Paano maghiganti sa iyong ex. Paano maghiganti sa isang nagkasala - matalinong paraan upang makapaghiganti sa maling pag-uugali ng mga tao

Gaano katagal ang pagluluto ng baboy para sa sopas?

Ang karne ay handa nang medyo mabilis. Ang isang malaking piraso ay lulutuin sa loob ng isang oras at kalahati. Upang mapabilis ang proseso, kailangan mong gilingin ito. na,

Paano magluto ng baboy para sa sopas

Ang karne ay dapat hugasan, alisin ang mga pelikula at mga ugat. dati,

Sopas ng baboy - mga recipe na may mga larawan

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng unang kurso. Maaari kang pumili ng anuman

Ang isang ulam na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay dapat mangyaring hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.

Mga sangkap:

• buto-buto ng baboy - 250 g;
• perehil - kalahati ng isang bungkos;
• bawang - 1 clove;
• mantika;
• mga gisantes - kalahating baso;
• tubig - 1.5 l;
• sibuyas - 1 maliit na ulo;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• pampalasa, asin - sa iyong panlasa;
• patatas - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Gupitin ang hinugasan na mga tadyang. Iprito ang mga ito sa mantika.
3. Ilagay ang karne sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Magluto ng sabaw.
4. Ilagay ang mga gisantes sa kawali. Kapag lumambot, ilagay ang tinadtad na patatas.
5. I-chop ang sibuyas at iprito. Blanch ang mga kamatis at gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga ito at durog na bawang sa isang kawali na may mga sibuyas. Pakuluan ang takip sa loob ng 10 minuto.
6. Kapag lumambot na ang patatas, ilagay ang tomato sauce sa pea soup. Gumalaw, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga tinadtad na damo, patayin.

Pork kharcho sopas

Ang tradisyonal na Georgian na unang kurso ay ginawa mula sa karne ng baka, ngunit ang pagdaragdag ng isa pang uri ng karne ay hindi makakasira dito. Kung nalaman mo

Mga sangkap:

• baboy - 0.25 kg;
• asin;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• dahon ng bay - 1 pc;
• mahabang bigas - isang quarter cup;
• harina ng mais - 1 tsp;
• tkemali sauce - 2 tbsp. l.;
• mga walnut - 5 mga PC;
• mantika;
• ground paprika - 1 tbsp. l.;
• hops-suneli - 1 tsp;
• pulang paminta - 0.5 tsp;
• butil ng kulantro - isang pakurot;
• itim na peppercorns - 5 mga PC .;
• bawang - 1 clove;
• sariwang perehil - kalahati ng isang bungkos;
• pinatuyong basil - isang pakurot;
• ugat ng perehil - 1 maliit.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa karne at lutuin ang sabaw sa loob ng isang oras at kalahati.
2. Hiwain ang sibuyas. Iprito sa mantika na may cornmeal.
3. Gupitin ang ugat ng perehil sa mga cube. Balatan ang mga mani at durugin ang mga ito.
4. Alisin ang karne mula sa sabaw at gupitin ito. Ibalik ito at ilagay ang hinugasan na bigas.
5. Timplahan ang ulam ng kulantro, suneli hops, parsley root, bay leaf, at black pepper. Magdagdag ng piniritong sibuyas.
6. Isang quarter ng isang oras pagkatapos mong ihagis ang bigas sa sabaw, magdagdag ng mga mani, tkemali, at katas ng granada. Haluin. Magdagdag ng tinadtad na perehil, pulang paminta, durog na bawang, paprika.
7. Lutuin ang kharcho ng mga 5 minuto mula sa sandaling kumulo ito, hayaan itong magtimpla ng kaunti.

Maaari kang maghanda ng masarap na unang kurso nang walang pagdaragdag ng karne. Kung iniisip mo

Mga sangkap:

• sabaw ng karne - 2.5 l;
• sariwang perehil - isang bungkos;
• brokuli - 350 g;
• asin;
• patatas - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

• Pakuluan ang sabaw. Magdagdag ng beans dito.
• Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Hatiin ang broccoli sa mga piraso. Magdagdag ng mga sangkap sa sopas at magdagdag ng asin.
• Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Bago patayin, magdagdag ng tinadtad na perehil.

Sopas ng baboy na may patatas

Ang recipe na matututunan mo sa ibaba ay kabilang sa pinakasimpleng grupo.

Mga sangkap:

• walang buto na balikat ng baboy - 250 g;
• langis ng mirasol;
• patatas - 2-3 mga PC;
• sibuyas - 1 maliit;
• lupa pulang paminta - isang pakurot;
• kamatis - 1 pc;
• asin;
• bawang - 1 clove.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang sibuyas. Gupitin ang baboy sa mga cube.
2. Iprito ang sibuyas sa mantika hanggang transparent, magdagdag ng paprika. Pagkatapos ng dalawang minuto, itapon ang karne sa kawali. Magluto ng halos limang minuto.
3. Asin ang mga sangkap at timplahan ng pulang paminta. Pagkatapos ng isang minuto, ilipat sa kawali. Punuin ng tubig para matakpan ang pagkain. Kumulo ng isang oras.
4. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube.
5. Magdagdag ng halos isang litro ng tubig at kaunti pang asin sa kawali. Ilagay ang patatas.
6. Hiwain ang paminta at kamatis. Idagdag ang mga ito sa sopas. Magluto ng isa pang 5-7 minuto. Bago patayin, timplahan ng dinikdik na bawang.

Ang sopas ng baboy sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga modernong kagamitan sa kusina ay lubos na pinasimple ang buhay ng isang maybahay. Kung ikaw ang masayang may-ari ng isang multicooker, kung gayon ang paghahanda ng mga unang kurso ay magiging isang madali at kasiya-siyang karanasan para sa iyo, sa halip na isang mabigat na pangangailangan. Ginagawa ng device ang halos lahat para sa iyo.

Mga sangkap:

• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• karot - 1 malaki;
• itim na paminta (mga gisantes) - 6 na mga PC;
• sibuyas - 1 malaking ulo;
• asin - 1.5 tsp;
• patatas - 4 na mga PC;
• tubig - 3 l;
• lentil - 150 g;
• langis ng gulay - 6 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa mga piraso.
2. Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa medium cubes, ang sibuyas sa maliliit. Grate ang mga karot.
3. Banlawan ang mga lentil.
4. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker. I-on ang programang "pagprito". Pagkatapos ng isang minuto, idagdag ang sibuyas. Magprito ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mga karot. Magluto, gumalaw, hanggang lumambot.
5. Ilagay ang patatas, karne, at lentil sa isang lalagyan. Punuin ng tubig. Itapon ang peppercorns, bay leaf, asin. Haluin. Isara ang multicooker at i-on ang "Soup" mode sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos i-off, iwanan na may takip sa loob ng 10 minuto.

Sopas na may kanin at baboy

Ang lasa ng ulam na ito ay pamilyar sa halos lahat sa atin. maagang pagkabata.

Mga sangkap:

• bigas - 100 g;
• halamanan;
• sapal ng baboy - 0.75 kg;
• pampalasa, asin - sa iyong panlasa;
• tomato paste - 150 g;
• patatas - 5 maliit na piraso;
• karot - 2 mga PC .;
• bawang - 2 cloves;
• sibuyas - 2 ulo.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at hayaang maluto. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam at timplahan ng pampalasa. Magluto ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.
2. Pagdating ng oras, ilagay ang bigas at patatas, gupitin sa maliliit na piraso, sa kawali.
3. Magluto sa mababang init ng kalahating oras.
4. I-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrots. Iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang malambot. Gumalaw sa tomato paste, magdagdag ng isang maliit na sabaw mula sa kawali. Kumulo ng 5-7 minuto.
5. Magdagdag ng mga inihaw na gulay sa sopas. Hintaying kumulo at patayin pagkatapos ng ilang minuto.

Sopas ng baboy na may vermicelli

Ang pagdaragdag ng pasta sa unang ulam ay palaging nagbabago ng lasa nito para sa mas mahusay. Walang magiging pagbubukod sa pahayag na ito at

Mga sangkap:

• tiyan ng baboy - 450 g;
• itim na paminta - isang pares ng mga kurot;
• vermicelli - 150 g;
• asin - 1.5 tsp;
• patatas - 3 mga PC;
• sariwang perehil - isang bungkos;
• sibuyas - 1 malaki;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• mga kamatis - 3 malaki.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, gupitin at ilagay sa isang kasirola. Punan ito ng 2.5 litro malamig na tubig. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang foam at magluto para sa isang oras at kalahati.
2. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Itapon sa sabaw.
3. Hiwain ang sibuyas.
4. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at blanch.
5. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay. Kapag ito ay naging translucent, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis. Takpan na may takip at kumulo sa loob ng 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
6. 10 minuto pagkatapos idagdag ang patatas, magdagdag ng vermicelli, gulay, asin, at paminta sa sopas ng baboy.
7. Magluto ng 7-10 minuto hanggang maluto ang pansit. Bago patayin, magdagdag ng tinadtad na perehil.

Sopas na may mushroom at baboy

Isa sa pinaka pinakamahusay na mga recipe unang kurso. Kung magluluto ka

Mga sangkap:

• karne ng baboy na may buto - 0.5 kg;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa iyong panlasa;
• champignons - 0.4 kg;
• sibuyas - 1 malaki;
• naprosesong keso - 200 g;
• peppercorns - 5 mga PC .;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• karot - 2 mga PC .;
• dahon ng bay - 1 pc;
• tangkay ng kintsay - 2 mga PC .;
• pinatuyong marjoram - 0.5 tsp;
• tomato paste - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng tubig (1.5 l), at ilagay sa kalan. Kapag kumulo ito, alisin ang bula, magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng bay, magluto ng isang oras at kalahati.
2. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay na may marjoram hanggang kalahating luto.
3. I-chop ang mga karot, kintsay, sibuyas. Iprito sa mantika hanggang lumambot, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at kumulo na natatakpan ng ilang minuto.
4. Alisin ang karne mula sa sabaw at gupitin sa mga piraso. Itapon muli kasama ng mga kabute at pritong gulay. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng gadgad na keso. Timplahan at lutuin ng 5-7 minuto.

Pork shurpa na sopas

Ang ulam na ito ay napakakapal at mayaman na kung minsan ay napagkakamalang gulash.

Mga sangkap:

• buto-buto ng baboy - 0.5 kg;
• langis ng gulay - 50 ml;
• sibuyas - 1 pc.;
• sariwang cilantro, perehil, dill - 1 bungkos;
• patatas - 3 malaki;
• kumin - isang pares ng mga kurot;
• kampanilya paminta- 1 PIRASO.;
• itim na paminta sa lupa - 3 kurot;
• karot - 1 malaki;
• asin - 1 kutsarita;
• mga kamatis - 2 malaki;
• bawang - 3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga tadyang nang paisa-isa.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero o kawali na may makapal na pader. Simulan ang pagprito ng karne sa loob nito. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, pukawin, magluto ng 5 minuto.
3. Gupitin ang mga karot sa mga cube at idagdag sa ulam. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang kampanilya paminta, gupitin sa mga piraso. Iprito ang halo na ito sa mataas na init, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Balatan ang mga patatas at gupitin nang malaki. Idagdag sa ulam, ihalo.
5. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa kaldero at kumulo ng ilang minuto.
6. Ibuhos ang sapat na tubig sa lalagyan upang masakop lamang ang pagkain. Kapag kumulo na, lagyan ng seasonings. Magluto ng 40 minuto, magdagdag ng tinadtad na damo bago patayin.

Pork loin sopas sa buto

Isang kahanga-hangang ulam, mayaman, kasiya-siya, mabango.

Mga sangkap:

• baboy loin - 300 g;
• asin, paminta - sa panlasa;
• bakwit - 70 g;
• patatas - 3 mga PC;
• karot - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.;
• mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 1.5-2 oras. kapag kumulo na, lagyan ng asin at paminta.
2. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Iprito ang mga ito sa mantika hanggang malambot. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube.
3. Kapag handa na ang sabaw, ilagay ang kanin. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang patatas. Lutuin ito hanggang kalahating luto at lagyan ng pritong gulay.
4. Magluto hanggang ang patatas ay ganap na malambot.

Masarap na sopas ng baboy - mga lihim ng pagluluto

Kung nais mong lumikha ng isang obra maestra na ulam, gamitin ang mga sumusunod na tip:

1. SA masarap na recipe ng sabaw ng baboyanumang pampalasa ay maaaring isama. Ito ay pinakamahusay na nakuha sa pagdaragdag ng bay leaf, sage, dill, nutmeg, perehil, pula o itim na paminta, tarragon, kulantro, paprika, cloves, thyme, tarragon.
2. Ang pinirito, sa halip na hilaw, ang mga sibuyas at karot ay ginagawang mas malasa at mas mabango ang ulam, at nagpapanatili ng mas maraming sustansya.
3. Maipapayo na magdagdag ng mga gulay bago ihain ang sopas.
4. Ang lasa ng ulam ay makabuluhang napabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulay-gatas at mantikilya sa mga nakabahaging plato.

Ang sopas ng sabaw ng baboy ay naroroon sa halos lahat ng pambansang lutuin ng mga bansa kung saan ang pagkain ng baboy ay hindi ipinagbabawal ng relihiyon. Ito ay dahil sa kakaibang tamis, kakaibang palumpon ng lasa at kaaya-ayang aroma ng sabaw mula sa karne at buto ng baboy.

Mas gusto ng mga natitirang chef ang sabaw ng baboy kapag naghahanda ng mga sopas dahil sa neutralidad nito, dahil sa kung saan ang mga pampalasa na ipinakilala sa pagtatapos ng pagluluto ay ganap na nagpapakita ng kanilang likas na tiyak na aroma.

Ang baboy ay pinaamo higit sa pitong libong taon na ang nakalilipas, at moderno mga natuklasang arkeolohiko sa China itinutulak nila ang hangganang ito sa rehiyong may walong libong taon.

Naturally, sa loob ng mahabang panahon, ang mga espesyalista sa pagluluto ay nag-imbento ng maraming pagkain at sopas ng baboy. Narito ang mga recipe para sa pinaka masarap at sikat sa kanila, parehong kumplikado at madaling ihanda.

Paano magluto ng sabaw ng baboy na sopas - 15 varieties

Sinasabi ng mga kinikilalang eksperto sa culinary na ang sabaw ay lumalabas na mas busog kung ang mga gulay ay bahagyang inihurnong para dito.Ganito ang paghahanda ng sabaw ayon sa ibinigay na recipe.

Mga sangkap:

• Mga buto ng karne ng baboy - 3 kilo;
• Mga sibuyas - 0.25 kilo;
• Kintsay - 0.25 kilo;
• Karot - 2 piraso
• Bawang - 2 cloves;
• Parsley - 6 sprigs;
• Bay leaf - 1 piraso;
• Thyme - 1 sanga:
• Mga clove - 3 piraso.

Paghahanda:

Durugin ang bawang nang hindi binabalatan at balutin ito ng cheesecloth kasama ng mga clove, bay leaves, at thyme.

Gupitin ang mga sibuyas at karot nang magaspang.

Ilagay ang kalahati ng mga sibuyas at karot sa isang baking sheet. buto ng baboy, ibuhos ang mantika at ilagay sa oven na preheated sa 240˚C sa loob ng 40 minuto.

Pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, ibuhos ang 2 tasa ng mainit na tubig sa isang baking sheet at alisan ng tubig ang taba mula dito sa kasirola.

Magdagdag ng tubig upang masakop nito ang pagkain. Maglagay ng gauze bag na may mga pampalasa, perehil, ang natitirang mga gulay at pakuluan, palamigin ang bula, bawasan ang init sa mababang at lutuin ng dalawa hanggang tatlong oras.

Kapag handa na, alisin ang mga gulay at pampalasa.

Ang salitang "Goulash" mismo ay nangangahulugang pastol sa Hungarian. Inihanda nila ang sopas na ito hindi lamang mula sa baboy, kundi pati na rin mula sa tupa at karne ng baka. Ngunit ito ay pinaka-masarap mula sa baboy dahil sa tiyak na aroma ng karne ng baboy.

Ang culinary na imbensyon ng mga pastol ay nanalo sa pagsunod sa aristokrasya; halimbawa, ito ang paboritong sopas ng Emperor ng Austria-Hungary, Franz Joseph.

Mga sangkap:

• Veal - 0.6 kilo;
• Mga sibuyas - 2 piraso;
• Bawang - 3 cloves;
• Mga kamatis - 4 na piraso;
• Karot - 1 piraso;
• Taba ng baboy - 2 kutsara;
• Kumin - isang pakurot;
• Patatas - 5 piraso;
• Ground paprika - 1 kutsarita;
• dahon ng bay - 2 dahon;
• Langis ng gulay - 4 na kutsara;
• Mga ugat ng perehil - 2 piraso;
• Pulang mainit na paminta - sa panlasa;
• Asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Ilaga ang sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang thyme, parika, mainit na paminta at init sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng ilang tubig.

Idagdag ang hiwa ng karne at pakuluan ng sampung minuto.

I-chop ang mga patatas, karot, mga ugat ng perehil, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng 1 ½ litro ng tubig, magdagdag ng asin at kumulo sa ilalim ng takip ng kalahating oras.

Ang sopas ay handa na.

Ang ulam na ito ay isa sa TOP 10 classic dish ng tradisyunal na Cologne cuisine; wala ni isang city carnival ang magagawa kung wala ito.

Mga sangkap:

• Mga binti ng baboy - 2 piraso
• Bacon - 0.2 kilo;
• Unshelled peas - 0.5 kilo;
• Mga sibuyas - 2 piraso
• Patatas - 5 medium tubers;
• Marjoram - 1 kutsarita;
• Bawang - 2 cloves;
• Thyme - sa panlasa;
• Itim na paminta - sa panlasa;
• Salt - sa panlasa.

Paghahanda:

Ibabad ang mga gisantes sa magdamag

Sa hapon maaari mong simulan ang paghahanda ng sopas.

Ibuhos ang tubig sa mga binti at lutuin hanggang sa magsimula itong kumulo, alisin ang bula at idagdag ang mga gisantes. Magluto ng tatlong oras.

Gupitin ang sibuyas at patatas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot.Tadtad ng pinong bacon.

Sa isang preheated na kawali, iprito muna ang bacon, at pagkatapos ay ang mga karot at mga sibuyas.

Kapag handa na ang mga binti, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at ilagay ito sa isang kawali, idagdag ang mga patatas. Pagkatapos kumukulo ng sampung minuto, magdagdag ng marjoram, makinis na tinadtad na bawang, thyme, magprito at magluto sa mababang init sa loob ng dalawampung minuto.

Ang sopas ay handa na.

Ang cream cheese na nilalaman nito ay nagbibigay sa ulam na ito ng lutuing Greek ng isang partikular na pinong lasa.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.35 kilo;
• Sibuyas - 1 piraso;
• Pula at dilaw na kampanilya peppers - 2 piraso;
• Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 1 lata;
• Bawang - 3 bombilya;
• Bigas - 70 gramo;
• Cream (10%) - 150 mililitro;
• Langis ng oliba para sa Pagprito;
• Cream cheese - 80 gramo;
• Asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang karne sa mga cube at iprito sa langis ng oliba.

Haluin ang mga kamatis, idagdag ang juice mula sa garapon sa karne, magdagdag ng isang litro ng tubig, at maghintay hanggang kumulo. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng labinlimang minuto.

Hiwain ang sibuyas at bawang at igisa.

Gupitin ang paminta sa mga parisukat, idagdag sa kalahating ginisang bawang at sibuyas. Lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang kasirola at lutuin ng sampung minuto.

Magdagdag ng kanin, magdagdag ng cream, asin, magdagdag ng mga pampalasa, kumulo sa napakababang apoy sa loob ng limang minuto at magdagdag ng keso. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng limang minuto.

Alisin mula sa init at hayaan itong magluto.

Mga sangkap:

• Baboy sa buto - 0.6 kilo;
• Pinausukang baboy - 0.35 kilo;
• Patatas - 5 tubers;
• Malaking beets - 1 piraso;
• Repolyo - mga tinidor, ang dami ay katumbas ng dami ng patatas;
• Karot - 2 piraso;
• Kintsay - 1 ugat;
• Mga sibuyas - 2 piraso;
• Matamis na paminta - 1 piraso;
• Tomato paste - 1 kutsara;
• Asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Unang pakuluan ang mga beets nang buo.

Gupitin ang repolyo, karot, kintsay at patatas sa mga pamato.

Gumawa ng sabaw mula sa baboy.

Alisin ang karne at ihiwalay sa mga buto.

Igisa ang mga sibuyas, kintsay, karot sa mantika.

Gupitin ang mga beets at peppers sa mga cube.

Ilagay ang repolyo, patatas, beets, at paminta sa isang kasirola.

Magdagdag ng sauté at tomato paste.

Sa naval borscht, tulad ng sa iba pang mga pinggan ng maritime culinary tradisyon, sariwang mga kamatis ay hindi ginagamit.

Takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy.

Maanghang na sopas na may mga adobo na gulay ng tradisyonal na lutuing Koreano.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.3 kilo;
• berdeng sibuyas - 1 piraso;
• Sibuyas - 1 piraso;
• Paminta o berde - ¼ pod;
• Peking repolyo adobo kimchi - 0.3 kilo;
• sabaw - 0.5 litro;
• Green bell pepper - ¼ prutas;
• Bawang - 1 clove;
• Funchoza - 20 gramo;
• Langis ng gulay - 1 kutsara.

Paghahanda:

Gupitin ang baboy at repolyo sa mga cube. Sibuyas - manipis na kalahating singsing, paminta - mga piraso. Gilingin ang bawang, i-chop ang berdeng mga sibuyas.

Sa isang makapal na ilalim na kasirola, iprito ang repolyo at karne sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas (sibuyas at berde), ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng limang minuto.

Ibuhos ang kumukulong sabaw at magdagdag ng paminta.

Magluto ng limang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng funchose at magluto ng limang minuto.

Magdagdag ng asin.

Hatiin ang sopas sa mga mangkok, idagdag ang puting bahagi ng berdeng sibuyas, mga hiwa ng mainit na paminta at tinadtad na bawang sa bawat mangkok.

Ang isa sa mga pagsasalin sa Russian ng kahulugan ng salitang huntun ay Chaos, na sa mitolohiya ng Tsino ay nagpapahiwatig ng nakatagong pangunahing prinsipyo ng mundo, na hindi pa lumilitaw. Ang matalinong pangalan, sa isang banda, ay sumasalamin sa pagiging kumplikado ng paghahanda ng ulam na ito, na inihain sa mesa ng mga emperador ng Tsina, at sa kabilang banda, ang kakaibang lasa, na tila kasama ang lahat ng posibleng masarap na panlasa.

Mga sangkap para sa sabaw:

• Mga buto-buto ng karne ng baboy - 1 kilo;
• Duck frame - 1 piraso;
• Mga pakpak ng manok - 1 kilo;
• Tinadtad na baboy mula sa ham - 0.6 kilo;
• Shaoxing wine - 0.3 litro;
• Ang puting bahagi ng berdeng mga sibuyas ay isang malaking bungkos;
• luya, ugat - 10 sentimetro;
• Sichuan pepper - 1 kutsara;
• Maliit na chili pod - 2 piraso;
• Cinnamon - 1 stick;
• Star anise - 3 bituin.

Paghahanda ng sabaw:

Ilagay ang kalahati ng mga buto at karne sa isang kasirola, magdagdag ng magaspang na tinadtad na ikatlong bahagi ng luya, kalahati ng sibuyas. Magdagdag ng Shaoxing wine, magdagdag ng tubig upang masakop nito ang pagkain, pakuluan, bawasan ang init sa mababang at kumulo na may takip sa loob ng dalawang oras. Pilitin.

Ibuhos ang pilit na sabaw sa natitirang kalahati ng karne, ang natitirang sibuyas, isang ikatlong bahagi ng luya, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababang at lutuin para sa isa pang dalawang oras. Pilitin

Ibuhos ang pilit na sabaw sa malinis na kasirola, idagdag ang natitirang luya, sili, star anise, Szechuan pepper, at kanela. Pakuluan, bawasan ang init sa katamtaman at kumulo sa loob ng sampung minuto.

I-freeze ang nagresultang sabaw sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay ilipat sa ibabang istante ng refrigerator para sa unti-unting lasaw.

Ang sabaw na ito ay maaaring ihanda nang maaga at iimbak sa refrigerator.

Ngayon ay maaari mong ihanda ang huntuni. Kasama sa prosesong ito ang ilang hakbang.

1. Paghahanda ng tinadtad na karne.

Mga sangkap:

• Peeled shrimp - 0.25 kilo;
• Pork brisket - 0.25 kilo;
• Beijing repolyo - 1 maliit na ulo;
• Shiitake mushroom - 4 na piraso;
• berdeng sibuyas - 1 bungkos;
• Ginger root - 3 sentimetro;
• Oyster sauce - 1 kutsara;
• Banayad na toyo - 1 kutsara;
• Shaoxing wine - 1 kutsara;
• Sesame oil - 2 kutsarita;
• Puti ng itlog - 1 piraso;
• Corn starch - 1 kutsara;
• Saar -2 kutsarita;
• Ground white pepper - 1 kutsarita;
• Asin - ½ kutsarita.

Paghahanda:

Hiwain nang pino ang mga takip ng shiitake, Chinese cabbage, at berdeng sibuyas. Grate ang luya sa isang magaspang na kudkuran, pisilin ang katas, at itapon ang pulp.

I-chop ang baboy sa mince. Gamit ang makapal na gilid ng kutsilyo, talunin ang hipon at ihalo sa baboy. Paminta, asin at ihalo nang lubusan. Idagdag ang natitirang mga sangkap (ang sibuyas ay idinagdag sa pinakadulo) at ihalo muli nang lubusan, takpan ng pelikula at palamigin ng kalahating oras.

Sa panahong ito, ihanda ang kuwarta.

2. Paghahanda ng masa.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• harina - 300 gramo;
• Tubig - ½ tasa;
• Ang pula ng itlog- 1 piraso;
• Salt - isang pakurot.

Paghahanda:

Talunin ang yolk na may asin at ¼ tasa ng tubig. Maghanda ng isang lubusan na minasa na masa mula sa dobleng inihasik na harina at pinaghalong tubig ng itlog, igulong ito sa isang bola at hayaang magpahinga ng kalahating oras.

Gupitin sa maliliit na piraso at igulong sa manipis na mga parisukat.

3. Pagmomodelo. Maglagay ng isang kutsarita ng tinadtad na karne sa bawat parisukat, tiklupin ito nang pahilis sa kalahati at ikonekta ang mga gilid ng tatsulok, pagkatapos ay balutin ito nang pantay-pantay sa tinadtad na karne.

4. Paggawa ng sopas.

Mga sangkap:

• sabaw - 2 litro;
• Hongtuni - 30 piraso;
• Beijing repolyo - 1 maliit na ulo;
• Black muer mushroom - 1 pakete;
• Shimiji mushroom - 1 dakot;
• Liwanag toyo, asin, sili, berdeng sibuyas, cilantro - sa panlasa.

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga muer mushroom, maghintay hanggang sila ay mamaga, alisin ang base at gupitin sa malawak na mga piraso. I-chop ang repolyo at hatiin ang shiimeji mushroom.

Pakuluan ang sabaw, ilagay ang huntuni at muer hornbeams. Magluto ng anim hanggang walong minuto. Bago matapos, magdagdag ng repolyo at shimiji mushroom.

Kapag naghahain ng sopas, ilagay ang huntuni, repolyo at mushroom sa isang plato, ibuhos ang sabaw at budburan ng pinong tinadtad na sili at berdeng sibuyas sa panlasa.

Banayad na toyo ang ginagamit sa halip na asin.

Kung nais mong ihanda ang sopas na ito ayon sa matataas na tradisyon mga tagapagluto ng korte ng imperyal, pagkatapos ay sa halip na tubig ay gumamit ng malakas, masaganang sabaw ng manok, na inihanda nang walang pampalasa.

Mga sangkap:

• Buko ng baboy - 0.3 kilo;
• Sapal ng baboy - 0.4 kilo;
• Lentil - 0.3 kilo;
• Suka ng alak - 1 kutsara;
• Mga olibo - 50 gramo;
• Karot - 200 gramo;
• Mga sibuyas - 2 piraso;
• Langis ng oliba - 100 gramo;
• Tubig - 2.5 litro;
• Dugo ng baboy - 0.3 kilo;
• Salt - sa panlasa.

Paghahanda:

Pakuluan ang baboy sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras. Magdagdag ng mga lentil at magluto ng kalahating oras.

Maghanda ng mga karot, sibuyas at olibo para sa pagprito langis ng oliba. Kapag ang sibuyas ay naging translucent, ibuhos ang dugo sa isang kawali at iprito ang nagresultang masa. Magdagdag ng suka, haluin at patayin ang apoy.

Ilipat ang inihaw na may dugo sa isang kasirola at lutuin ng isa pang 30 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Inihain sa malalim na mga tasa na may hiwalay na inilatag na mga piraso ng karne.

Ang recipe na ito, hindi katulad ng klasiko, ay may kasamang patatas para sa kabusugan. Upang maghanda ng anim na servings kakailanganin mo ang sumusunod.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.6 kilo:
• Patatas - 3 tubers;
• Mga sibuyas - 2 piraso;
• Bigas - 100 gramo;
• Mga kamatis - 4 na piraso;
• Bawang - 1 ulo;
• Langis ng gulay - 30 gramo
• Khmeli-suneli - sa panlasa;
• Pulang paminta - sa panlasa;
• asin - sa panlasa;
• Tubig - 2.5 litro.

Paghahanda:

Gupitin ang baboy sa mga piraso na may sukat na 3x3 sentimetro, magdagdag ng malamig na tubig at magluto ng apatnapung minuto sa mahinang apoy.

Gupitin ang sibuyas sa mga cube.

Gupitin ang mga patatas sa mga cube.

Apatnapung minuto pagkatapos simulan ang pagluluto ng karne sa mahinang apoy, magdagdag ng bigas, patatas, at mga sibuyas sa sopas at lutuin ng isa pang dalawampung minuto.

Blanch ang mga kamatis, alisin ang balat at makinis na tumaga. Pakuluan sa mahinang apoy sa isang kawali sa loob ng limang minuto. Ilagay sa sopas. Magdagdag ng suneli hops at magluto ng limang minuto.

Pinong tumaga ang mga gulay at bawang. Idagdag sa kharcho at alisin sa init. Hayaan itong magluto.

Ang isa sa mga bentahe ng masarap na sopas na ito ay ang kadalian ng paghahanda at ang kawalan ng pangangailangan na ibabad ang bahagi ng legume - lentil.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.5 kilo;
• Tubig - 2.5 litro;
• Lentil - 0.25 kilo;
• Malaking karot - 1 piraso;
• Langis ng gulay - 2 kutsara;
• Patatas - 3 medium tubers;
• Sibuyas - 1 piraso;
• Bawang - 3 cloves;
• Dill - ilang mga sprigs;
• Asin, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

Gumawa ng sabaw mula sa baboy, alisin ang karne, gupitin sa mga piraso at ibalik sa kawali.

Igisa ang mga sibuyas at gadgad na karot hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang kasirola kasama ng mga tinadtad na patatas.

Magluto hanggang handa na ang patatas.

Alisin mula sa init, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill at durog na bawang.

Ang sopas na ito ng lutuing Thai, dahil sa mahusay na lasa nito, ay nakakuha ng katanyagan hindi lamang sa mga turista na pumupunta sa Thailand. Ito ay kasama sa TOP 10 karamihan masasarap na pagkain lutuing Thai.

Mga sangkap:

• Tadyang ng baboy - 0.5 kilo;
• Bawang - 1 ulo;
• Sarsa ng isda - 50 mililitro
• Langis ng gulay - 3 kutsara;
• sabaw ng manok - 1 litro;
• Tanglad - 4 na tangkay;
• Mga dahon ng kaffir lime - 3 piraso;
• Luya - 50 gramo;
• Champignons - 4 na piraso;
• Malagkit na bigas - 100 gramo
• Pinakuluang dila ng baboy - 1 piraso;
• Lime - 1 piraso;
• Mint - 1 bungkos;
• Tarragon damo - 1 bungkos;
• Malagkit na bigas - 0.2 kilo;
• Brown sugar - isang pares ng mga kurot;
• Lemon damo - 2 sticks;
• Cilantro - 50 gramo;
• Lengkuas - 50 gramo.

Paghahanda:

Hayaang maluto ang malagkit na bigas sa loob ng dalawampung minuto.

Haluin ang galangal, cilantro, brown sugar, patis, bawang. Ipahid ang nagresultang timpla sa hiniwang tadyang ng baboy. Mag-iwan ng dalawampung minuto.

Maglagay ng kaldero ng sabaw ng manok sa apoy. Bahagyang talunin ang mga tangkay gamit ang likod ng kutsilyo limon damo at ilagay sa sabaw. Magdagdag ng luya, minasa na dahon ng kalamansi - lutuin nang hindi pinapakuluan ng sampung minuto, pagkatapos ay ibuhos ang 2 kutsarang patis.

Iprito ang pork ribs nang hindi inaalis ang marinade hanggang lumitaw ang crust at ilagay sa sabaw. Magluto ng sampung minuto at pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom.

Gupitin ang pinakuluang dila sa mga piraso. Pigain ang katas mula sa kalamansi.

Ibuhos ang inihandang sabaw sa isang malalim na mangkok, ilagay ang lutong tadyang, ilagay ang dila, dahon ng mint at tarragon sa itaas at magdagdag ng katas ng dayap sa panlasa.

Ihain nang hiwalay ang kanin.

Sopas na "Tanuki jiru"

Sa una, ang sopas na ito ng lutuing Hapon ay inihanda gamit ang karne ng raccoon, ngunit sa paglipas ng panahon ay pinalitan ito ng karne ng baboy bilang pinakaangkop sa panlasa.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.2 kilo;
• Soybean sprouts - 100 gramo;
• Daikon - 50 gramo;
• Sesame - 1 kutsarita;
• Sesame oil - 1 kutsara;
• Miso paste - 4 kutsarita;
• Brokuli - 50 gramo;
• Dry wakame seaweed - 10 gramo.

Paghahanda:

Gupitin ang baboy at daikon sa manipis na piraso at iprito sa napakainit na sesame oil. Gumawa ng sabaw mula sa karne at damong-dagat.

Kapag handa na ang karne, ilagay ang daikon, soy sprouts, at broccoli sa sabaw, lutuin ng limang minuto, ilagay ang miso paste na diluted sa sabaw at agad na patayin ang apoy.

Hayaang maluto at ihain, binudburan ng toasted sesame seeds.

Mga sangkap:

• Sapal ng baboy -0.5 kilo;
• Mga sariwang kamatis - 0.2 kilo;
• Patatas - 3 tubers;
• Sibuyas - 1 piraso;
• Karot - 1 piraso;
• Langis ng gulay - 3 kutsara;
• Dill - 1 bungkos;
• Asin, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

Iprito ang pulp ng baboy, gupitin sa maliliit na piraso, sa isang makapal na ilalim na kawali hanggang lumitaw ang isang crust.

I-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Ilagay ang piniritong karne at sibuyas sa tubig na kumukulo. Magluto sa mababang init ng kalahating oras.

Igisa ang carrots at ilagay sa isang kasirola kasama ang tinadtad na patatas at tinadtad na kamatis. Magluto hanggang handa na ang patatas.

Kapag naghahain, palamutihan ng tinadtad na damo.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.4 kilo;
• Patatas - 4 na tubers;
• Karot - 1 piraso;
• Mga sibuyas - 2 piraso;
• Bigas - 1 multi-cup;
• Parsley, dill - sa panlasa;
• Asin, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

Igisa ang tinadtad na mga sibuyas at magaspang na gadgad na mga karot sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng tinadtad na karne at magprito ng isa pang labinlimang minuto.

Magdagdag ng kanin, magdagdag ng patatas, magdagdag ng asin at pampalasa at magdagdag ng mainit na tubig.

I-on ang mode na "Soup" at itakda ang programa sa pagluluto sa loob ng limampung minuto.

Idagdag ang mga gulay 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Kulesh "Cossack" na may bariles

Ito ay isang lumang Ukrainian dish, ito ay lumalabas lalo na masarap kung lutuin mo ito sa apoy sa isang kaldero.

Mga sangkap:

• Pork barrel - - 0.2 kilo;
• Kalahating manok;
• Sibuyas - 1 piraso;
• Tubig - 2 litro;
• Pinatuyong ram - 50 gramo;
• Allspice - 5 mga gisantes;
• Patatas - 2 piraso;
• Bawang - 1 ulo;
• Millet - 1 baso;
• Mga gulay - 10 gramo
• Asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

Sa isang kasirola, iprito ang sibuyas at ang bariles ay gupitin sa maliliit na piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi. Itabi ang kalahati ng inihaw. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang manok, tinadtad na ram fiddle, allspice, asin, takpan ng takip, pakuluan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng dalawang oras. Alisin ang manok, ihiwalay ang karne mula sa mga buto, at ihalo sa tinadtad na damo. Gupitin ang bawang sa dalawang bahagi at i-bake sa isang kawali na walang mantika hanggang sa umitim.

Magdagdag ng pinong tinadtad na patatas, dawa, paminta, asin, at inihaw na bawang sa sabaw.

Haluin at lutuin ng kalahating oras sa mababang init.

Alisin mula sa init at hayaang umupo ng sampung minuto.

Inihain kasama ang nakareserbang bahagi ng inihaw at manok na may halong herbs.

Ang isang simple at kasiya-siyang lutong bahay na ulam ay sopas ng baboy. Ang mga recipe para sa paghahanda nito ay iba-iba. Depende sa nilalaman ng taba at kapal, ang gayong ulam ay maaaring maging isang buong pagkain o isang magaan na meryenda. Malaki ang papel na ginagampanan ng mga aromatic dressing sa paghahanda ng isang ulam, na nagbibigay ito ng kakaibang lasa at pampagana na kulay. Tatalakayin ng artikulong ito kung paano gumawa ng masarap na homemade na sopas.

Simpleng sopas ng baboy. Mga sangkap

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• taba ng baboy - 50 gramo;
• baboy - 300 gramo;
• karot - 2 piraso;
• patatas - 4-5 piraso;
• tomato paste - 1 kutsara;
• berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• perehil - 1 bungkos;
• asin, lupa pulang paminta - sa panlasa;
• kintsay - 1 bungkos.

Paraan ng pagluluto

1. Una sa lahat, dapat mong lubusan na hugasan ang baboy at gupitin ito sa maliliit na cubes.
2. Pagkatapos nito, kailangan mong alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa mga cube.
3. Susunod na kailangan mong i-chop ang mga gulay: mga sibuyas - sa kalahating singsing, at karot - sa mga piraso.
4. Pagkatapos ang kintsay at berdeng mga sibuyas ay dapat hugasan at makinis na tinadtad.
5. Ngayon ang patatas sibuyas, karot, karne, taba ng baboy ay dapat ilagay sa isang lalagyan na may makapal na dingding (cast iron o pan) at kumulo sa katamtamang init ng halos sampung minuto.
6. Pagkatapos ay kailangan mong ilipat ang mga sangkap sa isa pang malinis na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at magdagdag ng tomato paste.
7. Susunod na kailangan mong lutuin ang sopas sa loob ng isang oras at kalahati sa katamtamang init. may baboy. Recipe ulam ay nagmumungkahi na ang pagkain ay dapat na ihain na sinabugan ng perehil at berdeng mga sibuyas.

Pea sopas. Mga sangkap

Ang ulam na ito ay may partikular na lasa at mataas na nutritional value. Sa itaas ay napag-usapan natin kung paano gumawa ng isang simpleng sopas ng baboy. Ang recipe para sa pea soup ay nangangailangan ng paggamit ng mas mataba na karne. Ang buko ng baboy ay perpekto para sa layuning ito.

Mga sangkap:

• mga sibuyas - 2 piraso;
• pinatuyong mga gisantes - 250 gramo;
• buko ng baboy - 500 gramo;
• langis ng gulay - 2 tablespoons;
• Ugat ng celery o perehil - isang piraso bawat isa;
• lupa paminta at asin - sa panlasa;
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.

Paano magluto

Kaya handa na ang sopas ng pork pea. Ang recipe para sa ulam na ito ay medyo simple. Karaniwan itong binuburan ng berdeng sibuyas bago ihain. Kung ang mga gisantes sa sopas ay pinakuluan pa rin, pagkatapos ay labinlimang minuto bago sila maging handa, maaari kang magdagdag ng kaunti pang pre-babad na butil sa ulam.

Kharcho sopas na may baboy

Isa pa ito masarap na recipe ng sabaw galing sa baboy. Ang ulam ay dumating sa ating bansa mula sa Georgia. Doon ito ay tradisyonal na inihanda kasama mga walnut at karne ng baka. gayunpaman, klasikong paraan Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda. Ang anumang karne ay maaaring idagdag sa sopas na ito: baboy, karne ng baka, tupa o manok. Bilang karagdagan, ang mga butil ng mais, bigas o dawa ay madalas na idinagdag dito. Sa ibaba ay titingnan natin ang recipe para sa masarap na ulam na ito.

Mga sangkap:

• mga sibuyas - 4-5 piraso;
• matabang baboy - 0.5 kilo;
• ground cinnamon - kalahating kutsarita;
• dawa - 1/2 tasa;
• ground cloves - kalahating kutsarita;
• hops-suneli - 1 kutsarita;
• cilantro seeds - kalahating kutsarita;
• sariwang gulay (cilantro, perehil) - 4-5 sprigs;
• itim at capsicum pepper - sa panlasa;
• suka ng alak, maasim na lavash o tkemali - sa panlasa;
• asin - sa panlasa;
• pinatuyong damo (masarap, basil) - sa panlasa.

Paraan para sa paghahanda ng sopas ng kharcho

1. Una, hugasan ang baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay kailangan itong i-cut sa malalaking piraso at ilagay sa isang kawali.
2. Pagkatapos nito, ang sibuyas ay dapat na tinadtad sa maliliit na cubes at nilaga kasama ng karne.
3. Pagkatapos ay dapat ibuhos ang baboy na may 7-8 baso ng tubig, hayaang kumulo ang likido at ibuhos ang hugasan na dawa dito. Susunod, ang ulam ay dapat na lutuin hanggang maluto.
4. Kapag naghahanda ng sopas, ang pinakuluang tkemali pulp ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Dapat itong idagdag sa ulam labinlimang minuto bago ganap na luto. Ang produkto ay maaaring mapalitan ng maasim na tinapay na pita, ibabad nang maaga at hadhad sa isang pinong salaan. Pagkatapos ang sopas ay dapat na acidified na may suka ng alak.
5. Ang mga tuyong pampalasa (cinnamon, basil, ground cloves, black pepper, cilantro seeds) ay dapat ibuhos sa sopas na may baboy pito hanggang sampung minuto bago lutuin. Ang recipe para sa paghahanda ng ulam ay nagmumungkahi na ang mga tinadtad na halamang gamot (perehil, khmeli-suneli, cilantro), pati na rin ang capsicum, giniling kasama ng asin, ay dapat idagdag sa ulam dalawa hanggang tatlong minuto bago alisin ang kawali mula sa kalan.

   

   Ang sopas na ito ay maaaring ihain kasama ng mga crouton o crackers na ginadgad ng bawang. Mas mainam na gilingin ang lahat ng mga halamang gamot at pampalasa para sa ulam na ito kasama ng bawang at asin.

   Pork shurpa

   Ang lugar ng kapanganakan ng ulam na ito ay ang Silangan. Katangian na tampok Ang ganitong uri ng pagkain ay mataas sa taba at mataas na nilalaman pampalasa Karaniwan itong inihanda mula sa pinirito na karne na may basil, kumin, dill, cilantro, perehil at pulang paminta. Ito ay lumalabas na isang napaka-kasiya-siyang sabaw. Ang pork shurpa ay isang mas magaan na recipe kaysa sa iba pang mga opsyon sa sopas. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na produkto:

   • karot - 1 piraso;
   • sibuyas - 1 piraso;
   • baboy - 500 gramo;
   • patatas - 3-4 piraso;
   • asin, pampalasa - sa panlasa;
   • bay leaf - sa panlasa.

   Paraan ng paghahanda ng shurpa

   
   

   Ang masarap na sopas ng baboy ay handa na. Ang recipe para sa paghahanda ng ulam ay nagsasabi: mas mahusay na lutuin ito sa isang makapal na ilalim na kasirola o kaldero. Mas mainam din na gumamit ng buto upang lumikha ng sabaw - gagawing mas mayaman ang likido.

   sabaw ng vermicelli

   Mga sangkap:

   • tiyan ng baboy - 400 gramo;
   • patatas - 3 piraso;
   • vermicelli - 100 gramo;
   • sibuyas - 1 piraso;
   • mga kamatis - 2 piraso;
   • mga gulay (dill, perehil) - 1 bungkos;
   • paminta, asin - sa panlasa;
   • langis ng gulay - 2 tablespoons.

   Paano magluto

   
   

   Ang sopas ay handa na! Bago ihain, dinidilig ito ng mga halamang gamot. Upang maiwasang kumulo ang vermicelli, dapat mo itong iprito ng kaunti bago lutuin.

   Maaari mong piliin ang recipe para sa paggawa ng sopas ng baboy ayon sa iyong panlasa. Sa anumang kaso, malulugod mo ang iyong buong pamilya sa ulam na ito. Bon appetit!

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang karne ng baboy ay ginagamit upang maghanda ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga unang kurso. Gumagawa ito ng mga kahanga-hangang mabangong sopas, mayaman at kasiya-siya. Ang sinumang maybahay ay kailangang matandaan ang ilang mga recipe para sa kanilang paghahanda.

Paano gumawa ng sopas ng baboy

Ang karne na pinag-uusapan ay naglalaman ng higit pang mga calorie kaysa, halimbawa, manok, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga unang kurso na ginawa mula dito ay makakasama sa katawan. Ang baboy ay naglalaman ng maraming bitamina at protina. Maipapayo na kumuha ng mas bata, siksik, nababanat na karne. Ang anumang bahagi ay gagawin: balikat, brisket, tadyang at kahit dila. Pwede kang gumawa ng minced meat tapos meatballs, masarap din. Bago maghanda ng sopas ng baboy, kailangan mong lutuin ang sabaw. Napakahalaga na gawin ito nang tama.

Gaano katagal ang pagluluto ng baboy para sa sopas?

Ang karne ay handa nang medyo mabilis. Ang isang malaking piraso ay lulutuin sa loob ng isang oras at kalahati. Upang mapabilis ang proseso, kailangan mong gilingin ito. Gaano katagal ang pagluluto ng mga piraso ng baboy ay depende sa kanilang laki. Para masiguradong luto na ang karne, butasin ito ng kutsilyo. Dapat lumabas ang malinaw na juice. Ang pulp mismo ay magiging kulay abo, nang walang pinkish tint. Ang karne sa buto ay niluto ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Ginagawa nitong mas malasa ang sabaw.

Paano magluto ng baboy para sa sopas

Ang karne ay dapat hugasan, alisin ang mga pelikula at mga ugat. Bago mo lutuin ang baboy para sa sopas, magdagdag ng sapat na tubig upang matakpan ito. Ilagay ang kawali sa kalan at gawing mataas ang apoy. Kapag kumulo ang tubig, siguraduhing tanggalin ang bula. Pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang init at magdagdag ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga. Ang pagdaragdag ng rosemary, basil o marjoram ay gagawing hindi gaanong mataba ang karne.

Sopas ng baboy - mga recipe na may mga larawan

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng unang kurso. Maaari kang pumili ng anumang recipe para sa sopas ng baboy at makakuha ng isang nakabubusog, mayaman, masarap na pagkain para sa tanghalian. Bilang isang patakaran, ang iba't ibang mga gulay at cereal ay idinagdag sa sabaw. Walang mga sopas na kumpleto nang walang pampalasa. Tiyaking matutunan kung paano magluto ng mga unang kurso na nakabatay sa baboy. Ikaw at ang iyong mga kapamilya ay tiyak na magugustuhan sila.

gisantes

Ang isang ulam na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay dapat mangyaring hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Ang sopas ng pork pea ay lumalabas na makapal at kahawig ng katas. Klasikong recipe binago, iminungkahi na magdagdag ng mga kamatis dito. Salamat sa ito, ang ulam ay nakakakuha ng asim, na ginagawang mas masarap. Kung mahirap makakuha ng sariwang gulay, maaari mo itong palitan ng tomato paste.

Mga sangkap:

• buto-buto ng baboy - 250 g;
• perehil - kalahati ng isang bungkos;
• bawang - 1 clove;
• mantika;
• mga gisantes - kalahating baso;
• tubig - 1.5 l;
• sibuyas - 1 maliit na ulo;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• pampalasa, asin - sa iyong panlasa;
• patatas - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Gupitin ang hinugasan na mga tadyang. Iprito ang mga ito sa mantika.
3. Ilagay ang karne sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Magluto ng sabaw.
4. Ilagay ang mga gisantes sa kawali. Kapag lumambot, ilagay ang tinadtad na patatas.
5. I-chop ang sibuyas at iprito. Blanch ang mga kamatis at gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga ito at durog na bawang sa isang kawali na may mga sibuyas. Pakuluan ang takip sa loob ng 10 minuto.
6. Kapag lumambot na ang patatas, ilagay ang tomato sauce sa pea soup. Gumalaw, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga tinadtad na damo, patayin.

Kharcho

Ang tradisyonal na Georgian na unang kurso ay ginawa mula sa karne ng baka, ngunit ang pagdaragdag ng isa pang uri ng karne ay hindi makakasira dito. Kung matutunan mo kung paano gumawa ng sopas ng kharcho ng baboy at subukang gawin ito, makikita mo mismo kung gaano ito kasarap. Lumalabas ito nang napakakapal at kasiya-siya. Ang isang palumpon ng mga pampalasa ay nagbibigay sa Caucasian na sopas ng isang natatanging aroma at nagdaragdag ng piquancy.

Mga sangkap:

• baboy - 0.25 kg;
• asin;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• dahon ng bay - 1 pc;
• mahabang bigas - isang quarter cup;
• harina ng mais - 1 tsp;
• tkemali sauce - 2 tbsp. l.;
• mga walnut - 5 mga PC;
• katas ng granada– 2 tbsp. l.;
• mantika;
• ground paprika - 1 tbsp. l.;
• hops-suneli - 1 tsp;
• pulang paminta - 0.5 tsp;
• butil ng kulantro - isang pakurot;
• itim na peppercorns - 5 mga PC .;
• bawang - 1 clove;
• sariwang perehil - kalahati ng isang bungkos;
• pinatuyong basil - isang pakurot;
• ugat ng perehil - 1 maliit.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa karne at lutuin ang sabaw sa loob ng isang oras at kalahati.
2. Hiwain ang sibuyas. Iprito sa mantika na may cornmeal.
3. Gupitin ang ugat ng perehil sa mga cube. Balatan ang mga mani at durugin ang mga ito.
4. Alisin ang karne mula sa sabaw at gupitin ito. Ibalik ito at ilagay ang hinugasan na bigas.
5. Timplahan ang ulam ng kulantro, suneli hops, parsley root, bay leaf, at black pepper. Magdagdag ng piniritong sibuyas.
6. Isang quarter ng isang oras pagkatapos mong ihagis ang bigas sa sabaw, magdagdag ng mga mani, tkemali, at katas ng granada. Haluin. Magdagdag ng tinadtad na perehil, pulang paminta, durog na bawang, paprika.
7. Lutuin ang kharcho ng mga 5 minuto mula sa sandaling kumulo ito, hayaan itong magtimpla ng kaunti.

Sa sabaw ng baboy

Maaari kang maghanda ng masarap na unang kurso nang walang pagdaragdag ng karne. Kung iniisip mo kung anong uri ng sopas ang gagawin gamit ang sabaw ng baboy, subukang gumawa ng bean soup. Ito ay magiging mayaman at mayaman. Isang mahusay na pagpipilian sa liwanag para sa menu ng mga bata. Ang sopas ng bean na may sabaw ng baboy ay lumalabas na napakaliwanag, mukhang mahusay sa larawan, at ginigising ang gana.

Mga sangkap:

• sabaw ng karne - 2.5 l;
• sariwang perehil - isang bungkos;
• de-latang beans sa kamatis - 1 lata;
• brokuli - 350 g;
• asin;
• patatas - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

• Pakuluan ang sabaw. Magdagdag ng beans dito.
• Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Hatiin ang broccoli sa mga piraso. Magdagdag ng mga sangkap sa sopas at magdagdag ng asin.
• Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Bago patayin, magdagdag ng tinadtad na perehil.

May patatas

Ang recipe na matututunan mo sa ibaba ay kabilang sa pinakasimpleng grupo. Ang sopas ng baboy at patatas ay nagiging malasa at mabango. Gusto mong lutuin at kainin ang ulam na ito nang paulit-ulit, dahil ito ay kamangha-manghang masarap. Subukang lutuin ang patatas na sopas na ito at ikaw ay isang daang porsyentong masisiyahan sa resulta. Basahin kung paano ito ihanda.

Mga sangkap:

• walang buto na balikat ng baboy - 250 g;
• langis ng mirasol;
• patatas - 2-3 mga PC;
• ground paprika - 1 tsp;
• sibuyas - 1 maliit;
• lupa pulang paminta - isang pakurot;
• kamatis - 1 pc;
• asin;
• kampanilya paminta - 1 pc.;
• bawang - 1 clove.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang sibuyas. Gupitin ang baboy sa mga cube.
2. Iprito ang sibuyas sa mantika hanggang transparent, magdagdag ng paprika. Pagkatapos ng dalawang minuto, itapon ang karne sa kawali. Magluto ng halos limang minuto.
3. Asin ang mga sangkap at timplahan ng pulang paminta. Pagkatapos ng isang minuto, ilipat sa kawali. Punuin ng tubig para matakpan ang pagkain. Kumulo ng isang oras.
4. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube.
5. Magdagdag ng halos isang litro ng tubig at kaunti pang asin sa kawali. Ilagay ang patatas.
6. Hiwain ang paminta at kamatis. Idagdag ang mga ito sa sopas. Magluto ng isa pang 5-7 minuto. Bago patayin, timplahan ng dinikdik na bawang.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga modernong kagamitan sa kusina ay lubos na pinasimple ang buhay ng isang maybahay. Kung ikaw ang masayang may-ari ng isang multicooker, kung gayon ang paghahanda ng mga unang kurso ay magiging isang madali at kasiya-siyang karanasan para sa iyo, sa halip na isang mabigat na pangangailangan. Ginagawa ng device ang halos lahat para sa iyo. Madali mong lutuin ang sopas ng baboy sa isang mabagal na kusinilya at ito ay magiging kamangha-manghang.

Mga sangkap:

• tiyan ng baboy - 450 g;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• karot - 1 malaki;
• itim na paminta (mga gisantes) - 6 na mga PC;
• sibuyas - 1 malaking ulo;
• asin - 1.5 tsp;
• patatas - 4 na mga PC;
• tubig - 3 l;
• lentil - 150 g;
• langis ng gulay - 6 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa mga piraso.
2. Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa medium cubes, ang sibuyas sa maliliit. Grate ang mga karot.
3. Banlawan ang mga lentil.
4. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker. I-on ang programang "pagprito". Pagkatapos ng isang minuto, idagdag ang sibuyas. Magprito ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mga karot. Magluto, gumalaw, hanggang lumambot.
5. Ilagay ang patatas, karne, at lentil sa isang lalagyan. Punuin ng tubig. Itapon ang peppercorns, bay leaf, asin. Haluin. Isara ang multicooker at i-on ang "Soup" mode sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos i-off, iwanan na may takip sa loob ng 10 minuto.

May kanin

Ang lasa ng ulam na ito ay pamilyar sa halos lahat sa atin mula pagkabata. Ang sopas ng baboy na may kanin at patatas ay isang napakasimpleng opsyon sa unang kurso. Ito ay lumalabas na medyo makapal at mayaman. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang pampalasa dito maaari mong gawing mas maanghang at maanghang ang lasa. Para sa mga nais ang mga klasiko, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa asin at paminta lamang. Tiyaking tandaan kung paano maghanda ng sopas ng bigas.

Mga sangkap:

• bigas - 100 g;
• halamanan;
• sapal ng baboy - 0.75 kg;
• pampalasa, asin - sa iyong panlasa;
• tomato paste - 150 g;
• patatas - 5 maliit na piraso;
• karot - 2 mga PC .;
• bawang - 2 cloves;
• sibuyas - 2 ulo.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at hayaang maluto. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam at timplahan ng pampalasa. Magluto ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.
2. Pagdating ng oras, ilagay ang bigas at patatas, gupitin sa maliliit na piraso, sa kawali.
3. Magluto sa mababang init ng kalahating oras.
4. I-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrots. Iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang malambot. Gumalaw sa tomato paste, magdagdag ng isang maliit na sabaw mula sa kawali. Kumulo ng 5-7 minuto.
5. Magdagdag ng mga inihaw na gulay sa sopas. Hintaying kumulo at patayin pagkatapos ng ilang minuto.

May vermicelli

Dagdag pasta Ang pagdaragdag nito sa unang kurso ay palaging nagbabago ng lasa nito para sa mas mahusay. Ang sopas na may pansit at baboy ay hindi magiging eksepsiyon sa pahayag na ito. Ang mayaman at mabangong sabaw ay sumasama sa mga gulay na idinagdag sa ulam. Binibigyan ito ng vermicelli ng kapal at ginagawang mas masustansya. Kung hindi mo alam kung anong uri ng sopas ang gagawin mula sa baboy, subukang gawin ang mga sumusunod.

Mga sangkap:

• tiyan ng baboy - 450 g;
• itim na paminta - isang pares ng mga kurot;
• vermicelli - 150 g;
• asin - 1.5 tsp;
• patatas - 3 mga PC;
• sariwang perehil - isang bungkos;
• sibuyas - 1 malaki;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• mga kamatis - 3 malaki.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, gupitin at ilagay sa isang kasirola. Punan ito ng 2.5 litro ng malamig na tubig. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang foam at magluto para sa isang oras at kalahati.
2. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Itapon sa sabaw.
3. Hiwain ang sibuyas.
4. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at blanch.
5. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay. Kapag ito ay naging translucent, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis. Takpan na may takip at kumulo sa loob ng 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
6. 10 minuto pagkatapos idagdag ang patatas, magdagdag ng vermicelli, gulay, asin, at paminta sa sopas ng baboy.
7. Magluto ng 7-10 minuto hanggang maluto ang pansit. Bago patayin, magdagdag ng tinadtad na perehil.

Na may mushroom

Isa sa mga pinakamahusay na recipe ng unang kurso. Kung maghahanda ka ng sopas na may mga mushroom at baboy gaya ng iminungkahing sa ibaba, makakakuha ka ng napakarilag na ulam na ligtas na matatawag na restaurant-quality. Ito ay lumalabas na napakasarap, kasiya-siya, at mukhang mahusay sa larawan. Para sa pagluluto, ipinapayong gumamit ng mga champignon, ngunit kung gusto mo, maaari mong palitan ang mga ito ng kagubatan o iba pang sariwang mushroom.

Mga sangkap:

• karne ng baboy na may buto - 0.5 kg;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa iyong panlasa;
• champignons - 0.4 kg;
• sibuyas - 1 malaki;
• naprosesong keso - 200 g;
• peppercorns - 5 mga PC .;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• karot - 2 mga PC .;
• dahon ng bay - 1 pc;
• tangkay ng kintsay - 2 mga PC .;
• pinatuyong marjoram - 0.5 tsp;
• tomato paste - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng tubig (1.5 l), at ilagay sa kalan. Kapag kumulo ito, alisin ang bula, magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng bay, magluto ng isang oras at kalahati.
2. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay na may marjoram hanggang kalahating luto.
3. I-chop ang mga karot, kintsay, sibuyas. Iprito sa mantika hanggang lumambot, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at kumulo na natatakpan ng ilang minuto.
4. Alisin ang karne mula sa sabaw at gupitin sa mga piraso. Itapon muli kasama ng mga kabute at pritong gulay. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng gadgad na keso. Timplahan at lutuin ng 5-7 minuto.

Shurpa

Ang ulam na ito ay napakakapal at mayaman na kung minsan ay napagkakamalang gulash. Ang recipe para sa pork shurpa na sopas ay mas malapit hangga't maaari sa orihinal, ang pagkakaiba lamang ay ang uri ng karne na idinagdag. Ang lasa ng ulam na ito ay kamangha-manghang. Ang Shurpa na inihanda sa sumusunod na paraan ay magpapasaya sa bawat tao na sumusubok nito kahit isang beses.

Mga sangkap:

• buto-buto ng baboy - 0.5 kg;
• langis ng gulay - 50 ml;
• sibuyas - 1 pc.;
• sariwang cilantro, perehil, dill - 1 bungkos;
• patatas - 3 malaki;
• kumin - isang pares ng mga kurot;
• kampanilya paminta - 1 pc.;
• itim na paminta sa lupa - 3 kurot;
• karot - 1 malaki;
• asin - 1 kutsarita;
• mga kamatis - 2 malaki;
• bawang - 3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga tadyang nang paisa-isa.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero o kawali na may makapal na pader. Simulan ang pagprito ng karne sa loob nito. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, pukawin, magluto ng 5 minuto.
3. Gupitin ang mga karot sa mga cube at idagdag sa ulam. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang kampanilya paminta, gupitin sa mga piraso. Iprito ang halo na ito sa mataas na init, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Balatan ang mga patatas at gupitin nang malaki. Idagdag sa ulam, ihalo.
5. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa kaldero at kumulo ng ilang minuto.
6. Ibuhos ang sapat na tubig sa lalagyan upang masakop lamang ang pagkain. Kapag kumulo na, lagyan ng seasonings. Magluto ng 40 minuto, magdagdag ng tinadtad na damo bago patayin.

Pork loin sa buto

Isang kahanga-hangang ulam, mayaman, kasiya-siya, mabango. Kamangha-manghang masarap ang sopas ng baboy loin. Ang sabaw ay puro dahil sa katotohanan na ang karne ay niluto kasama ng mga buto. Siguraduhing subukan ang pagluluto ng ulam na ito, garantisadong idagdag ito sa iyong listahan ng mga paborito pagkatapos mong subukan ito. Basahin kung paano gumawa ng sopas ng baboy na may buto:

Mga sangkap:

• baboy loin - 300 g;
• asin, paminta - sa panlasa;
• bakwit - 70 g;
• patatas - 3 mga PC;
• karot - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.;
• mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 1.5-2 oras. kapag kumulo na, lagyan ng asin at paminta.
2. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Iprito ang mga ito sa mantika hanggang malambot. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube.
3. Kapag handa na ang sabaw, ilagay ang kanin. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang patatas. Lutuin ito hanggang kalahating luto at lagyan ng pritong gulay.
4. Magluto hanggang ang patatas ay ganap na malambot.