid o iba pang acidic na mga ahente ng pag-alis ng tubig, ang diethyl ether ay nabuo:
2C 2 H 5 OH → C 2 H 5 -O-C 2 H 5 + H 2 O
Sa mas malakas na pag-init gamit ang sulfuric acid, gayundin kapag nagpapasa ng mga singaw sa aluminum oxide na pinainit hanggang 350÷500 °C, nangyayari ang mas malalim na dehydration. Gumagawa ito ng ethylene:
CH 3 CH 2 OH → CH 2 =CH 2 + H 2 O
Kapag gumagamit ng mga catalyst na naglalaman, kasama ng aluminyo oksido, mataas na dispersed na pilak at iba pang mga bahagi, ang proseso ng pag-aalis ng tubig ay maaaring isama sa kinokontrol na oksihenasyon ng ethylene na may elemental na oxygen, bilang isang resulta kung saan posible na ipatupad ang isang yugto ng proseso para sa produksyon ng ethylene oxide na may kasiya-siyang ani:
2CH 3 CH 2 OH +O 2 → 2C 2 H 4 O + 2H 2 O
Sa pagkakaroon ng isang katalista na naglalaman ng mga oksido ng aluminyo, silikon, sink at magnesiyo, sumasailalim ito sa isang serye ng mga kumplikadong pagbabago sa pagbuo ng butadiene bilang pangunahing produkto (reaksyon ng Lebedev):
2C 2 H 5 OH → CH 2 =CH-CH=CH 2 + 2H 2 O + H 2
Noong 1932, batay sa reaksyong ito, ang unang malakihang produksyon ng sintetikong goma sa mundo ay inayos sa USSR.
Sa isang bahagyang alkalina na kapaligiran ito ay bumubuo ng iodoform:
C 2 H 5 OH + 4I 2 + 6NaHCO 3 → CHI 3 + HCOONa + 5NaI + 5H 2 O + 6CO 2
Ang reaksyong ito ay may ilang kahalagahan para sa qualitative at quantitative na pagpapasiya ng ethanol sa kawalan ng iba pang mga sangkap na nagbibigay ng katulad na reaksyon.

Mga katangian ng apoy

Lubos na nasusunog na walang kulay na likido; saturated vapor pressure, kPa: log p = 7.81158-1918.508/(252.125+t) sa mga temperatura mula −31 hanggang 78°C; init ng pagkasunog - 1408 kJ / mol; init ng pagbuo −239.4 kJ/mol; flash point 13°C (sa isang closed crucible), 16°C (sa isang open crucible); temperatura ng pag-aapoy 18°C; temperatura ng auto-ignition 400°C; mga limitasyon ng konsentrasyon ng pagpapalaganap ng apoy 3.6-17.7% dami; mga limitasyon ng temperatura para sa pagpapalaganap ng apoy: mas mababa 11°C, itaas 41°C; pinakamababang konsentrasyon ng phlegmatizing, % volume: CO 2 - 29.5, H 2 O - 35.7, N 2 - 46; maximum na presyon ng pagsabog 682 kPa; maximum na rate ng pagtaas ng presyon 15.8 MPa/s; burnout rate 0.037 kg/(m2 s); maximum na normal na bilis ng pagpapalaganap ng apoy - 0.556 m/s; pinakamababang enerhiya ng pag-aapoy - 0.246 MJ; Ang pinakamababang explosive oxygen content ay 11.1% volume.

Aplikasyon

panggatong

Ang unang gumamit ng ethanol bilang gasolina ng motor ay si Henry Ford, na noong 1880 ay lumikha ng unang kotse na tumatakbo sa ethanol. Ang posibilidad ng paggamit ng mga alkohol bilang panggatong ng motor ay ipinakita din noong 1902, nang higit sa 70 mga makina ng karburetor na tumatakbo sa mga pinaghalong ethanol at ethanol-gasolina ay ipinakita sa isang kompetisyon sa Paris. Ang ethanol ay maaaring gamitin bilang gasolina, kabilang ang para sa mga rocket engine (halimbawa, 75% na may tubig na ethanol ay ginamit bilang gasolina sa unang serial ballistic missile sa mundo - ang German V-2 at mga unang Soviet rocket na dinisenyo ni Korolev - mula R -1 hanggang R -5), mga internal combustion engine, mga kagamitan sa pagpainit ng sambahayan, kamping at laboratoryo (tinatawag na "mga spirit lamp"), mga heating pad para sa mga turista at tauhan ng militar (catalytic auto-oxidation sa isang platinum catalyst). Ito ay ginagamit sa isang limitadong lawak (dahil sa kanyang hygroscopicity) sa isang pinaghalong may klasikong petrolyo likido fuels. Ito ay ginagamit upang makagawa ng mataas na kalidad na gasolina at isang bahagi ng gasolina - ethyl tert-butyl ether, na mas independiyente sa fossil na organikong bagay kaysa sa MTBE.

Industriya ng kemikal

nagsisilbing hilaw na materyal para sa paggawa ng maraming kemikal, tulad ng acetaldehyde, diethyl ether, tetraethyl lead, acetic acid, chloroform, ethyl acetate, ethylene, atbp.;
malawakang ginagamit bilang isang solvent (sa industriya ng pintura at barnis, sa paggawa ng mga kalakal mga kemikal sa bahay at marami pang ibang lugar);
ay isang bahagi ng antifreeze at windshield washers;
Sa mga kemikal sa sambahayan, ang ethanol ay ginagamit sa paglilinis ng mga produkto at detergent, lalo na para sa pangangalaga ng salamin at pagtutubero. Ito ay isang solvent para sa mga repellents.

Gamot

Sa mga tuntunin ng pagkilos nito, ang ethyl alcohol ay maaaring uriin bilang isang antiseptiko;
bilang isang disinfectant at drying agent, sa labas;
ang mga katangian ng pagpapatuyo at pangungulti ng 96% ethyl alcohol ay ginagamit upang gamutin ang surgical field o sa ilang mga pamamaraan para sa paggamot sa mga kamay ng siruhano;
solvent para sa mga gamot, para sa paghahanda ng mga tincture, mga extract mula sa mga materyales ng halaman, atbp.;
pang-imbak para sa mga tincture at extracts (minimum na konsentrasyon 18%);
defoamer kapag nagbibigay ng oxygen, artipisyal na bentilasyon;
sa mainit-init na mga compress;
para sa pisikal na paglamig sa panahon ng lagnat (para sa pagkuskos);
sangkap pangkalahatang kawalan ng pakiramdam sa isang sitwasyon ng kakulangan mga gamot;
bilang isang antifoam agent para sa pulmonary edema sa anyo ng paglanghap ng isang 33% na solusyon;
Ang ethanol ay isang antidote para sa pagkalason sa ilang mga nakakalason na alkohol, tulad ng methanol at ethylene glycol. Ang pagkilos nito ay dahil sa ang katunayan na ang enzyme alcohol dehydrogenase, sa pagkakaroon ng ilang mga substrate (halimbawa, methanol at ethanol), ay nagsasagawa lamang ng mapagkumpitensyang oksihenasyon, dahil sa kung saan, pagkatapos ng napapanahong (halos kaagad, kasunod ng methanol/ethylene glycol) Ang paggamit ng ethanol, ang kasalukuyang konsentrasyon ng mga nakakalason na metabolite ay bumababa (para sa methanol - formaldehyde at formic acid, para sa ethylene glycol - oxalic acid).

Mga pabango at pampaganda

Ito ay isang unibersal na solvent para sa iba't ibang mga sangkap at ang pangunahing bahagi ng mga pabango, cologne, aerosol, atbp. Ito ay bahagi ng iba't ibang mga produkto, kabilang ang mga toothpaste, shampoo, mga produktong shower, atbp.

Industriya ng pagkain

Kasama ng tubig, ito ang pangunahing bahagi ng mga inuming nakalalasing (vodka, alak, gin, beer, atbp.). Ito ay matatagpuan din sa maliit na dami sa isang bilang ng mga inumin na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo, ngunit hindi inuri bilang alkohol (kefir, kvass, kumiss, non-alcoholic beer, atbp.). Ang nilalaman ng ethanol sa sariwang kefir ay bale-wala (0.12%), ngunit kung ito ay tumayo nang mahabang panahon, lalo na sa isang mainit na lugar, maaari itong umabot sa 1%. Ang Kumis ay naglalaman ng 1-3% ethanol (sa malakas na ethanol hanggang 4.5%), kvass - mula 0.5 hanggang 1.2%.
Solvent para sa mga pampalasa ng pagkain. Maaaring gamitin bilang isang preservative para sa mga produktong panaderya, gayundin sa industriya ng confectionery.
Nakarehistro bilang food additive E1510.
Ang halaga ng enerhiya ng ethanol ay 7.1 kcal/g.

Ang paggamit ng ethanol bilang panggatong ng sasakyan

Ang ethanol ng gasolina ay nahahati sa bioethanol at ethanol na nakuha ng iba pang mga pamamaraan (mula sa basurang plastik, na-synthesize mula sa gas, atbp.).
Ang bioethanol ay isang likidong panggatong na naglalaman ng ethanol na ginawa ng mga espesyal na halaman mula sa starch, selulusa o mga hilaw na materyales na naglalaman ng asukal gamit ang isang maikling sistema ng distillation (nagbibigay-daan sa amin na makakuha ng kalidad na sapat para magamit bilang gasolina). Naglalaman ng methanol at fusel oil, na ginagawang ganap itong hindi maiinom. Ginagamit ito sa dalisay nitong anyo (mas tiyak bilang isang 96.6% azeotrope), at mas madalas sa isang halo ng gasolina (ang tinatawag na gasohol) o diesel fuel. Ang produksyon at paggamit ng bioethanol ay tumataas sa karamihan ng mga bansa sa buong mundo bilang isang mas berde at mas nababagong alternatibo sa langis.
Ang mga kotse lamang na may naaangkop na makina o may unibersal na Flex-Fuel (may kakayahang kumonsumo ng mga halo ng gasolina/ethanol na may anumang ratio) ang may kakayahang ganap na gumamit ng bioethanol. Ang isang makina ng gasolina ay may kakayahang kumonsumo ng gasolina na may pagdaragdag ng ethanol na hindi hihigit sa 30%; posible ring mag-convert ng isang maginoo na makina ng gasolina, ngunit hindi ito magagawa sa ekonomiya.
Ang problema ay ang hindi sapat na miscibility ng gasolina at diesel fuel na may ethanol, kung kaya't ang huli ay madalas na natutunaw (na may mababang temperatura ah palagi). Ang problemang ito ay partikular na nauugnay para sa Russia. Walang nahanap na solusyon sa problemang ito sa ngayon.
Ang bentahe ng mga paghahalo ng ethanol sa iba pang uri ng gasolina kaysa sa "purong" ethanol ay mas mahusay na ignitability dahil sa mababang moisture content, habang ang "pure" ethanol (grade E100, na may praktikal na nilalaman ng C 2 H 5 OH 96.6%) ay isang azeotrope na hindi maaaring paghiwalayin sa pamamagitan ng distillation. Ang paghahati sa ibang mga paraan ay hindi kumikita. Kapag ang ethanol ay idinagdag sa gasolina o diesel, ang tubig ay humihiwalay. Sa Estados Unidos, ang Energy Bill, na nilagdaan ni Pangulong Bush noong Agosto 2005, ay nagbibigay ng taunang produksyon ng 30 bilyong litro ng ethanol mula sa butil at 3.8 bilyong litro mula sa selulusa (mga tangkay ng mais, dayami ng palay, basura sa kagubatan) pagsapit ng 2012.
Ang pagpapakilala ng biofuel production ay isang magastos na proseso, ngunit nagbibigay ng mga benepisyo sa ekonomiya mamaya. Halimbawa, ang pagtatayo ng isang planta ng ethanol na may kapasidad na 40 milyong galon ay nagbibigay sa ekonomiya (gamit ang halimbawa ng USA):

$142 milyon na pamumuhunan sa panahon ng pagtatayo;
41 trabaho sa planta, kasama ang 694 na trabaho sa buong ekonomiya;
Nadadagdagan lokal na presyo para sa mga butil sa pamamagitan ng 5-10 cents bawat bushel;
Nagtataas ng lokal na kita ng sambahayan ng $19.6 milyon taun-taon;
Bumubuo ng average na $1.2 milyon sa mga buwis;
Return on investment 13.3% kada taon.

Noong 2006, ang industriya ng ethanol ay nag-ambag sa ekonomiya ng US:

160,231 bagong trabaho sa lahat ng sektor, kabilang ang 20,000 trabaho sa konstruksyon;
Tumaas ang kita ng sambahayan ng $6.7 bilyon;
Nakabuo ng $2.7 bilyon sa mga federal na buwis at $2.3 bilyon sa mga lokal na buwis.

Fleet ng sasakyan na tumatakbo sa ethanol

Ang pinaghalong ethanol at gasolina ay itinalaga ng letrang E. Ang numero sa tabi ng letrang E ay nagpapahiwatig ng porsyento ng ethanol. Ang ibig sabihin ng E85 ay pinaghalong 85% ethanol at 15% na gasolina. Ang mga paghahalo ng hanggang 20% na ethanol ay maaaring gamitin sa anumang sasakyan. Gayunpaman, nililimitahan ng ilang tagagawa ng kotse ang warranty kapag gumagamit ng mga timpla na naglalaman ng higit sa 10% ethanol. Ang mga blend na naglalaman ng higit sa 20% ethanol sa maraming mga kaso ay nangangailangan ng mga pagbabago sa sistema ng pag-aapoy ng sasakyan. Gumagawa ang mga automaker ng mga kotse na maaaring tumakbo sa parehong gasolina at E85. Ang ganitong mga kotse ay tinatawag na "Flex-Fuel". Sa Brazil, ang mga naturang kotse ay tinatawag na "hybrid". Walang pangalan sa Russian. Karamihan sa mga modernong kotse ay maaaring katutubong sumusuporta sa paggamit ng naturang gasolina, o opsyonal, kapag hiniling. Noong 2005, higit sa 5 milyong mga kotse sa Estados Unidos ang may mga hybrid na makina. Sa pagtatapos ng 2006, 6 na milyong sasakyan na may ganitong mga makina ang ginagamit sa Estados Unidos. Ang kabuuang sasakyan ay 230 milyong sasakyan. 1200 gasolinahan ang nagbebenta ng E85 (Mayo 2007). Sa kabuuan, humigit-kumulang 170,000 gasolinahan ang nagbebenta ng panggatong ng sasakyan sa Estados Unidos. Sa Brazil, humigit-kumulang 29,000 gasolinahan ang nagbebenta ng ethanol.

Matipid

Ang halaga ng Brazilian ethanol (mga US$0.19 kada litro noong 2006) ay ginagawang matipid ang paggamit nito.

Mga aspeto ng kapaligiran

Ang bioethanol bilang panggatong ay kadalasang inilalarawan bilang "neutral" bilang pinagmumulan ng mga greenhouse gas. Mayroon itong zero carbon dioxide na balanse dahil ang produksyon nito sa pamamagitan ng fermentation at kasunod na pagkasunog ay naglalabas ng parehong halaga ng CO 2 gaya ng dati na kinuha mula sa atmospera ng mga halaman na ginamit sa paggawa nito. Gayunpaman, ang pagwawasto ng ethanol ay nangangailangan ng karagdagang pagkonsumo ng enerhiya, na nabuo ng isa sa mga "tradisyonal" na pamamaraan (kabilang ang pagkasunog ng mga fossil fuel). Noong 2006, ang paggamit ng ethanol sa Estados Unidos ay nagbawas ng mga emisyon ng humigit-kumulang 8 milyong tonelada ng greenhouse gases (katumbas ng CO 2), na humigit-kumulang katumbas ng taunang emisyon ng 1.21 milyong sasakyan.

Kaligtasan at Regulasyon

Ang ethanol ay isang nasusunog na sangkap; ang pinaghalong singaw at hangin nito ay sumasabog.
Ang synthetic ethyl alcohol, teknikal at food grade, hindi angkop para sa paggawa ng mga inuming nakalalasing, ay kasama sa listahan Nakakalason na sangkap para sa mga layunin ng Artikulo 234 at iba pang mga artikulo ng Criminal Code ng Russian Federation.
Mula noong 2005, ipinagbabawal ang retail na pagbebenta ng alkohol sa Russia (maliban sa Far North).

Ang epekto ng ethanol sa katawan ng tao

Depende sa dosis, konsentrasyon, ruta ng pagpasok sa katawan at tagal ng pagkakalantad, ang ethanol ay maaari ding magkaroon ng narcotic at nakakalason na epekto. Ang pagkilos ng narkotiko ay tumutukoy sa kakayahang magdulot ng coma, stupor, insensitivity sa sakit, depression ng central nervous system functions, arousal arousal, addiction, pati na rin ang anesthetic effect nito. Sa ilalim ng impluwensya ng ethanol, ang mga endorphins ay inilabas sa nucleus accumbens (Nucleus accumbens), at sa mga dumaranas ng alkoholismo, gayundin sa orbitofrontal cortex (field 10). Gayunpaman, mula sa isang legal na pananaw, ang ethyl alcohol ay hindi kinikilala bilang isang gamot, dahil ang sangkap na ito ay hindi kasama sa internasyonal na listahan ng mga kinokontrol na sangkap ng 1988 UN Convention. SA ilang mga dosis sa timbang ng katawan at mga konsentrasyon ay humahantong sa matinding pagkalason at kamatayan (nakamamatay solong dosis- 4-12 gramo ng ethanol bawat kilo ng timbang ng katawan). Ang pangunahing metabolite ng ethanol, acetaldehyde, ay nakakalason, mutagenic at carcinogenic. May katibayan ng carcinogenicity ng acetaldehyde sa mga eksperimento ng hayop; Bilang karagdagan, sinisira ng acetaldehyde ang DNA. Ang pangmatagalang pagkonsumo ng ethanol ay maaaring magdulot ng mga sakit tulad ng liver cirrhosis, gastritis, mga ulser sa tiyan, kanser sa tiyan at kanser sa esophageal, i.e. ay isang carcinogen, mga sakit sa cardiovascular. Ang pagkonsumo ng ethanol ay maaaring magdulot ng oxidative na pinsala sa mga neuron ng utak, gayundin ang kanilang pagkamatay dahil sa pinsala sa blood-brain barrier. Ang pag-abuso sa alkohol ay maaaring humantong sa klinikal na depresyon at alkoholismo. Maaaring ma-synthesize ang ethanol sa maliit na dami sa lumen gastrointestinal tract bilang resulta ng mga proseso ng pagbuburo ng mga karbohidrat na pagkain ng mga microorganism (conditional endogenous alcohol). Ang pagkakaroon ng mga biochemical reaksyon na may synthesis ng ethanol sa mga tisyu ng katawan ng tao (tunay na endogenous na alkohol) ay itinuturing na posible, ngunit hindi pa napatunayan hanggang sa kasalukuyan. Ang dami ng endogenous alcohol ay bihirang lumampas sa 0.18 ppm, na nasa limitasyon ng sensitivity ng mga pinaka-modernong instrumento. Hindi matukoy ng regular na breathalyzer ang mga ganoong dami.

Mga uri at tatak ng ethanol

Ang rectified alcohol (mas tiyak, rectified alcohol) ay ethyl alcohol na nalinis sa pamamagitan ng rectification, naglalaman ng 95.57%, chemical formula C 2 H 5 OH. Maaaring gawin alinsunod sa GOST 18300-72 (Gosstandart ng USSR, rectified ethyl alcohol, teknikal na kondisyon) at GOST 5964-82; GOST 5964-93. Depende sa antas ng paglilinis, ang naayos na teknikal na ethyl alcohol ay ginawa sa "Extra" na grado at sa dalawang grado: premium at una
Absolute ethyl alcohol - nilalamang alkohol >99.9%.
Medikal na alkohol - nilalamang alkohol 96.4-96.7%.

Etimolohiya ng mga pangalan

Maraming mga pangalan ang ginagamit upang sumangguni sa sangkap na ito. Sa teknikal, ang pinakatamang termino ay ethanol o ethyl alcohol. Gayunpaman, ang mga pangalan ng alkohol, espiritu ng alak, o simpleng alkohol ay naging laganap, bagaman ang mga alkohol, o alkohol, ay isang mas malawak na klase ng mga sangkap.

Etimolohiya ng terminong "ethanol"

Ang mga pangalan na ethanol at ethyl alcohol ay nagpapahiwatig na koneksyon na ito naglalaman ng ethyl radical - ethane. Bukod dito, ang salitang alkohol (suffix -ol) sa pangalan ay nagpapahiwatig ng nilalaman ng hydroxyl group (-OH), katangian ng mga alkohol.

Etimolohiya ng pangalan na "alkohol"

Ang pangalan ng alkohol ay nagmula sa Arabic. الكحل‎ al-kuhul, ibig sabihin ay pinong pulbos na nakuha sa pamamagitan ng sublimation, pulbos na antimony, pulbos para sa pagkulay ng mga talukap ng mata. Ang salitang "alkohol" ay dumating sa Russian sa pamamagitan ng German na variant nito. alkohol. Gayunpaman, sa wikang Ruso ito ay napanatili sa anyo ng isang archaism, tila, bilang isang homonym para sa salitang "alkohol" sa kahulugan ng "pinong pulbos".

Etimolohiya ng salitang "alkohol"

Ang pangalang ethanol wine alcohol ay nagmula sa Latin. spiritus vini (espiritu ng alak). Ang salitang "alkohol" ay dumating sa Russian sa pamamagitan ng Ingles na bersyon nito. espiritu. Sa Ingles ang salitang "alcohol" sa binigay na halaga ay ginamit na sa kalagitnaan ng ika-13 siglo, at simula pa lamang noong 1610 ang salitang "alkohol" ay nagsimulang gamitin ng mga alchemist upang italaga ang mga pabagu-bagong sangkap, na tumutugma sa pangunahing kahulugan ng salitang "spiritus" (pagsingaw) sa Latin. Noong 1670s, ang kahulugan ng salita ay naging "mga likido na may mataas na porsyento ng alkohol," at ang mga pabagu-bagong likido ay tinawag na mga eter.

ay isang sangkap na may tiyak na aroma at lasa, na unang nakuha sa pamamagitan ng isang reaksyon ng pagbuburo. Iba't ibang pagkain ang ginamit para sa metabolic process na ito: cereal, gulay, berries. Kasunod nito, pinagkadalubhasaan ang mga proseso ng distillation at mga pamamaraan para sa pagkuha ng solusyon na may mas mataas na konsentrasyon ng alkohol.

Ang ethanol (bilang, sa katunayan, ang mga analogue nito) ay naging malawak na hinihiling dahil sa isang bilang ng mga katangian nito. Upang maiwasan ang mga mapanganib na epekto sa katawan, kinakailangan upang malaman kung anong mga tampok ang sangkap na ito at kung ano ang mga detalye ng paggamit nito.

Ethanol - ano ito?

Ang ethanol, na tinatawag ding wine alcohol o ethyl alcohol, ay isang monohydric alcohol. Nangangahulugan ito na naglalaman lamang ito ng isang atom. Ang pangalan ng substance sa Latin ay parang Aethanolum. Formula ng Ethanol - C2H5OH. Itong alak ginagamit sa iba't ibang larangan: cosmetology, pharmaceutical, cosmetology, pang-industriya. Maaaring mag-iba ang antas nito.

Ethanol nabuo ang batayan para sa paggawa ng iba't ibang mga produktong alkohol dahil sa kakayahan ng molekula nito na i-depress ang central nervous system.

Ayon sa mga dokumento ng regulasyon, ang rectified ethyl alcohol ay mayroong GOST 5962-2013. Kinakailangan na makilala ito mula sa teknikal na pagkakaiba-iba ng likido, na pangunahing ginagamit sa sektor ng industriya. Ang paggawa at pag-iimbak ng mga inuming may alkohol ay mahigpit na kinokontrol ng mga ahensya ng gobyerno.

Ano ang mga nakakapinsala at kapaki-pakinabang na epekto ng ethyl alcohol?

Kung ang ethanol ay natupok sa maliliit na dosis, mayroon ito kapaki-pakinabang na impluwensya sa katawan ng tao. Inilalabas lamang ito sa reseta ng doktor. Ang halaga ay depende sa dami ng lalagyan.

Ang ethyl alcohol ay may mga sumusunod na positibong epekto:

ay prophylactic upang labanan ang mga sakit sa myocardial;
nagpapanipis ng dugo;
normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract;
nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo;
nakakabawas ng sakit.

Kung regular kang umiinom ng ethyl alcohol, ang iyong katawan ay maaaring makaranas ng gutom sa oxygen. Ang mga selula ng utak ay mabilis na namamatay, bilang isang resulta kung saan ang memorya at konsentrasyon ay lumala, at ang threshold ng sakit ay bumababa.

Ang sistematikong pagkonsumo ng ethanol ay negatibong nakakaapekto sa mga panloob na organo, na nag-aambag sa pag-unlad ng mga magkakatulad na sakit.

Ang pag-abuso sa mga inuming nakalalasing ay puno ng matinding pagkalasing at ang simula ng isang pagkawala ng malay. Ang alkohol ay nagdudulot hindi lamang ng pisikal kundi pati na rin ng pag-asa sa isip. Kung ang mga kinakailangang panterapeutika na hakbang ay hindi ginawa at ang tao ay hindi huminto sa pag-inom ng mga inuming nakalalasing, ang pagkasira ng personalidad ay magaganap at ang ganap na relasyon sa lipunan ay masisira.

Ari-arian

Ang ethyl alcohol ay isang natural na metabolite dahil sa kakayahan nitong ma-synthesize sa katawan ng tao.

Ang mga katangian ng ethanol ay maaaring nahahati sa tatlong grupo:

kemikal;
pisikal;
mapanganib sa sunog.

Ang unang pangkat ay may kasamang paglalarawan hitsura at iba pang mga pisikal na parameter. SA normal na kondisyon alak alak exhibits pabagu-bago ng isip na mga katangian, namumukod-tangi sa iba pang mga sangkap tiyak na amoy at nasusunog na lasa. Ang isang litro ng likido ay tumitimbang ng 790 g.

Ang ethanol ay natutunaw nang maayos ang iba't ibang mga organikong sangkap. Ito ay kumukulo sa temperatura na 78.39 °C. Ang ethyl alcohol ay may mas mababang density kaysa sa tubig (tulad ng sinusukat ng isang hydrometer), bilang isang resulta kung saan ito ay mas magaan kaysa sa tubig.

Ang ethanol ay isang nasusunog, lubhang nasusunog na substance. Kapag may apoy asul ang apoy. Dahil dito mga katangian ng kemikal Hindi mahirap na makilala ang ethyl alcohol mula sa methyl alcohol, na nakakalason sa mga tao. apoy methyl alcohol Kapag nasusunog ito ay may kulay berde.

Sa bahay, upang matukoy ang vodka na gawa sa methanol, ang isang tansong wire ay pinainit at ibinaba sa isang kutsara ng vodka. Ang isang bulok na aroma ng mansanas ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng ethanol, habang ang amoy ng formaldehyde ay isang tanda ng methyl alcohol.

espiritu ng alak ay isang nasusunog na sangkap dahil nagniningas sa temperatura na 18 ° C. Para sa kadahilanang ito, huwag hayaan itong uminit habang nakikipag-ugnay sa ethanol.

Ang labis na pagkonsumo ng ethanol ay nakakapinsala sa katawan, na dahil sa mga mekanismo na na-trigger ng paggamit ng anumang alkohol. Paghahalo ng tubig sa alkohol nagpo-promote ng pagpapalabas ng endorphin, sikat na tinatawag na "hormone ng kaligayahan."

Dahil dito, mayroong sedative-hypnotic effect, sa madaling salita, pagsugpo sa kamalayan. Ang huli ay ipinahayag sa pagkalat ng mga proseso ng pagsugpo, na ipinakita ng mga palatandaan tulad ng pagbaba ng reaksyon, kabagalan ng pagsasalita at paggalaw.

Ang isang labis na dosis ng ethyl alcohol ay una na nailalarawan sa pamamagitan ng pagkabalisa, na pagkatapos ay pinalitan ng mga proseso ng pagsugpo.

Makasaysayang sanggunian

Ang ethyl alcohol ay nagsimulang gamitin sa panahon ng Neolitiko. Kinumpirma ito ng mga bakas ng mga inuming may alkohol na matatagpuan sa China sa mga keramika na humigit-kumulang 9 na libong taong gulang. Ang espiritu ng alak ay unang ginawa noong ika-12 siglo sa Salerno. Pagkatapos ito ay isang pinaghalong tubig-alkohol.

Ang dalisay na produkto ay nakuha noong 1976 ng isang Russian scientist Toviy Egorovich Lovitz. Gumamit siya ng activated carbon bilang ahente ng pagsasala. Sa loob ng maraming taon ito ang tanging paraan para sa paggawa ng alkohol.

Pagkatapos ang formula ng ethyl alcohol ay kinakalkula ng isang Swiss scientist Nicolò-Theodore de Saussure. Ang sangkap ay inilarawan bilang isang carbon compound ng isang French chemist Antoine Laurent Lavoisier. Noong ika-19 at ika-20 siglo, ang ethanol ay lubusang pinag-aralan at ibinigay ang isang detalyadong paglalarawan ng mga katangian nito. Dahil sa huli, ito ay naging malawakang ginagamit sa iba't ibang larangan ng buhay ng tao.

Bakit mapanganib ang ethanol?

Ang alak ng alak ay kabilang sa pangkat ng mga sangkap na iyon, ang kamangmangan sa mga katangian nito ay maaaring magresulta sa mga negatibong kahihinatnan. Para sa kadahilanang ito, bago gumamit ng ethanol, kinakailangan upang malaman kung bakit ito ay mapanganib.

Ethyl alcohol: pwede bang inumin?

Maaari kang gumamit ng ethanol bilang bahagi ng mga produktong naglalaman ng alkohol bilang pagsunod lamang sa mahalagang kondisyon – gawin ito nang bihira at sa maliliit na dosis.

Labis na pagkonsumo ng alak ng alak humahantong sa pagbuo ng pisikal at mental na pag-asa, sa madaling salita, sa alkoholismo.

Kung umiinom ka ng mga inuming nakalalasing sa maraming dami (kapag ang konsentrasyon ng ethyl alcohol ay 12 g bawat 1 kg ng timbang ng isang tao), magdudulot ito ng matinding pagkalason sa katawan, na, kung hindi ibinigay ang kagyat na pangangalagang medikal, ay maaaring humantong sa kamatayan.

Uminom ng ethanol na hindi natunaw mahigpit na ipinagbabawal!

Anong mga sakit ang sanhi ng alak ng alak?

Kapag umiinom ng ethyl alcohol, ang mga produkto ng pagkasira nito sa katawan ay lalong mapanganib. Ang isa sa mga nakakalason na sangkap na nagdudulot ng mga namamana na pagbabago - mutations - ay acetaldehyde.

Ang mga carcinogenic na katangian ng ethanol ay pumukaw sa pag-unlad ng mga malignant na tumor.

Ano ang mga kahihinatnan ng hindi nakokontrol na pagkonsumo ng alak ng alak:

namamatay ang mga selula ng utak;
nagkakaroon ng mga sakit sa atay (cirrhosis) at bato;
lumalala ang memorya;
bumababa ang personalidad;
ang paggana ng gastrointestinal tract ay sira (duodenal ulcer, gastritis);
may kapansanan ang paggana ng cardio-vascular system(atake sa puso, stroke);
Ang mga hindi maibabalik na proseso ay nangyayari sa gitnang sistema ng nerbiyos.

Paglalapat ng ethanol

Ang mayamang spectrum ng mga epekto ng alak ng alak ay nagpapahintulot na magamit ito sa iba't ibang larangan. Ito ay pinaka-malawak na ginagamit sa mga sumusunod na lugar:

Bilang gasolina ng sasakyan

Ang paggamit ng ethanol bilang panggatong ng motor ay nauugnay sa pangalan ng Amerikanong industriyalistang si Henry Ford. Noong 1880, naimbento niya ang unang kotse na pinapagana ng ethyl alcohol. Kasunod nito, ang sangkap na ito ay nagsimulang gamitin upang patakbuhin ang mga rocket engine, iba't ibang mga kagamitan sa pag-init, at mga heating pad para sa mga turista at tauhan ng militar.

Sa ngayon, ang E85 at E95 na gasolina na batay sa bioethanol ay aktibong ginagamit din, na tumutulong na mabawasan ang pagkonsumo ng mga produktong petrolyo, mga greenhouse gas emissions at ang paggamit ng mga fossil fuel.

Kaya, salamat sa paggamit ng automotive fuel na may kumpletong pagkasunog (bioethanol at mga mixtures nito), ang sitwasyong ekolohikal, dahil ang hangin ng mga megacities ay pangunahing nadumihan ng mga tambutso ng transportasyon.

Ang mga produktong pagkasunog ng gasolina ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na nagdudulot ng panganib sa kalusugan.

Produksyon ng pharmacological

Gumagamit ang industriyang ito ng ethanol sa iba't ibang paraan. Ang mga katangian ng pagdidisimpekta ng medikal na alkohol ay nagpapahintulot sa paggamit nito para sa paggamot sa larangan ng operasyon at mga kamay ng isang siruhano. Salamat sa paggamit ng ethanol, posible na bawasan ang mga pagpapakita ng lagnat at gumawa ng mga base para sa mga tincture at compresses.

Ang alak ng alak ay kabilang sa mga antidote na tumutulong sa pagkalasing sa ethylene glycol at methanol. Ginagamit din ito bilang isang antifoam kapag nagbibigay ng oxygen o artipisyal na bentilasyon.

Kaya ang ethyl alcohol ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa gamot, kapwa para sa panlabas na paggamit at para sa paggamit bilang isang inuming likido.

Industriya ng kemikal

Gamit ang ethanol, ang iba pang mga sangkap ay nakuha, halimbawa, ethylene. Dahil ang alak ng alak ay isang mahusay na solvent, ginagamit ito sa paggawa ng mga pintura at barnis at mga kemikal sa sambahayan.

Industriya ng pagkain

Ang ethanol ay ang pangunahing bahagi ng mga inuming may alkohol. Ito ay bahagi ng mga produktong nakuha sa pamamagitan ng mga proseso ng pagbuburo. Ang ethyl alcohol ay ginagamit bilang solvent para sa iba't ibang flavorings at preservative sa paggawa ng mga produktong panaderya at confectionery. Nagsisilbi rin itong pandagdag sa pandiyeta na E1510.

Industriya ng kosmetiko

Gumagamit ang mga tagagawa ng mga kosmetiko at pabango ng ethanol upang gumawa ng eau de toilette, pabango, shampoo, cologne, spray at iba pang produkto.

Iba pang direksyon

Ang ethyl alcohol ay ginagamit upang gumana sa mga gamot na may likas na biyolohikal.

Paano ito nakikipag-ugnayan sa iba pang mga sangkap?

Ang mga tagubilin para sa paggamit ay nagpapahiwatig na ang alak ng alak, kapag ginamit nang magkasama, ay nagpapahusay sa epekto ng mga gamot na nakakapagpapahina sa respiratory center, mga proseso ng suplay ng dugo, at sa central nervous system.

Ang mga inuming nakalalasing, na naglalaman ng ethanol - monohydric wine alcohol, ay pamilyar sa sangkatauhan mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga ito ay ginawa mula sa pulot at mga fermented na prutas. SA sinaunang Tsina Idinagdag din ang kanin sa mga inumin.

Ang alkohol mula sa alak ay nakuha sa Silangan (VI-VII siglo). Nilikha ito ng mga siyentipikong Europeo mula sa mga produktong fermentation noong ika-11 siglo. Nakilala siya ng korte ng hari ng Russia noong ika-14 na siglo: ipinakita siya ng embahada ng Genoese bilang tubig na buhay(“aqua vita”).

MGA. Si Lovitz, isang siyentipikong Ruso noong ika-18 siglo, ang unang nag-eksperimentong kumuha ng ganap na ethyl alcohol sa pamamagitan ng distillation gamit ang potash - potassium carbonate. Iminungkahi ng chemist na gumamit ng uling para sa paglilinis.

Salamat sa mga nakamit na pang-agham noong ika-19 at ika-20 siglo. Ang pandaigdigang paggamit ng mga alkohol ay naging posible. Ang mga siyentipiko sa nakaraan ay bumuo ng isang teorya ng istraktura mga solusyon sa tubig-alkohol, ginalugad sila katangian ng physicochemical. Natuklasan ang mga paraan ng pagbuburo: paikot at tuluy-tuloy na daloy.

Ang mga makabuluhang imbensyon ng agham ng kemikal ng nakaraan, na ginawang totoo ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga alkohol:

Barbe ratification apparatus (1881)
Ang kagamitan ng distillation plate ni Saval (1813)
Gentse's boiler (1873)

Isang homologous na serye ng mga alcoholic substance ang natuklasan. Ang isang serye ng mga eksperimento sa synthesis ng methanol at ethylene glycol ay isinagawa. Advanced Siyentipikong pananaliksik Ang mga taon pagkatapos ng digmaan noong ika-20 siglo ay nakatulong sa pagpapabuti ng kalidad ng mga produkto. Itinaas namin ang antas ng domestic alcohol industry.

Pamamahagi sa kalikasan

Sa kalikasan, ang mga alkohol ay nangyayari sa libreng anyo. Ang mga sangkap ay bahagi din ng mga ester. Natural na proseso Ang pagbuburo ng mga produktong naglalaman ng carbohydrate ay lumilikha ng ethanol, pati na rin ang 1-butanol at isopropanol. Ang mga alkohol sa industriya ng pagbe-bake, paggawa ng serbesa, at paggawa ng alak ay nauugnay sa paggamit ng proseso ng pagbuburo sa mga industriyang ito. Karamihan sa mga pheromones ng insekto ay mga alkohol.

Mga derivatives ng alkohol ng mga karbohidrat sa kalikasan:

sorbitol - matatagpuan sa rowan at cherry berries, ay may matamis na lasa.

Maraming mga aromatikong sangkap ng halaman ang mga terpene alcohol:

fenhol - isang bahagi ng mga prutas ng haras, mga resin ng puno ng koniperus
borneol - isang constituent elemento ng kahoy ng borneocamphor tree
Ang menthol ay isang bahagi ng komposisyon ng geranium at mint

Ang apdo ng mga tao at hayop ay naglalaman ng mga bile polyhydric alcohol:

mixinol
chimerol
bufol
cholestanpentol

Mapanganib na epekto sa katawan

Ang malawakang paggamit ng mga alak sa agrikultura, industriya, gawaing militar, at transportasyon ay ginagawang naa-access ng mga ordinaryong mamamayan ang mga ito. Nagdudulot ito ng talamak, kabilang ang masa, pagkalason at pagkamatay.

Ang mga panganib ng methanol

Ang methanol ay isang mapanganib na lason. Ito ay may nakakalason na epekto sa puso at nervous system. Ang paglunok ng 30 g ng methanol ay humahantong sa kamatayan. Ang paglunok ng mas maliit na halaga ng sangkap ay ang sanhi ng matinding pagkalason sa hindi maibabalik na mga kahihinatnan(pagkabulag).

Ang maximum na pinapayagang konsentrasyon nito sa hangin sa trabaho ay 5 mg/m³. Ang mga likidong naglalaman ng kahit kaunting halaga ng methanol ay mapanganib.

Sa banayad na anyo ng pagkalason, lumilitaw ang mga sintomas:

panginginig
pangkalahatang kahinaan
pagduduwal
sakit ng ulo

Ang lasa at amoy ng methanol ay hindi naiiba sa ethanol. Ito ay nagiging sanhi ng lason na natutunaw nang hindi sinasadya. Paano makilala ang ethanol mula sa methanol sa bahay?

Ang tansong kawad ay pinagsama sa isang spiral at malakas na pinainit sa apoy. Kapag nakipag-ugnayan ito sa ethanol, nararamdaman ang amoy ng bulok na mansanas. Ang pakikipag-ugnay sa methanol ay mag-trigger ng isang reaksyon ng oksihenasyon. Ang formaldehyde ay ilalabas - isang gas na may hindi kanais-nais, masangsang na amoy.

Pagkalason sa ethanol

Ang ethanol ay nakakakuha ng nakakalason at narcotic na mga katangian depende sa dosis, ruta ng pagpasok sa katawan, konsentrasyon, at tagal ng pagkakalantad.

Ang ethanol ay maaaring maging sanhi ng:

pagkagambala ng central nervous system
kanser sa esophagus, tiyan
kabag
cirrhosis ng atay
mga sakit sa puso

Ang 4-12 g ng ethanol bawat 1 kg ng timbang ng katawan ay isang nakamamatay na solong dosis. Ang acetaldehyde, ang pangunahing metabolite ng ethanol, ay isang carcinogenic, mutagenic, toxic substance. Binabago nito ang mga lamad ng selula, ang mga katangian ng istruktura ng mga pulang selula ng dugo, at sinisira ang DNA. Ang Isopropanol ay katulad ng ethanol sa mga nakakalason na epekto.

Ang produksyon ng mga alkohol at ang kanilang sirkulasyon ay kinokontrol ng estado. Ang ethanol ay hindi legal na kinikilala bilang isang gamot. Ngunit ang mga nakakalason na epekto nito sa katawan ay napatunayan na.

Ang epekto sa utak ay lalong nakakasira. Bumababa ang volume nito. Ang mga organikong pagbabago ay nangyayari sa mga neuron ng cerebral cortex, ang kanilang pinsala at pagkamatay. Ang mga capillary rupture ay nangyayari.

Ang normal na paggana ng tiyan, atay, at bituka ay nasisira. Ang labis na pagkonsumo ng matapang na alak ay sanhi matalim na pananakit, pagtatae. Ang mauhog lamad ng gastrointestinal tract ay nasira, at ang apdo ay stagnates.

Mga epekto ng paglanghap ng mga alkohol

Ang malawakang paggamit ng mga alkohol sa maraming mga industriya ay lumilikha ng banta ng kanilang mga epekto sa paglanghap. Ang mga nakakalason na epekto ay pinag-aralan sa mga daga. Ang mga resulta na nakuha ay ipinapakita sa talahanayan.

Industriya ng pagkain

Ang ethanol ay ang batayan ng mga inuming may alkohol. Ito ay nakuha mula sa mga sugar beet, patatas, ubas, mga pananim na cereal- rye, trigo, barley, iba pang mga hilaw na materyales na naglalaman ng asukal o almirol. Sa panahon ng proseso ng produksyon, ginagamit ang mga ito makabagong teknolohiya paglilinis mula sa fusel oil.

Nahahati sila sa:

malakas na may bahagi ng ethanol na 31-70% (cognac, absinthe, rum, vodka)
katamtamang lakas - mula 9 hanggang 30% ethanol (liqueur, wines, liqueur)
mababang alkohol - 1.5-8% (cider, beer).

Ang ethanol ay ang hilaw na materyal para sa natural na suka. Ang produkto ay nakuha sa pamamagitan ng oksihenasyon na may acetic acid bacteria. Aeration (sapilitang air saturation) - kinakailangang kondisyon proseso.

Ang ethanol ay hindi lamang ang alkohol sa industriya ng pagkain. Glycerin - pandagdag sa pagkain E422 - nagbibigay ng koneksyon ng mga hindi mapaghalo na likido. Ginagamit ito sa paggawa ng confectionery, pasta, at mga produktong panaderya. Ang gliserin ay isang bahagi ng mga likor, na nagbibigay sa mga inumin ng lagkit at matamis na lasa.

Ang paggamit ng gliserin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga produkto:

Nababawasan ang lagkit ng pasta
ang pagkakapare-pareho ng mga matamis at cream ay nagpapabuti
pinipigilan ang mabilis na pagkasira ng tinapay at paglalaway ng tsokolate
Ang mga produkto ay inihurnong walang starch sticking

Ang paggamit ng mga alkohol bilang mga sweetener ay karaniwan. Ang mannitol, xylitol, at sorbitol ay angkop para sa layuning ito.

Mga pabango at pampaganda

Ang tubig, alkohol, komposisyon ng pabango (concentrate) ay ang mga pangunahing bahagi ng mga produktong pabango. Ginagamit ang mga ito sa iba't ibang sukat. Ang talahanayan ay nagpapakita ng mga uri ng mga pabango at ang mga proporsyon ng mga pangunahing bahagi.

Sa paggawa ng mga produktong pabango, ang highly purified ethanol ay nagsisilbing solvent para sa mga mabangong sangkap. Kapag tumutugon sa tubig, ang mga asin ay nabuo na namuo. Ang solusyon ay tumira sa loob ng ilang araw at sinasala.

Pinapalitan ng 2-phenylethanol ang natural na langis ng rosas sa industriya ng pabango at kosmetiko. Ang likido ay may banayad na amoy ng bulaklak. Kasama sa fantasy at mga komposisyon ng bulaklak, mga kosmetikong gatas, cream, elixir, lotion.

Ang pangunahing batayan ng maraming mga produkto ng pangangalaga ay gliserin. Nagagawa nitong maakit ang kahalumigmigan, aktibong moisturize ang balat, at gawin itong nababanat. Nakikinabang ang tuyo, dehydrated na balat mula sa mga cream, mask, at sabon na may glycerin: lumilikha ito ng moisture-saving film sa ibabaw at pinananatiling malambot ang balat.

Mayroong isang alamat: na ang paggamit ng alkohol sa mga pampaganda ay nakakapinsala. Gayunpaman, ang mga organikong compound na ito ay mga stabilizer at carrier na kinakailangan para sa paggawa ng mga produkto. aktibong sangkap, mga emulsifier.

Ang mga alkohol (lalo na ang mga mataba) ay ginagawang creamy ang mga produkto ng pangangalaga at pinapalambot ang balat at buhok. Ang ethanol sa mga shampoo at conditioner ay moisturize, mabilis na sumingaw pagkatapos hugasan ang iyong buhok, at ginagawang mas madali ang pagsusuklay at pag-istilo.

Gamot

Ang ethanol sa medikal na kasanayan ginamit bilang isang antiseptiko. Sinisira nito ang mga mikrobyo, pinipigilan ang pagkabulok bukas na mga sugat, inaantala ang masakit na pagbabago sa dugo.

Ang mga katangian ng pagpapatuyo, pagdidisimpekta, pangungulti nito ang dahilan ng paggamit nito sa paggamot sa mga kamay mga tauhang medikal bago magtrabaho kasama ang pasyente. Sa panahon ng artipisyal na bentilasyon, ang ethanol ay kailangang-kailangan bilang isang antifoam. Kung may kakulangan ng mga gamot, ito ay nagiging bahagi ng pangkalahatang kawalan ng pakiramdam.

Sa kaso ng pagkalason sa ethylene glycol o methanol, ang ethanol ay nagiging isang antidote. Pagkatapos kunin ito, bumababa ang konsentrasyon ng mga nakakalason na sangkap. Ang ethanol ay ginagamit sa warming compresses at kapag kinukuskos para sa paglamig. Ang sangkap ay nagpapanumbalik ng katawan sa panahon ng nilalagnat na init at sipon.

Ang mga alkohol sa mga gamot at ang mga epekto nito sa mga tao ay pinag-aaralan ng agham ng pharmacology. Ang ethanol bilang isang solvent ay ginagamit sa paggawa ng mga extract at tincture ng mga materyales sa halamang gamot (hawthorn, paminta, ginseng, motherwort).

Ang mga likidong gamot na ito ay dapat lamang inumin pagkatapos ng medikal na payo. Dapat mong mahigpit na sundin ang dosis na inireseta ng iyong doktor!

panggatong

Ang komersyal na pagkakaroon ng methanol, butanol-1, ethanol ay ang dahilan ng kanilang paggamit bilang panggatong. Hinaluan ng diesel fuel, gasolina, ginamit bilang gasolina sa dalisay nitong anyo. Ang mga mixtures ay nakakatulong na bawasan ang toxicity ng mga maubos na gas.

Ang alkohol, bilang isang alternatibong mapagkukunan ng gasolina, ay may mga kawalan nito:

Ang mga sangkap ay nadagdagan ang mga kinakaing unti-unti, hindi katulad ng mga hydrocarbon
Kung ang kahalumigmigan ay nakapasok sa sistema ng gasolina, ito ay isang matalim na pagbaba kapangyarihan dahil sa solubility ng mga substance sa tubig
may panganib ng mga lock ng singaw at pagkasira ng performance ng engine dahil sa mababang kumukulo ng mga sangkap.

Gayunpaman, ang mga mapagkukunan ng gas at langis ay may hangganan. Samakatuwid, ang paggamit ng mga alkohol sa pagsasanay sa mundo ay naging isang alternatibo sa paggamit ng maginoo na gasolina. Ang kanilang mass production ay itinatatag mula sa industriyal na basura (pulp at papel, pagkain, woodworking) - kasabay nito ang problema sa recycling ay nalutas.

Ang pang-industriya na pagpoproseso ng mga hilaw na materyales ng halaman ay ginagawang posible upang makakuha ng biofuel na pang-kalikasan - bioethanol. Ang mga hilaw na materyales para dito ay mais (USA), tubo (Brazil).

Ang positibong balanse ng enerhiya at nababagong mapagkukunan ng gasolina ay ginagawang tanyag na lugar ng pandaigdigang ekonomiya ang produksyon ng bioethanol.

Mga solvent, surfactant

Bilang karagdagan sa paggawa ng mga pampaganda, pabango, likidong gamot, at confectionery, ang mga alkohol ay mahusay ding solvents:

Alkohol bilang isang solvent:

sa paggawa ng mga ibabaw ng metal, mga elektronikong elemento, photographic na papel, photographic na pelikula
kapag naglilinis natural na mga produkto: mga dagta, langis, wax, taba
sa proseso ng pagkuha - pagkuha ng isang sangkap
kapag lumilikha ng mga sintetikong polymeric na materyales (pandikit, barnis), mga pintura
sa paggawa ng mga medikal at pambahay na aerosol.

Ang mga sikat na solvent ay isopropanol, ethanol, methanol. Ginagamit din ang polyhydric at cyclic substance: glycerin, cyclohexanol, ethylene glycol.

Ang mga surfactant ay ginawa mula sa mas mataas na mataba na alkohol. Ang kumpletong pag-aalaga ng iyong sasakyan, pinggan, apartment, at damit ay posible salamat sa mga surfactant. Ang mga ito ay bahagi ng mga produktong panlinis at mga detergent at ginagamit sa maraming sektor ng ekonomiya (tingnan ang talahanayan).

Industriya	Mga surfactant: mga pag-andar, mga katangian
Agrikultura	Kasama sa mga emulsyon; dagdagan ang produktibidad ng proseso ng paglilipat ng mga sustansya sa mga halaman
Konstruksyon	Bawasan ang pangangailangan ng tubig para sa mga pinaghalong kongkreto at semento; dagdagan ang frost resistance at density ng mga materyales
Industriya ng katad	Pinipigilan ang pagdikit at pagkasira ng mga produkto
Industriya ng tela	Alisin ang static na kuryente
Metalurhiya	Bawasan ang alitan; kayang lumaban sa mataas na temperatura
Industriya ng papel	Paghiwalayin ang pinakuluang pulp sa tinta sa panahon ng pag-recycle ng ginamit na papel
Industriya ng pintura	Pinapagana ang kumpletong pagtagos ng pintura sa mga ibabaw, kabilang ang maliliit na recess

Ang paggamit ng mga alkohol sa industriya ng pagkain, gamot, paggawa ng mga pabango at kosmetiko, paggamit bilang panggatong, solvents, at surfactant ay may positibong epekto sa estado ng ekonomiya ng bansa. Nagdudulot ito ng kaginhawahan sa buhay ng isang tao, ngunit nangangailangan ng pagsunod sa mga pag-iingat sa kaligtasan dahil sa toxicity ng mga sangkap.

Ang ethyl alcohol (ethanol, C 2 H 5 OH) ay may sedative-hypnotic effect. Kapag iniinom nang pasalita, ang ethanol, tulad ng methanol, ethylene glycol at iba pang mga alkohol, ay madaling naa-absorb mula sa tiyan (20%) at maliit na bituka (80%) dahil sa mababang molekular na timbang at lipid solubility nito. Ang rate ng pagsipsip ay depende sa konsentrasyon: halimbawa, sa tiyan ito ay maximum sa isang konsentrasyon ng humigit-kumulang 30%. Ang singaw ng ethanol ay madaling masipsip sa mga baga. Pagkatapos kumuha ng ethanol sa walang laman na tiyan, ang pinakamataas na konsentrasyon sa dugo ay naabot pagkatapos ng 30 minuto. Ang pagkakaroon ng pagkain sa bituka ay nakakaantala sa pagsipsip. Ang pamamahagi ng ethanol sa mga tisyu ng katawan ay nangyayari nang mabilis at pantay. Higit sa 90% ng papasok na ethanol ay na-oxidized sa atay, ang natitira ay excreted sa pamamagitan ng mga baga at bato (sa loob ng 7-12 oras). Ang dami ng alkohol na na-oxidize sa bawat yunit ng oras ay humigit-kumulang proporsyonal sa timbang ng katawan o atay. Ang isang may sapat na gulang ay maaaring mag-metabolize ng 7-10 g (0.15-0.22 mol) na ethanol kada oras.

Pangunahing nangyayari ang metabolismo ng ethanol sa atay na may partisipasyon ng dalawang enzyme system: alcohol dehydrogenase at ang microsomal ethanol oxidation system (MEOS).

Pangunahing paraan Ang metabolismo ng ethanol ay nauugnay sa alcohol dehydrogenase, isang Zn^-containing cytosolic enzyme na nag-catalyze sa conversion ng alcohol sa acetaldehyde. Ang enzyme na ito ay pangunahing matatagpuan sa atay, ngunit naroroon din sa ibang mga organo (tulad ng utak at tiyan). Sa mga lalaki, ang isang malaking halaga ng ethanol ay na-metabolize ng gastric alcohol dehydrogenase. Kasama sa MEOS ang mga mixed-function na oxidase. Ang acetaldehyde ay isa ring intermediate na produkto ng metabolismo ng ethanol na may partisipasyon ng MEOS.

Ito ay pinaniniwalaan na sa mga konsentrasyon ng alkohol sa dugo sa ibaba 100 mg% (22 nmol/l), ang oksihenasyon nito ay pangunahing isinasagawa ng alkohol dehydrogenase, habang sa mas mataas na konsentrasyon, ang MEOS ay nagsisimulang maglaro ng isang mas makabuluhang papel. Sa kasalukuyan, hindi pa napatunayan na ang talamak na pag-inom ng alak ay nagpapataas ng aktibidad ng alcohol dehydrogenase, ngunit ito ay mapagkakatiwalaang itinatag na ito ay nagpapataas ng aktibidad ng MEOS. Higit sa 90% ng acetaldehyde na nabuo mula sa ethanol ay na-oxidized sa atay upang maging acetate na may partisipasyon ng mitochondrial aldehyde dehydrogenase. Ang parehong mga reaksyon ng conversion ng ethanol ay umaasa sa NAD. NAD deficiency dahil sa pagkonsumo nito sa pagkalasing sa alak maaaring harangan ang aerobic metabolism at limitahan ang conversion ng panghuling produkto ng glycolysis ng carbohydrates at amino acids - lactic acid. Ang lactate ay naipon sa dugo, na nagiging sanhi ng metabolic acidosis.

Ang mekanismo ng pagkilos ng alkohol sa gitnang sistema ng nerbiyos ay hindi alam. Gayunpaman, itinatag na ang mga non-physiological na konsentrasyon ng ethanol ay pumipigil sa mga ion pump na responsable para sa pagbuo ng mga electrical nerve impulses. Bilang resulta, pinipigilan ng alkohol ang mga function ng central nervous system, katulad ng iba pang anesthetics. Sa pagkalasing sa alkohol, ang mga tipikal na epekto ng labis na dosis ng isang gamot na pampakalma-hypnotic ay nabubuo kasama ng mga epekto sa cardiovascular (vasodilation, tachycardia) at gastrointestinal irritation. Ang kaugnayan sa pagitan ng konsentrasyon ng ethanol sa dugo at mga klinikal na pagpapakita ang pagkalasing ay iniharap sa talahanayan.nakamamatay na dosis

Ang ethanol sa isang solong dosis ay mula 4 hanggang 12 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan (sa average na 300 ml ng 96% na ethanol sa kawalan ng pagpapaubaya dito). Nagkakaroon ng alcoholic coma kapag ang konsentrasyon ng ethanol sa dugo ay higit sa 500 mg%, at ang kamatayan ay higit sa 2000 mg%.

Talahanayan: Relasyon sa pagitan ng konsentrasyon ng ethanol sa dugo at ihi at mga klinikal na pagpapakita ng pagkalasing

Ang hindi katatagan sa lakad, slurred speech, at kahirapan sa pagsasagawa ng mga simpleng gawain ay makikita sa plasma ethanol concentrations na humigit-kumulang 80 mg%. Kaugnay nito, sa ilang bansa ang halagang ito ay nagsisilbing limitasyon para sa pagbabawal sa pagmamaneho. Bumababa ang kasanayan sa pagmamaneho kahit na sa mas mababang konsentrasyon ng ethanol. Sa Fig. nagpapakita ng relatibong posibilidad ng isang aksidente sa trapiko depende sa konsentrasyon ng ethanol sa dugo [Graham-Smith D.G., Aronson J.K., 2000].

Kapag tinutukoy ang konsentrasyon ng ethanol sa serum ng dugo, dapat itong isipin na ito ay 10-35% na mas mataas kaysa sa dugo. Kapag gumagamit ng paraan ng alcohol dehydrogenase ethanol, ang ibang mga alkohol (tulad ng isopropanol) ay maaaring magsilbing substrate at magdulot ng interference, na nagreresulta sa mga maling positibong resulta.

Ang antas ng pagkalasing ay nakasalalay sa tatlong mga kadahilanan: ang konsentrasyon ng ethanol sa dugo, ang bilis ng pagtaas ng antas ng alkohol at ang oras kung kailan ito nagpapatuloy. tumaas na antas ethanol sa dugo. Ang likas na katangian ng pagkonsumo, ang estado ng gastrointestinal mucosa at ang pagkakaroon ng mga gamot sa katawan ay nakakaimpluwensya rin sa antas ng pagkalasing.

Upang masuri ang antas ng ethanol sa dugo, kinakailangan na gamitin pagsunod sa mga tuntunin.

Ang pinakamataas na konsentrasyon ng alkohol sa dugo ay naabot 0.5-3 na oras pagkatapos kunin ang huling dosis.

Ang bawat 30 g ng vodka, isang baso ng alak o 330 ml ng beer ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng ethanol sa dugo ng 15-25 mg%.

Konsentrasyon ng ethanol, mg%

kanin. Relatibong posibilidad ng isang aksidente sa trapiko depende sa konsentrasyon ng ethanol sa dugo

Ang mga kababaihan ay nag-metabolize ng alkohol nang mas mabilis kaysa sa mga lalaki, at ang konsentrasyon nito sa dugo ay 35-45% na mas mataas; Sa panahon ng premenstrual, ang konsentrasyon ng ethanol sa dugo ay tumataas nang mas mabilis at sa mas malaking lawak.

Ang pagkuha ng oral contraceptive ay nagpapataas ng konsentrasyon ng ethanol sa dugo at nagpapataas ng tagal ng pagkalasing.

Ang konsentrasyon ng ethanol sa ihi ay hindi mahusay na nauugnay sa antas nito sa dugo, at samakatuwid ay hindi maaaring gamitin upang masuri ang antas ng pagkalasing.

Sa mga matatandang tao, ang pagkalasing ay nabubuo nang mas mabilis kaysa sa mga kabataan.

Ang mga pagsusuri sa paghinga na kasalukuyang ginagamit upang matukoy ang alkohol ay may sariling katangian at limitasyon. Ang konsentrasyon ng ethanol sa exhaled air ay humigit-kumulang 0.05% ng konsentrasyon sa dugo, iyon ay, 0.04 mg% (0.04 mg/l) na may konsentrasyon sa dugo na 80 mg% (800 mg/l), na sapat para sa mga pagsusuri sa paghinga ng pagtuklas.

Sa mesa Ang tinatayang data sa oras ng pagtuklas ng ethanol sa exhaled air ay ibinibigay depende sa dosis ng alkohol na nainom.

Talahanayan Oras ng pagtuklas ng ethanol sa pamamagitan ng mga pagsubok sa paghinga

Ang ethyl alcohol ay makikilala sa pamamagitan ng amoy nito. Gayunpaman, maaari lamang itong makilala sa ganitong paraan mula sa mga sangkap na napakalayo sa istraktura. Kung tungkol sa mga koneksyon ng isang grupo sa kanya, ang lahat ay mas kumplikado. Ngunit ito rin ay mas kawili-wili.

Komposisyon at formula

Ethanol - at ito mismo ang tunog ng isa sa mga opisyal na pangalan nito - ay tumutukoy sa mga simpleng alkohol. Ito ay pamilyar sa halos lahat sa ilalim ng isang pangalan o iba pa. Kadalasan ito ay tinatawag na alkohol, kung minsan ang mga adjectives na "ethyl" o "wine" ay idinagdag; maaari din itong tawagin ng mga chemist na methylcarbinol. Ngunit ang kakanyahan ay pareho - C 2 H 5 OH. Ang pormula na ito ay pamilyar, marahil, sa halos lahat mula noong mga araw ng paaralan. At naaalala ng maraming tao kung gaano kapareho ang sangkap na ito sa pinakamalapit na kamag-anak nito - methanol. Ang tanging problema ay ang huli ay lubhang nakakalason. Ngunit higit pa sa na mamaya; una, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mas malapit na pagtingin sa ethanol.

Sa pamamagitan ng paraan, sa kimika mayroong maraming mga katulad na termino, kaya huwag malito ang ethyl alcohol, halimbawa, sa ethylene. Ang huli ay isang walang kulay na nasusunog na gas at hindi katulad ng isang transparent na likido na may katangian na amoy. Mayroon ding ethane gas, at ang pangalan nito ay katulad din ng pangalang "ethanol". Ngunit ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga sangkap.

Methyl at ethyl

Sa loob ng maraming taon ay nanatili ito aktwal na problema mass poisonings dahil sa imposibilidad na makilala ang dalawang alkohol sa bahay. Ang pekeng alak, sa ilalim ng lupa o simpleng mababang kalidad na produksyon - lahat ng ito ay nagdaragdag ng panganib ng hindi magandang paglilinis at pagpapabaya sa mga teknolohikal na kondisyon.

Ang lahat ng ito ay kumplikado sa pamamagitan ng katotohanan na, sa kanilang mga pangunahing katangian, ang methyl at ethyl alcohols ay halos magkaparehong mga sangkap, at ang isang di-espesyalista na walang kinakailangang kagamitan ay hindi maaaring makilala ang isa mula sa isa. Bukod dito, ang nakamamatay na dosis ng methanol ay 30 gramo, samantalang sa kaso ng ordinaryong alkohol ang naturang dami ay ganap na ligtas para sa isang may sapat na gulang. Kaya naman, kung hindi ka sigurado sa pinanggalingan ng inumin, mas mabuting huwag na lang itong inumin.

Kapansin-pansin, ang antidote para sa pang-industriyang alkohol ay purong methanol. Kaya, napansin ang mga palatandaan matinding pagkalason, ito ay kinakailangan upang pangasiwaan ang huling solusyon sa intravenously o dalhin ito nang pasalita. Mahalagang huwag malito ang estado ng pagkalasing ng methanol sa ordinaryong malakas pagkalasing sa alak o pagkalason. Sa kasong ito, pati na rin sa kaso ng pagkalason sa ilang iba pang mga sangkap, hindi ka dapat kumuha ng karagdagang ethyl alcohol. Ang halaga ng isang pagkakamali ay maaaring napakataas.

Mga katangiang pisikal at kemikal

Nasa ethanol ang lahat Pangkalahatang katangian at mga reaksyon ng alkohol. Ito ay walang kulay at may katangiang lasa at amoy. Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ito ay likido, nagiging solidong anyo sa temperatura na -114 o C, at kumukulo sa +78 degrees. Ang density ng ethyl alcohol ay 0.79. Mahusay na hinahalo sa tubig, gliserin, benzene at maraming iba pang mga sangkap. Madali itong sumingaw, kaya dapat itong itago sa mga lalagyan na mahusay na sarado. Ito mismo ay isang mahusay na solvent at mayroon ding mahusay na mga katangian ng antiseptiko. Napaka nasusunog sa parehong likido at singaw na estado.

Ang ethanol ay isang psychoactive at narcotic substance at kasama sa lahat ng mga inuming nakalalasing. Ang nakamamatay na dosis para sa isang may sapat na gulang ay 300-400 mililitro ng isang 96% na solusyon sa alkohol na natupok sa loob ng isang oras. Ang figure na ito ay medyo arbitrary, dahil ito ay nakasalalay sa isang malaking bilang ng mga kadahilanan. Para sa mga bata, sapat na ang 6-30 mililitro. Kaya ang ethanol ay isa ring medyo epektibong lason. Gayunpaman, ito ay malawakang ginagamit dahil mayroon itong bilang ng natatanging katangian, ginagawa itong unibersal.

Mga uri

Mayroong ilang mga uri ng ethyl alcohol na ginagamit para sa iba't ibang layunin. Pangunahing sinasalamin nila ang mga pamamaraan ng pagkuha ng isang sangkap, ngunit madalas na pinag-uusapan ang iba't ibang mga pamamaraan sa pagproseso.

Kaya, ang inskripsiyon sa pakete na "Rectified ethyl alcohol" ay nagpapahiwatig na ang mga nilalaman ay espesyal na nilinis upang alisin ang mga impurities. Medyo mahirap na ganap na linisin ito, halimbawa, ng tubig, ngunit maaari mong bawasan ang presensya nito hangga't maaari.

Maaari ring i-denatured ang alkohol. Sa kasong ito, ang kabaligtaran ay totoo: ang mga dumi na mahirap tanggalin ay idinagdag sa ethanol, na ginagawa itong hindi angkop para sa panloob na pagkonsumo, ngunit hindi ginagawang kumplikado ang paggamit nito para sa pangunahing layunin nito. Bilang isang patakaran, ang kerosene, acetone, methanol, atbp. ay kumikilos bilang denatured alcohol.

Bilang karagdagan, ang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng ethyl alcohol, medikal na alak, teknikal na alak, at alak sa pagkain. Para sa bawat isa sa mga varieties mayroong isang mahigpit na pamantayan na nagbibigay ng ilang mga pamantayan. Ngunit pag-uusapan natin ang tungkol sa kanila mamaya.

Sa iba pang mga bagay, ang porsyento ng nilalaman ay madalas na ipinahiwatig sa packaging. Ito ay may kaugnayan, muli, dahil sa ang katunayan na ang ethanol ay mahirap ganap na linisin mula sa tubig, at kadalasan ay walang malubhang pangangailangan para dito.

Resibo

Ang paggawa ng ethyl alcohol ay kinabibilangan ng paggamit ng isa sa tatlong pangunahing pamamaraan: microbiological, synthetic o hydrolysis. Sa unang kaso, nakikitungo tayo sa proseso ng pagbuburo, sa pangalawa, bilang panuntunan, ang mga reaksiyong kemikal gamit ang acetylene o ethylene ay kasangkot, ngunit ang pangatlo ay nagsasalita para sa sarili nito. Ang bawat pamamaraan ay may mga kalamangan at kahinaan, kahirapan at kalamangan.

Una, tingnan natin ang ethyl alcohol, na ginawa lamang para sa mga layunin ng pagkain. Para sa produksyon nito, ginagamit lamang ang paraan ng pagbuburo. Sa prosesong ito, ang asukal sa ubas ay hinahati sa ethanol at carbon dioxide. Ang pamamaraang ito ay kilala mula noong sinaunang panahon at ang pinaka natural. Ngunit nangangailangan din ito ng mas maraming oras. Bilang karagdagan, ang nagresultang sangkap ay hindi purong alkohol at nangangailangan ng medyo malaking bilang ng mga operasyon sa pagproseso at paglilinis.

Upang makakuha ng teknikal na ethanol, ang fermentation ay hindi praktikal, kaya ang mga producer ay gumagamit ng isa sa dalawang opsyon. Ang una sa kanila ay sulfate hydration ng ethylene. Ginagawa ito sa maraming yugto, ngunit mayroong isang mas simpleng paraan. Ang pangalawang opsyon ay direktang hydration ng ethylene sa pagkakaroon ng phosphoric acid. Ang reaksyong ito ay nababaligtad. Gayunpaman, ang parehong mga pamamaraan ay hindi perpekto, at ang resultang sangkap ay nangangailangan ng karagdagang pagproseso.

Ang hydrolysis ay isang medyo bagong paraan na ginagawang posible na makakuha ng ethyl alcohol mula sa kahoy. Upang gawin ito, ang mga hilaw na materyales ay durog at ginagamot ng 2-5% sulfuric acid sa temperatura na 100-170 degrees Celsius. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng hanggang 200 litro ng ethanol mula sa 1 toneladang kahoy. Para sa iba't ibang mga kadahilanan, ang paraan ng hydrolysis ay hindi napakapopular sa Europa, hindi katulad ng USA, kung saan parami nang parami ang mga pabrika na binuksan na gumagana sa prinsipyong ito.

Mga pamantayan

Ang lahat ng ethanol na ginawa sa mga halaman ay dapat matugunan ang ilang mga pamantayan. Ang bawat paraan ng produksyon at pagproseso ay may sariling, na nagpapahiwatig ng mga pangunahing katangian na dapat magkaroon ng panghuling produkto. Maraming mga katangian ang isinasaalang-alang, halimbawa, ang nilalaman ng mga impurities, ang density ng ethyl alcohol, at layunin. Ang bawat uri ay may sariling pamantayan.

Halimbawa, ang sintetikong teknikal na ethyl alcohol - GOST R 51999-2002 - ay nahahati sa dalawang grado: una at pinakamataas. Ang malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang bahagi ng dami ng ethanol, na 96% at 96.2% ayon sa pagkakabanggit. Isinasaad ng pamantayan sa ilalim ng numerong ito ang parehong rectified at denatured ethyl alcohol na nilalayon para gamitin sa industriya ng pabango.

Para sa isang mas prosaic na layunin - gamitin bilang isang solvent - mayroong sarili nitong GOST: R 52574-2006. Narito ang pinag-uusapan lamang natin ang tungkol sa denatured alcohol na may iba't ibang mga fraction ng volume ng ethanol - 92.5% at 99%.

Tulad ng para sa ganitong uri ng food grade ethyl alcohol, nalalapat dito ang GOST R 51652-2000, at mayroon itong kasing dami ng 6 na grado: una (96%), pinakamataas na kadalisayan (96.2%), "Basi" (96%). ) , "Extra" (96.3%), "Lux" (96.3%) at "Alpha" (96.3%). Narito kami ay pangunahing pinag-uusapan ang tungkol sa mga hilaw na materyales at ilang iba pang mga kumplikadong tagapagpahiwatig. Halimbawa, ang produktong Alpha brand ay ginawa lamang mula sa trigo, rye o pinaghalong mga ito.

Hanggang ngayon, maraming tao ang gumuhit, kaya na magsalita, parallel sa pagitan ng dalawang konsepto: ethyl alcohol - GOST 18300-87, na pinagtibay pabalik sa USSR. Ang pamantayang ito ay matagal nang nawalan ng puwersa, na, gayunpaman, ay hindi pumipigil sa produksyon na maitayo alinsunod dito hanggang sa araw na ito.

Paggamit

Marahil mahirap makahanap ng isang sangkap na may malawak na aplikasyon. Ang ethyl alcohol ay ginagamit sa isang paraan o iba pa sa maraming industriya.

Una sa lahat, ito industriya ng pagkain. Ang iba't ibang uri ng inuming may alkohol - mula sa mga alak at liqueur hanggang sa whisky, vodka at cognac - ay naglalaman ng nabanggit na alkohol. Ngunit ang ethanol mismo ay hindi ginagamit sa dalisay nitong anyo. Ang teknolohiya ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga hilaw na materyales, halimbawa, katas ng ubas, at pagsisimula ng proseso ng pagbuburo, at ang output ay isang tapos na produkto.

Isa pang lugar malawak na aplikasyon- ito ay gamot. Ethyl alcohol 95% in sa kasong ito ay madalas na ginagamit, dahil mayroon itong mahusay na mga katangian ng antiseptiko, at natutunaw din ang maraming mga sangkap, na nagpapahintulot na magamit ito upang makagawa ng mga epektibong tincture, mixtures at iba pang mga paghahanda. Bilang karagdagan, kapag iba't ibang uri Para sa panlabas na paggamit, ito ay may kakayahang parehong epektibong magpainit at magpalamig ng katawan. Sa pamamagitan ng paglalapat nito sa balat, maaari mong mabilis na alisin mataas na temperatura katawan sa pamamagitan ng isang degree at kalahati. Sa kabaligtaran, ang masiglang pagkuskos ay makakatulong sa pag-init. Bilang karagdagan, kapag nag-iimbak ng mga anatomical na paghahanda, ginagamit din ang ethyl alcohol.

Siyempre, ang isa pang lugar ng aplikasyon ay ang teknolohiya, kimika at lahat ng konektado dito. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga coatings ng pintura, solvents, cleaners, atbp. Bilang karagdagan, ang ethanol ay ginagamit sa pang-industriyang produksyon ng maraming mga sangkap o isang hilaw na materyal para sa kanila (diethyl ether, tetraethyl pork, acetic acid, chloroform, ethylene, goma at marami pang iba. iba). Ang teknikal na ethyl alcohol, siyempre, ay ganap na hindi angkop para sa pagkain, kahit na ito ay purified.

Siyempre, sa lahat ng mga kasong ito ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa ganap na magkakaibang mga varieties, ang bawat isa ay may sariling mga katangian. Kaya, ang rectified food grade ethyl alcohol ay malamang na hindi gagamitin para sa mga teknikal na layunin, lalo na dahil ito ay napapailalim sa excise tax, na nangangahulugan na ang gastos nito ay mas mataas kumpara sa hindi nilinis na alkohol. Gayunpaman, ang pagpepresyo ay tatalakayin nang hiwalay.

Application sa mga bagong teknolohiya

Dumadami sa mga nakaraang taon pag-usapan ang paggamit ng ethanol bilang panggatong. Ang diskarte na ito ay may mga kalaban at tagasuporta nito, at ito ay lalo na madalas na talakayin sa Estados Unidos. Ang katotohanan ay ang mga Amerikanong magsasaka ay tradisyonal na nagtatanim ng maraming mais, na ayon sa teorya ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na hilaw na materyal para sa paggawa ng ethyl alcohol. Tiyak na mas mababa ang presyo ng naturang gasolina kaysa sa halaga ng gasolina. Ang pagpipiliang ito ay nag-aalis ng isyu ng pag-asa ng maraming bansa sa mga supply ng langis at mga presyo ng enerhiya, dahil ang produksyon ng alkohol ay matatagpuan kahit saan. Bilang karagdagan, ito ay mas ligtas mula sa isang kapaligiran na pananaw. Gayunpaman, makikita na natin ang paggamit ng ethanol sa kapasidad na ito, ngunit sa mas maliit na sukat. Ang mga ito ay mga lampara ng alkohol - mga espesyal na pampainit ng kemikal, mga mini-fireplace sa bahay, pati na rin ang maraming iba pang mga aparato.

Ito ay maaaring maging isang tunay na promising area ng trabaho sa paghahanap ng alternatibo, renewable at medyo murang pinagkukunan ng enerhiya. Ang problema para sa Russia dito ay mentality. Sapat na upang sabihin na ang mga parol ng alkohol sa Moscow ay hindi nagtagal - ang mga manggagawa na nakikibahagi sa kanilang trabaho ay umiinom lamang ng mga hilaw na materyales. At kahit na ang gasolina ay naglalaman ng iba't ibang mga impurities, ito ay malamang na hindi ganap na maiiwasan ang pagkalason. Gayunpaman, may iba pang mga kadahilanan para sa Russian Federation na huwag magsikap para sa mga naturang pagbabago, dahil ang paglipat sa ganitong uri ng enerhiya ay nagbabanta sa bansa na may malubhang pagbaba sa dami ng mga pag-export ng enerhiya.

Epekto sa katawan ng tao

Sa pag-uuri ng SanPin, ang ethanol ay kabilang sa klase 4, iyon ay, mga sangkap na mababa ang panganib. Ito, sa pamamagitan ng paraan, ay kinabibilangan ng kerosene, ammonia, methane at ilang iba pang elemento. Ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi ka dapat mag-alkohol nang basta-basta.

Ang ethyl alcohol, kapag natutunaw, ay seryosong nakakaapekto sa central nervous system ng lahat ng hayop. Nagdudulot ito ng kondisyon na tinatawag na pagkalasing sa alkohol, na nailalarawan sa hindi naaangkop na pag-uugali, pagsugpo sa mga reaksyon, nabawasan ang pagkamaramdamin sa iba't ibang uri ng mga irritant, atbp. Kasabay nito, ang lahat ng mga daluyan ng dugo ay lumalawak, tumataas ang paglipat ng init, ang tibok ng puso at paghinga ay nagiging mas madalas. Sa isang estado ng bahagyang pagkalasing, ang katangian ng paggulo ay malinaw na nakikita, na, sa pagtaas ng mga dosis, ay pinalitan ng depresyon ng gitnang sistema ng nerbiyos. Bilang isang patakaran, ang pag-aantok ay lilitaw pagkatapos nito.

Sa mas mataas na dosis, maaaring mangyari ang pagkalasing sa alkohol, na seryosong naiiba sa larawan na inilarawan nang mas maaga. Ang katotohanan ay ang ethanol ay isang narcotic substance, ngunit hindi ginagamit nang ganoon, dahil ang epektibong euthanasia ay nangangailangan ng mga dosis na napakalapit sa mga kung saan nangyayari ang paralisis ng mga mahahalagang sentro. Ang estado ng pagkalasing sa alkohol ay eksaktong linya kapag, nang walang tulong, tulong pang-emergency ang isang tao ay maaaring mamatay, kaya naman napakahalaga na makilala ito mula sa pagkalasing. Sa kasong ito, ang isang bagay na tulad ng isang pagkawala ng malay ay sinusunod, ang paghinga ay bihira at amoy ng alak, ang pulso ay mabilis, ang balat ay maputla at basa-basa, at ang temperatura ng katawan ay mababa. Dapat kang humingi kaagad ng medikal na tulong at subukan din na banlawan ang iyong tiyan.

Ang regular na pagkonsumo ng ethanol ay maaaring maging sanhi ng pagkagumon - alkoholismo. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga pagbabago at pagkasira ng pagkatao; ang iba't ibang mga organ system ay apektado din, lalo na ang atay. Mayroong kahit isang sakit na katangian ng "nakaranas" na mga alkoholiko - cirrhosis. Sa ilang mga kaso, ito ay humahantong pa sa pangangailangan para sa isang transplant.

Tulad ng para sa panlabas na paggamit, ang ethyl alcohol ay nakakairita sa balat, habang sa parehong oras ay isang epektibong antiseptiko. Pinapakapal din nito ang epidermis, kaya naman ginagamit ito sa paggamot sa mga bedsores at iba pang pinsala.

Pagpapatupad at mga tampok nito

Ang mga pamantayan ay hindi lamang ang bagay na nakikitungo sa mga gumagawa ng ethyl alcohol. Ang presyo ng iba't ibang varieties, brand at varieties ay lubhang nag-iiba. At ito ay hindi walang dahilan, dahil kung ano ang inilaan para sa pagkonsumo ay isang excisable na produkto. Ang pagpapataw ng karagdagang buwis na ito ay ginagawang mas mataas ang halaga ng kaukulang pagwawasto. Pinapayagan nito, sa isang tiyak na lawak, na kontrolin ang turnover ng ethyl alcohol sa pagbebenta, pati na rin ang halaga ng mga produktong alkohol.

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isa ring sangkap na napapailalim sa mahigpit na accounting. Dahil ang ethanol ay ginagamit sa paggawa ng mga gamot, mga medikal na pamamaraan, atbp., ito ay nakaimbak sa isang anyo o iba pa sa mga parmasya, ospital, klinika at iba pang mga institusyon. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang pagkakaroon ng trabaho kaugnay na espesyalidad, madali at tahimik kang makakakuha ng kahit kaunting halaga ng substance para gamitin. Ang ethyl alcohol ay naitala gamit ang isang espesyal na journal, at ang paglabag sa mga pamamaraan ay isang administratibong pagkakasala at may parusang multa. Na ang pagkawala ay mapapansin sa pinakamaikling panahon.