Paano uminom ng alak nang tama. Alcoholic drinks, etiquette sa pag-inom

Ang isang masustansyang meryenda ay isang kinakailangan, hindi mo maaaring ibaba ang temperatura, at ang pinaka-nakapanghimasok na inumin ay isang cocktail sa pamamagitan ng isang dayami... Halos walang holiday sa ating buhay ang kumpleto nang walang isang katangi-tanging mesa at mga high-grade na inumin para sa bawat panlasa, dahil ang mga light hops ay napakasarap na dumadaloy sa katawan at nakakarelaks.

Samakatuwid, magiging kapaki-pakinabang na malaman, kung hindi ka pa dalubhasa, kung aling mga inumin ang maaaring pagsamahin at alin ang hindi, kung anong mga produktong ito o ang alkohol na "nakakasama" - sa isang salita, kung paano gumastos ng isang holiday na may pakinabang para sa ang kaluluwa at katawan.

Slide Rule

Ang bilis, lakas at likas na katangian ng epekto ng alkohol sa ating katawan ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: dami, rate ng pagbabanto, tagal ng paggamit, rate ng pagsipsip, genetic na katangian(lahi) at pisikal na kalagayan ng tao (kasarian, edad, timbang, atbp.). Tumaas na tibok ng puso, pagduduwal at iba pa hindi kasiya-siyang sensasyon utang namin ito sa acetaldehyde sa alkohol. At sa sandaling ma-neutralize ito ng gastric enzyme alcohol dehydrogenase, nawawala ang mga sintomas na ito. Ngayon alamin natin kung alin mga inuming may alkohol kung alin sila ay "kaibigan", at kung alin sila ay "kaaway". Halimbawa, kung mayroong champagne sa iyong mesa, simulan ang pagdiriwang na may isang baso ng kalidad na brut. Pagkatapos ay lumipat sa puti, rosas o pulang tuyong alak, ngunit kumonsumo ng hindi hihigit sa 200 gramo para sa buong holiday, upang carbon dioxide sa champagne ay hindi nagdulot ng pananakit ng ulo sa susunod na araw. Kung gusto mong subukan ang ilang mga alak, pagkatapos ay sundin ang "crescendo" na panuntunan ng pagtaas ng kulay, tamis, lakas: puti, rosé, pula. Ngunit sa kasong ito, mas mahusay na umiwas nang buo mula sa matapang na inumin - vodka, cognac, whisky.

Panuntunan ng kumbinasyon

TUNGKOL SA tradisyonal na mga tuntunin mga pagsusumite ilang produkto Alam ng bawat maybahay ang tungkol sa mga inuming nakalalasing. Gayunpaman, binibigyang-diin ng nutrisyunista at espesyalista sa rehabilitasyon na si Sergei Selivanov na hindi lahat ng meryenda sa talahanayan ng bakasyon ay maaaring ligtas na kainin ng alkohol, iyon ay, pinag-uusapan natin ang tinatawag na hindi pagkakatugma sa pagkain. Halimbawa, ang mga dessert na alak ay dapat na kainin, una, bilang isang aperitif bago kumain, dahil pinasisigla nila ang pagtatago ng gastric juice at inihanda ang mga bituka para sa panunaw, at pangalawa, na may mga matatamis. Ang isang meryenda ng prutas ay sumasama sa champagne. Gayunpaman, hindi lahat ng ito. Huwag gamitin ito kasama ng melon sa anumang pagkakataon - ikaw ay garantisadong pagtatae at kakila-kilabot na mga pulikat ng tiyan! Ang katotohanan ay ang melon ay naglalaman ng maraming mabibigat na hibla, kaya dapat itong kainin sa pagitan ng mga pangunahing pagkain (2 oras bago o pagkatapos kumain). Bukod dito, ang produktong ito ay hindi maaaring pagsamahin sa anumang alkohol! Mas mainam na tangkilikin ang mga bunga ng sitrus o ubas na may champagne. Ito ay lumiliko na maraming mga Ruso ang naakit sa isang kumbinasyon ng vodka at mushroom o sauerkraut- medyo angkop. Pagkatapos ng lahat, ang mga produktong ito, sa pamamagitan ng kanilang mga molekular na katangian, ay ganap na katugma sa ethyl alcohol. Ang unang lugar sa pagiging tugma ay inookupahan ng pinakuluang patatas, mushroom at repolyo sa anumang anyo. Sa kasong ito, ang mga patatas ay pinakamahusay na natupok sa anyo ng mashed patatas na may mantikilya. Ngunit mas mainam na iwasan ang pagtikim ng piniritong patatas (lalo na itong naaangkop sa French fries) sa panahon ng holiday. Tungkol sa mga mushroom, ang tanging babala ay iwasan ang mga ito sa kumpanya ng suka, dahil ang suka ay karaniwang hindi tugma sa isang molekula ng alkohol. Ang repolyo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa anumang anyo: adobo, pinakuluang, pinirito, hilaw. Pero walang suka! Gayunpaman, ayon sa ilang mga nutrisyunista, may mga produkto na ganap na hindi tugma sa ethyl alcohol. Sa partikular (magugulat ka!) isda sa anumang anyo, pati na rin ang lahat mga produkto ng pagawaan ng gatas at matapang na keso, mataba na pritong karne. Ang hindi pagkakatugma na ito ay tiyak na nakasalalay sa katotohanan na ang pagkasira ng kanilang medyo kumplikadong mga compound ay madalas na humahantong sa pagpapalabas ng mga napaka-mapanganib na mga lason na maaaring maging sanhi ng hindi mahuhulaan na mga reaksyon, hindi lamang sa mga kasanayan sa motor, kundi pati na rin sa psyche. Nalalapat ang panuntunang ito sa ganap na lahat ng uri ng isda - inasnan, pinausukan, pinirito, pinakuluang - dahil sa espesyal na istraktura ng protina ng isda, na kung saan ay tiyak na hindi tugma sa ethyl alcohol. Ang parehong sitwasyon ay nalalapat sa keso. Ngunit sa karne ang lahat ay mas kumplikado. Sa katunayan, ang karne ay tugma sa molekula ng ethyl alcohol. Ngunit hindi lahat ng karne ay napupunta sa alkohol. Halimbawa, pagdating sa walang taba na pinakuluang karne (veal, karne ng baka, manok, tupa, kuneho), maaari naming kumpiyansa na irekomenda ito bilang meryenda. Tulad ng para sa matabang piraso ng tupa, baboy o baka, at lalo na ang mga pinirito, ang hatol ay malinaw - hindi katumbas ng halaga! Ang katotohanan ay na sa sabay-sabay na paggamit ng isang malaking dosis ng alkohol at mataba na pagkain, hinaharangan ng alkohol ang enzyme na kinakailangan para sa panunaw ng mga protina ng hayop, at lalo na sa mataas na nilalaman mataba At ang karne ay nagsisimulang mag-ferment sa mga bituka.

Mga alamat ng alkohol

- Mas ligtas na uminom ng malamig na alak.

- Dapat ka lamang magkaroon ng matapang na inuming may alkohol.

20% lamang ng alkohol ang pumapasok sa dugo mula sa tiyan, ang natitirang alkohol ay nasisipsip na maliit na bituka. Iyon ang dahilan kung bakit habang tumatagal ang ethanol sa tiyan, kung saan ito ay nawasak ng enzyme alcohol dehydrogenase, mas mababa ang iyong iniinom. Kasabay nito, ang ethanol ay maaaring mapanatili sa pamamagitan ng pagkain ng mga siksik na pagkain, lalo na ang mga mataba.

- Pinapataas ng red wine ang hemoglobin.

Sa katotohanan, ang alak ay hindi isang mahalagang pinagmumulan ng bakal. At ang mito tungkol sa mga pakinabang ng alak para sa pagbuo ng dugo ay pangunahing nagmumula sa kulay nito. Gayunpaman, ang regular na pag-inom ng alkohol sa maliliit na dosis ay nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at nagpapalakas sa kanila. Ngunit pumasok ang alkohol malalaking dami, sa kabaligtaran, ay humahantong sa vasoconstriction.

- Ang mga matatapang na inumin ay hindi gaanong nakakapinsala sa atay.

Sa katunayan, ang atay ay nasira ng ethyl alcohol, atito ay pareho sa lahat ng dako, hindi alintana kung anong mga direktang produkto ang ginamit para sa mga hilaw na materyales.

Maaliwalas na ulo "bago" at "pagkatapos"

dati

Inirerekomenda ng mga doktor na ilapat ang prinsipyo ng "pagbabakuna" laban sa pagkalasing. 4-5 na oras bago magsimula ang party, uminom ng kaunting alak - 30-50 gramo ng vodka o isang katumbas na halaga ng iba pang alkohol, makakatulong ito na i-on ang enzyme na neutralisahin ang alkohol. Pagkatapos kumain ng mabuti.

Maaari mong pabagalin ang mga epekto ng alkohol sa pamamagitan ng pagkain ng matatabang pagkain o pag-inom muna ng mga espesyal na gamot. Halimbawa, uminom ng 6-7 tableta isang oras bago ang piging activated carbon o 40 minuto bago, isang tablet ng "Festal" o "Mezima" - upang matiyak ang mahusay na paggana ng tiyan sa ilalim ng mga kondisyon ng tumaas na labis na karga. O uminom lamang ng 1 tablet o sachet ng Alcoklin 1 oras bago uminom ng alak at 1 tablet o sachet kalahating oras pagkatapos - upang maiwasan ang mga manifestations hangover syndrome. Una, kumain ng sandwich na may mantikilya at caviar, isang piraso ng baboy o sturgeon: maaantala nito ang epekto ng alkohol sa katawan sa loob ng 40-45 minuto, sa halip na 8-10, dahil sa patong ng taba sa mga dingding ng tiyan.

Pagkatapos

I-save ang lahat ng non-alcoholic na inumin para sa pagtatapos ng piging, hindi mas maaga kaysa sa hindi bababa sa 30-40 minuto pagkatapos ng aktibong pagkonsumo ng pagkain na may alkohol, dahil ang dayuhang likido ay makagambala sa balanse ng secretory sa tiyan. Ngunit ang pag-inom ng maraming tubig pagkatapos kumain (hindi bababa sa 1 litro) ay magbibigay ng mga resulta nito, at sa susunod na umaga ay halos walang hindi mabata na uhaw.

Upang mabilis na huminahon at matauhan, gamitin ang recipe na ito: banlawan ng mantika ang isang baso, ibuhos ang 1 pula ng itlog, 1-2 kutsarita ng tomato sauce, magdagdag ng itim at pula paminta sa lupa, isang dessert na kutsara ng vodka at kaunti lemon juice. Haluin at inumin sa isang lagok. Ang isang tasa ng malakas na tsaa na may mint o lemon ay mag-aalis ng banayad na pagkalasing.

Ngunit mas mahusay pa rin ang pag-inom ng tubig kaysa sa vodka. Mag-order ng paghahatid ng tubig sa iyong tahanan o opisina sa website na http://truewater.ru. Tubig ang ating buhay!

KATOTOHANAN AT KASINUNGALINGAN TUNGKOL SA LEGAL NA DROGA - Kabanata 1. Alak at utak Ako ay isang surgeon, ako ay nag-oopera sa mga pasyente sa buong buhay ko. At nakita ko ang hindi nila nakikita ordinaryong mga tao. Walang organ sa isang tao na hindi nagdurusa sa pag-inom ng alak - anumang uri, maging ito man ay vodka, alak o beer. Gayunpaman, ang utak ay higit na nagdurusa at pinakamalubha. Dahil doon ang konsentrasyon ng alkohol ay maximum. Kung kukunin natin ang konsentrasyon ng alkohol sa dugo bilang isa, pagkatapos ay sa atay ito ay magiging 1.45, at sa utak - 1.75. Hindi ko ilalarawan nang detalyado ang kakila-kilabot na larawan ng isang "lumiit na utak" (sa autopsy, sa karamihan ng mga taong umiinom lamang, ang utak ay kulubot, biglang nabawasan ang volume, ang mga meninge ay namamaga, ang mga sisidlan ay lumawak, at ang mga convolutions. ng utak ay pinakinis lamang), ngunit sa isang mas banayad na pag-aaral lumalabas na nagbabago ito mga selula ng nerbiyos kasing talas ng kaso ng pagkalason na may napakalakas na lason. Ang mga pagbabagong ito ay hindi maibabalik. Na hindi maiiwasang maapektuhan mental na aktibidad. Sa kasong ito, ang pinakamataas, pinaka-perpektong pag-andar ng utak ay nagdurusa una sa lahat, habang ang mga mas mababa - primitive, na lumalapit sa mga subcortical reflexes, ay nagpapatuloy nang mas matagal. Si Tyrshanov at Reitz mula sa laboratoryo ni Bekhterev ay nagtatag ng higit pa malakas na impluwensya alak para sa mga kabataan pagbuo ng mga organismo. Kapag ang mga tuta ay umiinom ng alak sa loob ng 1.5-3 buwan, ang isang kapansin-pansing pagkakaiba ay natagpuan sa laki ng ulo ng "pag-inom" at normal na mga tuta. Kapag tumitimbang sa lahat ng kaso ang cerebral hemisphere, lalo na frontal lobes Ang mga tuta na ginagamot ng alak ay mas mababa kaysa sa mga tuta na kontrolado. Mas kapansin-pansin ang epekto maagang edad nagsimulang magbigay ng alak. Ang pinsala sa utak na dulot ng alkohol ay maihahambing sa trauma ng bungo. Sa isang concussion, kapag kahit na ang mikroskopikong pagsusuri ay nagpapakita ng walang pagbabago sa alinman sa lamad o sa mga sisidlan ng utak, klinikal na napansin namin ang pagkawala ng kamalayan sa loob ng ilang minuto hanggang ilang oras, at pagkatapos ay matinding pananakit ng ulo. Kung, pagkatapos ng pinsala sa ulo, kahit na ang bahagyang pagdurugo o pinpoint necrosis ay matatagpuan sa sangkap ng utak o sa mga lamad nito, pinag-uusapan natin ang isang contusion ng utak (concussion). Sa kasong ito, ang pagkawala ng kamalayan ay madalas na tumatagal ng maraming oras at ipinahayag sa pamamagitan ng pagkawala o pinsala sa paggana ng mga nerbiyos at grupo ng mga nerbiyos. Kasunod - patuloy na pananakit ng ulo, at sa mahabang panahon - maagang hypertension. Ang mga pagbabagong nagaganap sa utak ng mga taong umiinom ng alak ay hindi maaaring ituring na anumang bagay maliban sa mga gross anatomical na pagbabago na humahantong sa pagpapahina at pagkawala ng mga indibidwal na function ng utak at sa pagkasira ng paggana ng buong central nervous system.

Ang modernong lipunan ay matagal nang naglaan ng isang espesyal na angkop na lugar sa mga inuming nakalalasing sa kultura nito. Bukod dito, ang winemaking ay isinasaalang-alang, una sa lahat, bilang isang sining na nagbibigay ng espirituwal at pisikal na kasiyahan.
Ang mga inuming may alkohol ay, una sa lahat, ang resulta ng paggawa ng tao bilang isang tagalikha. Ito ay hindi para sa wala na sa esotericism alkohol ay itinuturing na tagapag-alaga ng natural na enerhiya. Kapag umiinom ng alak, nakadarama tayo ng lakas, kasiyahan at kasiyahan - mga regalo ng kalikasan. Ang pag-inom ng alak ay ginagamit pa nga sa mga relihiyosong ritwal bilang simbolo ng banal na pagpapakita.

Ilang mga katotohanan

Ang kasaysayan ng pag-unlad ng kultura ng alkohol ay bumalik sa higit sa isang milenyo. Nalaman ng mga tao ang tungkol sa "magnanakaw ng isip" 8,000 BC. Ang batayan para dito ay ang imbensyon. Sa una, ang mga inuming nakalalasing ay nakuha mula sa pulot, prutas at berry. Karamihan sinaunang sisidlan, kung saan natagpuan ang mga bakas ng alak, noong ika-6 na milenyo BC. Unti-unti, nagsimulang umunlad ang winemaking. Ang mga sinaunang Griyego at Romano ay umiinom ng alak anuman ang kanilang uri sa lipunan. Ang alak ay itinuturing na isang sagradong inumin. Sa Middle Ages, ang paggawa ng alak ay pangunahing isinasagawa ng mga monasteryo sa Europa.
Kung saan ang pag-unlad ng pagtatanim ng ubas ay nahahadlangan ng klimatiko na kondisyon, nagtimpla sila ng serbesa gamit ang butil at kalaunan ay mga hops. Ang mga ninuno ng beer ay itinuturing na mga tribong Celtic at Germanic.
Ang unang pagbanggit ng vodka ay nagsimula noong ika-12 siglo. Sa mga araw na iyon ito ay ginamit bilang gamot. Lumilitaw sa Scotland at Ireland noong kalagitnaan ng ika-15 siglo. Noong ika-16 na siglo, sa rehiyon ng Champagne, isang paraan ng pagkuha mga sparkling na alak. Pagkalipas ng isa pang 200 taon, natutunan nilang patibayin ang mga alak sa mesa. Sa lahat ng oras na ito, ang mga inuming may alkohol ay nakaimbak sa mga sisidlan at mga pitsel. Ang mga bote ng salamin ay lumitaw lamang sa pagtatapos ng ika-18 siglo AD. Upang gawing posible ang transportasyon ng alak kasama ng mga tao, ito ay distilled at diluted na may tubig bago ibenta. Ang mga concentrate ng alak ay dinadala sa mga bariles, kadalasang oak, na may mahalagang papel din mahalagang papel sa mga katangian ng lasa ng inumin. Ito ay kung paano lumitaw ang ninuno ng brandy. Ang unang pagbanggit ng rum ay nagsimula noong humigit-kumulang sa parehong panahon, nang matuklasan na ang molasses, isang byproduct ng produksyon ng asukal, ay naging isang inuming may alkohol kapag na-ferment. Ang ancestral home ng inumin na ito ay isinasaalang-alang Sinaunang India at Sinaunang Tsina.
Ngayon, ang mga inuming nakalalasing ay humanga sa kanilang pagkakaiba-iba. Lagi silang in demand. Ginagamit ang mga ito sa bahay at sa negosyo, sa mga pagpupulong at sa mga restawran, sa mga pista opisyal at higit pa. Upang uminom ng mga inuming may alkohol nang tama, hindi sapat na malaman ang tungkol sa kanilang pag-iral. Kailangan mong magkaroon ng isang pangunahing pag-unawa sa kanilang pagkakaiba-iba, pati na rin malaman ang tuntunin ng magandang asal ng pag-inom ng alak. Ito ay hindi lamang makakatulong sa pagbuo tamang ugali sa mga inuming nakalalasing, ngunit mabibigyang-diin din ang iyong kaalaman kung kinakailangan upang mapanatili ang isang pag-uusap sa lipunan.

Mga uri ng inuming may alkohol

Ang mga inuming may alkohol ay nahahati sa tatlong pangkat: malakas na alak, alak, beer.
Ano ang pagkakaiba ng mga inuming ito?
Malakas na alak. Ang batayan ng produksyon nito ay ang distillation (distillate) ng fermented raw materials. Mula sa halos anumang uri ng prutas o butil na pinagmumulan ng carbohydrates, ang pag-inom (ethyl) na alkohol ay nakuha, na naglalaman ng mga pabagu-bago ng isip na mga sangkap na nagbibigay sa orihinal na inumin ng lasa at amoy ng orihinal na hilaw na materyal:

• vodka - tubig na may purified ethyl alcohol, bihirang may mga additives ng prutas o berry;
• whisky - gawa sa iba't ibang uri butil sa pamamagitan ng distillation, malting at pangmatagalang pag-iipon sa oak barrels;
• Ang brandy ay isang matapang na inumin, na isang distilled wine na nakuha mula sa fermented berries o katas ng prutas, pagpindot ng ubas o grape wine nang direkta;
• rum - para sa produksyon nito, ang cane juice at molasses ay ginagamit, sa pamamagitan ng fermentation, distillation at pagtanda sa mga barrels;
• Ang Absinthe ay isang mapait na inuming may alkohol batay sa katas ng wormwood. Naglalaman din ang absinthe ng iba pang mga halamang gamot: Roman wormwood, calamus, anis, mint, haras, angelica, licorice, lemon balm;
• tequila - ginawa mula sa core ng Blue Agave cactus sa pamamagitan ng distillation;
• liqueur - ginawa mula sa alcoholized berry juice at prutas, kung minsan ay may pagdaragdag ng mga pampalasa, mga ugat at iba't ibang mga mabangong halamang gamot;
• sake - ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng bigas. At ganap na mali na tawagan itong "rice vodka", dahil sa kakanyahan ito ay mas malapit sa beer, at, hindi katulad ng vodka, naglalaman ito ng halos 20% na alkohol. Binanggit namin ito sa seksyong ito, kahit na ang sake ay itinuturing na isang mababang alkohol na inumin.

alak– isang inuming may alkohol na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo (buo o bahagyang) ng katas ng ubas. Ang alak ng ubas ay itinuturing na tradisyonal. Ang mga pagkakaiba-iba ng prutas at berry ay lumitaw sa ibang pagkakataon at itinuturing na mas murang alak. Ayon sa kautusang pambatas Sa pamamagitan ng kahulugan, ang pangalang "alak" ay ibinibigay lamang sa isang inumin na gawa sa katas ng ubas. Kung ang mga berry at prutas ay ginamit sa paggawa, ang pagkakaroon ng mga additives ay kinakailangan: "berry wine" o "apple wine" (cider).
Ang natatangi ng inumin ay nakasalalay sa katotohanan na ang katas ng ubas ay naglalaman na ng lahat ng kailangan para sa pagbuburo: asukal, tubig, mineral, lebadura. Mayroong apat na uri ng mga alak, na nakikilala sa pamamagitan ng mga pamamaraan ng produksyon: pa rin, sparkling, pinatibay at aromatized. Mga karaniwang alak sa mundo:

• Ang sherry ay isang malakas na alak, pangunahing tampok na kung saan ay ang proseso ng produksyon: ang ubas ay dapat na fermented sa ilalim ng isang pelikula ng sherry yeast;
• Tokay – alak na ginawa mula sa mga puting uri ng ubas na nahawaan ng isang espesyal na fungus Botritis Cinerea;
• port ay isang pinatibay na alak na, pagkatapos ng pagbuburo, ay alcoholized na may brandy;
• muscat - gawa sa muscat grape varieties, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang espesyal na lasa at aroma;
• Marsala - alak na may pagdaragdag ng ship tar o pinakuluang ubas ay dapat, na nagbibigay ito ng isang natatanging lasa;
• Ang Cahors ay isang red wine, sa panahon ng paggawa kung saan ang alkohol ay idinagdag sa bahagyang fermented pulp at wort, at ang pulp ay sumasailalim sa heat treatment;
• Ang champagne ay isang sparkling na alak na nakuha mula sa pangalawang pagbuburo ng alak.

Beer. Ito ay itinuturing na isang inuming may mababang alkohol. Teknolohiya ng produksyon: alcoholic fermentation ng malt wort gamit ang hops at brewer's yeast. Sa lahat ng oras, simula sa Babylon at Sinaunang Ehipto, aktibong nakikipagkumpitensya sa alak. Sa kabila ng katandaan nito, ang inuming ito ay walang magkakaugnay na karaniwang pag-uuri. Sa ating bansa, ang beer ay karaniwang nakikilala sa pamamagitan ng kulay: puti, pula, ilaw, madilim. Ngunit ang beer ay maaari ding hatiin ayon sa mga pamamaraan ng pagbuburo:

• ale - ang pagbuburo ay nangyayari sa temperatura na 15-25 degrees, na itinuturing na mataas. Nadagdagang nilalaman alak;
• lager - fermented sa isang temperatura ng 5-15 degrees, pagkatapos ay may edad sa 0 degrees;
• lambic - ang pagbuburo ay isinasagawa nang walang paggamit ng nilinang lebadura;
• wheat beer - ang post-fermentation ay nangyayari na sa bote;
• hybrid varieties.

Etika sa alkohol

Ito ay, una sa lahat, isang hanay ng mga pamantayan at tuntunin, at hindi maikling kurso"Paano uminom at hindi malasing." Sa paglipas ng mga siglo, nabuo ang mga tradisyon at ilang mga ritwal na karaniwang sinusunod sa mga piging, seremonyal na pagtanggap, atbp. Kahit na hindi ka fan ng mga inuming nakalalasing, dapat mong malaman ang tungkol sa mga masalimuot na paggamit ng mga ito. Ang kaalamang ito ay magiging kapaki-pakinabang kapwa kapag tumatanggap ng mga bisita (na gumagamit ng potion na ito) sa bahay, at kapag dumalo sa iba't ibang mga kaganapan, kabilang ang mga hapunan at pagpupulong sa negosyo.
Etika sa alkohol ay maaaring nahahati sa tatlong pampakay na subgroup: pagpili ng alkohol depende sa mga pinggan, mga patakaran para sa paghahatid ng alkohol, mga babasagin para sa mga inumin.
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga inuming may alkohol para sa mga pinggan:

• ang mga tuyong puting alak ay ipinares sa mga pampagana;
• ang alkohol ay hindi inihahain sa mga unang kurso;
• ang isda at manok ay inihahain ng puting alak, o champagne, ngunit tiyak na tuyo;
• karne at laro - tuyong pula o alak sa mesa; inihaw o pinalamanan na manok, gulay, mushroom ay pinagsama sa light red wine;
• ang pula at puting matamis na alak ay inihahain kasama ng mga panghimagas. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang matamis na alak ay pumapasok sa daluyan ng dugo nang mas mabilis, na ginagawang mas mabilis ang katawan;
• prutas, keso, puting karne salad ay isang magandang dahilan upang ihain ang mga ito na may champagne;
• HUWAG pagsamahin ang champagne at tsokolate - ang huli ay masyadong binibigkas ang lasa at ganap na aalisin ka ng pagkakataong tamasahin ang lasa ng alak;
• liqueur, cognac, liqueur at liqueur ay inihahain kasama ng kape;
• Kakatwa para sa isang taong Ruso, kaugalian din na uminom ng vodka sa pagtatapos ng pagkain, sa maliliit na sips, kasama ang pagdaragdag ng yelo. Ito rin ay may sariling paliwanag - ang isang taong pinakakain ay hindi lasing;
• maaaring ihain ang matapang na inumin kasama ng karne;
• ang whisky ay pinagsama sa seafood; hinahain din sila ng mga pagkaing gulay at salad;
• ang mga dry cookies, pie at charlottes ay isang mahusay na saliw sa mulled wine.

Anuman ang menu para sa paparating na pagkain, kapag pumipili ng alkohol dapat kang umasa sa isang panuntunan lamang: ang alak at pagkain ay dapat umakma sa isa't isa, at hindi makipagkumpitensya sa maliwanag na lasa. Kung pipiliin mo nang tama, ang pagkain ay hindi lamang masiyahan sa iyong gutom, ito ay magiging isang gawa ng sining na maaalala para sa kakaibang lasa at aroma nito.
Mga panuntunan para sa paghahatid ng alkohol:

• ang kapistahan ay nagsisimula bago pa man ito magsimula; ang mga panauhin ay karaniwang hinahain ng aperitif. Dahil dito, pinipili ang isang magaan, mababang-alkohol na inumin upang pasiglahin ang gana;
• dapat mayroong isang seleksyon ng iba't ibang alkohol sa mesa, kapwa ayon sa panlasa at lakas, upang ang bawat isa ay maaaring pumili ng kanilang sariling inumin;
• Nakaugalian na maglagay ng mga bote sa mesa na walang takip, maliban sa mga sparkling na alak;
• hinahain ang champagne sa isang balde na may yelo;
• Ang mga cocktail ay inihain kaagad sa mga baso;
• Ang vodka, tuyo at semi-matamis na alak ay inihahain sa temperatura na 8-10 degrees, champagne 6-8 degrees, lahat ng iba pang inumin ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Ang kundisyong ito ay kinakailangan para sa tamang paghahatid ng lasa ng inumin;
• kung ang mga babae lamang ang naroroon sa mesa, ang babaing punong-abala ay nagbubuhos ng alkohol, sa ibang mga kaso, ang may-ari;
• ang alak ay ibinuhos sa isang baso ng hindi bababa sa isang ikatlo, ngunit hindi hihigit sa kalahati ng baso;
• Itinuturing na INDECENT na mag-top up ng baso kung hindi pa tapos uminom ang bisita;
• Ito ay itinuturing na INDECENT upang punan ang isang baso sa kawalan ng isang tao;
• Nakaugalian na hawakan ang mga baso ng alak sa tabi ng tangkay upang maiwasan ang pag-init ng inumin;
• ang mga baso ng cognac, sa kabaligtaran, ay nakakapit sa iyong palad, tiyak na may layuning ilipat ang init ng iyong palad sa inumin;
• Nakaugalian na munang magdala ng cognac sa iyong mukha at tamasahin ang aroma nito, at pagkatapos ay humigop ito;
• Hindi kaugalian na makipag-usap sa isang nakataas na baso (maliban sa: toast);
• Ang inuming inihahain sa pagtatapos ng gabi ay tinatawag na digestif. Ito ay kinakailangan upang mapabuti ang mga proseso ng panunaw. Samakatuwid, ang malakas na alkohol ay ginagamit bilang isang digestif: brandy, Madeira, balms, liqueur, cognac.

Drinkware. Ang etika sa alkohol ay napaka-magkakaibang at multifaceted. Samakatuwid, isasaalang-alang lamang namin ang mga pangunahing patakaran:

• Ang mga baso ng alak ay ginagamit para sa puti at pulang alak. Mayroon silang mahabang mga binti at isang pahaba na hugis, salamat sa kung saan maaari mong sabay na tamasahin ang lasa, kulay at aroma ng inumin. Ang mga baso ng alak ay dapat matugunan ang isang ipinag-uutos na kondisyon: dapat silang gawa sa plain (HINDI kulay) na baso o kristal upang maihatid nang tama ang kulay at kadalisayan ng alak;
• Ang mga baso para sa cognac (snifter) ay mas malawak at mas naiiba maikling binti. Ang Cognac ay isang espesyal na inumin, sa pagkonsumo kung saan ang pakiramdam ng amoy ay gumaganap ng isang napakahalagang papel;
• Ang mga baso ng champagne ay ang pinakamahaba at manipis - sa gayong baso ang paglalaro ng mga bula ay mas malinaw na ipinahayag, na ginagawang mas kaakit-akit ang inumin;
• Para sa mineral na tubig at ang mga juice ay ginagamit sa mga baso ng alak. Ang mga ito ay bahagyang mas malaki kaysa sa mga baso, bahagyang patulis sa itaas, walang tangkay;
• Ang baso ay inilaan para sa beer at malamig na inumin. Ang hugis ay kahawig ng isang baso ng alak;
• para sa whisky may mga hiwalay na baso - na may makapal na ilalim;
• Mayroon ding mga beer mug at baso para sa beer. Ginagamit ang mga ito para sa draft beer. Nakaugalian na ibuhos ang mga de-boteng kalakal sa isang baso;
• ang mga baso ay inilaan para sa matapang na inumin. Dumating ang mga ito na may o walang mga binti, naiiba sa hugis at dami. Ang pangunahing panuntunan kapag pumipili ng baso: ano mas malakas na inumin– mas maliit ang salamin;
• Ang mainit na alak (rum, grog, mulled wine) ay inihahain sa mga espesyal na matataas na mangkok na may mga hawakan. Ang kanilang hugis ay maaaring magkakaiba.

Sa anumang sitwasyon at sa alinmang lipunan na nakipag-ugnayan ka sa alkohol, gawin itong panuntunan: ang alak ay isang sining, at dapat itong tangkilikin nang dahan-dahan, pili-pili, at may mataas na pangangailangan. At, tulad ng anumang obra maestra, ang alkohol ay nangangailangan ng wastong disenyo sa anyo ng kapaligiran, mood at lahat ng bagay na kasama nito.

depositphotos.com

1. Huwag masyadong uminom

Maaari kang maging isang sopistikado at layaw na gourmet, hugasan ang karne ng antelope na may red wine mula sa 1987 vintage, madaling makilala ang Gorgonzola mula sa Bleu d'Auvergne, maging isang mainam para sa iyong mga kasama sa pag-inom, ngunit walang makakatulong kung uminom ka ng dalawang bote ng alak o 700 gramo bawat gabi vodka Ang pagmo-moderate sa mga dosis ay ang pangunahing kondisyon upang maiwasan ang mga brutal na away, kahina-hinalang pakikipagsapalaran at isang malubha, walang pag-asa na hangover.

2. Huwag uminom araw-araw

Ang mga propesyonal na atleta ay nagsasanay araw-araw. Upang gawin ito sa pag-inom ay upang maging isang propesyonal na alkohol. Ang isa pang rehimeng tanyag sa mga manggagawa sa opisina - "magtrabaho ng limang araw, uminom ng dalawa" - ay hindi rin partikular na nakabubuo. Kung gaano kadalas maaari kang uminom ay depende sa indibidwal na katangian tao, ngunit makatwirang mga limitasyon - hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo.

depositphotos.com

3. Huwag uminom ng walang laman ang tiyan

Ito Ang tamang daan mabilis malasing at tuluyang magkaroon ng mga problema sa kalusugan. Samakatuwid, ilang oras bago ang alcohol marathon kailangan mong magkaroon ng isang masaganang tanghalian. Ang pagkakaroon ng pagkain sa tiyan ay binabawasan ang daloy ng alkohol sa dugo. Ang piniritong karne o mataba na sopas ay mabuti para sa layuning ito. Isa pang lihim: uminom ng 50 gramo sa ilang sandali bago ang isang nakamamatay na pagpupulong sa mga kaibigan. Ito ay kumikilos bilang isang uri ng inoculation at makakatulong na i-on ang enzyme na neutralisahin ang alkohol. Ang isang mekanismo ng proteksiyon ay magsisimulang gumana sa katawan, at sasalubungin mo ang umaga nang mas masaya at sariwa.

4. Magmeryenda

Sa isang walang laman na tiyan, ang alkohol ay nasisipsip nang napakabilis. Ang mga babae ay nagiging mas maganda, at ikaw mismo ay nagiging mas malakas at mas walang takot, hanggang sa masira ng katotohanan ang mga ilusyong ito. Upang hindi malasing sa vodka, ngunit upang matikman ito sa isang kultura at matalinong paraan, tiyak na kailangan mong magkaroon ng meryenda.

Ang pagsipsip ng alkohol ay pinakamahusay na pinabagal ng mainit at mataba na pagkain: patatas, baboy, mantika, dumplings, mantikilya at herring. Pakitandaan na hindi namin tinatawag ang mga produktong pagkain sa maliliit na pangalan. Ang taba sa katawan ay sumisira sa alkohol at hinihiwalay ito mula sa mga pader ng pagsipsip ng mga bituka.

Bilang karagdagan sa mga pagkaing may mataas na calorie, tinapay, sibuyas, repolyo sa lahat ng anyo, ang mga mushroom at atsara ay sumasama sa ethyl alcohol. Ngunit hindi ka maaaring uminom ng melon na may vodka, at huwag mo kaming tanungin kung bakit.

depositphotos.com

5. Huwag ihalo

Ang antas ay maaari lamang tumaas, umiinom kami ng red wine pagkatapos ng puti, at ang pinakamagandang bagay ay huwag maghalo ng mga inuming may alkohol. Alam ng lahat ang mga alituntuning ito mula pagkabata, ngunit kakaunti ang sumusunod sa kanila. Upang maiwasang tapusin ang party sa pamamagitan ng pagrerelaks sa puddle, pumili ng isang inumin at inumin ito sa buong gabi.

Ang sumusunod ay ang tradisyonal na bunton mga terminong medikal: kapag pinaghalo mo ang mga inuming may alkohol (vodka, cognac) at mga inuming naglalaman ng fusel oil (wine, beer), makakakuha ka ng paputok na timpla na pumapasok kemikal na reaksyon at nagiging toxic sa katawan.

Kung magdagdag ka ng iba pang mga alkohol at mga sangkap bilang karagdagan sa panimulang tatlong bote ng beer, pinapataas nito ang pagkarga sa atay, at nagsisimula itong gumana nang mas malala.

6. Dahan-dahang uminom

Uminom ako ng baso - walang epekto. Sa likod niya, nang walang kompromiso o break, ay ang pangalawa, pangatlo at pang-apat. At pagkatapos ang buong hanay na ito ay magkakabisa kaagad at, sa paglampas sa yugto ng kaaya-ayang pagkalasing sa liwanag, agad mong makikita ang iyong sarili sa yugto ng "Anong uri ito? Oras na para matulog siya." Huwag magmadali sa paglalasing, hindi ka pa rin makakaalis dito ng matino.

7. Tukuyin ang iyong limitasyon at manatili dito

Lumipas ang mga araw na naisip mo na ang isang bote ng vodka para sa isa ay isang kaaya-ayang aperitif. Ang party ngayon ay hindi ang una sa iyong buhay, at alam mo ang humigit-kumulang kung gaano karaming inumin ang kailangan mong inumin upang ang iyong asawa ay makipag-usap sa iyo sa umaga. Tukuyin ang panukalang ito bago uminom at manatili sa iyong plano.

Huwag subukan na pantayan ang dami ng pag-inom sa isang kaibigan na tumitimbang ng 40 kg higit pa. Ibang klase siya sa timbang at hindi ka nakikipagkumpitensya. Ligtas na dosis walang alak, isang shot lang nakamamatay na dosis para sa isang lalaki na tumitimbang ng 65 kg - 1.2 litro ng vodka. Alam kung paano huminto.

depositphotos.com

8. Huwag uminom at magmaneho

Sabihin nating hindi mo kailangan ang iyong kalusugan, kalayaan at pera. Ito ay iyong negosyo. Ngunit ang ibang mga tao sa mga lansangan ng lungsod sa gabi ay hindi dapat sisihin sa anuman. Sa pagmamaneho ng lasing, inilalagay mo ang kanilang buhay sa panganib. Samakatuwid, ang panuntunang bakal: kung ikaw ay lasing, tumawag ng taxi.

Beer. Ang inumin na ito ay lumabas sa itaas. Ayon sa mga siyentipiko, ang vodka ay mas ligtas kaysa sa serbesa, dahil mahirap para sa isang tao na kontrolin ang dami ng inuming may mababang alkohol na kanyang iniinom.

Mga espesyalista mula sa Medikal na paaralan Ang Indiana University, na pinamumunuan ni David Kareken, ay naglathala ng isang pag-aaral sa kung ano talaga ang sanhi ng pagkagumon sa alkohol - ang antas o lasa ng inumin.

Kasama sa eksperimento ang 50 lalaking boluntaryo na sumubok ng iba't ibang inuming may alkohol, at sinusubaybayan ng mga siyentipiko ang mga reaksyon ng mga katawan ng kanilang mga paksa at ang pagpapalabas ng mga hormone. Lumalabas na ang lasa ng beer, anuman ang dami ng alkohol na nilalaman nito, ay nagiging sanhi ng... Ang hormone na ito ay ginawa sa utak ng tao at adrenal glands at tinatawag na "pleasure hormone." Iyon ay, ang beer ay mabilis na nakakahumaling.

Bukod dito, may iba pang disadvantages ang beer...

...ang beer ay may napakasamang epekto sa pancreas, na nagiging sanhi ng pamamaga at "pagluwag", at ang "" ay isang tunay na pagsusuri. Ang isang bote ng regular na serbesa ay katumbas ng 60 gramo ng vodka, at tatlong bote na ang isang baso ng vodka.

...naglalagay ng strain ang beer sa venous system, sa puso, na sa isang masigasig na umiinom ng beer ay pinipilit na gumana sa mas mataas na mode, na may labis na pagkapagod. Bilang isang resulta, ito ay tumataas sa laki - ang tinatawag na "beer heart" ay bubuo.

...beer, kahit isang pares ng baso ng inuming ito, ay humahantong sa katotohanang iyon katawan ng lalaki ang isang sangkap ay inilabas na pinipigilan ang paggawa ng pangunahing male sex hormone - testosterone. Ngunit ang mga babaeng sex hormone ay mas aktibong ginawa, at ang mga analogue ng halaman mula sa mga hops ay pumapasok sa katawan mga babaeng hormone- phytoestrogens. Sa maraming taon ng pag-abuso sa inuming ito, ang pelvis ng isang lalaki ay nagiging mas malawak at ang mga glandula ng mammary ay lumalaki.

...ang beer mismo ay hindi mataas sa calories, ngunit ito ay nagpapasigla ng gana at nagpapakain ng isang tao ng higit sa kinakailangan.

Mga mababang inuming may alkohol. Ang mga inuming may mababang alkohol lamang ang mas masahol kaysa sa beer. Ang kanilang problema ay ang lasa nila ng matamis, tulad ng soda, ngunit mas nakakapinsala kaysa sa vodka. Gayundin, ang mga inuming may mababang alkohol ay mapanganib dahil ang mga ito ay kadalasang lasing ng mga tinedyer, kung saan ang alak ay karaniwang kontraindikado. Ang mga de-latang cocktail, na hindi iniuugnay ng lahat sa alkohol, ay lalong mapanganib.

At kung magpasya kang uminom, ipinapayo ng mga eksperto na kumonsumo hangga't maaari. natural na mga produkto, halimbawa, magandang vodka o natural na tuyong alak.