Kuinka juoda alkoholia oikein. Alkoholijuomat, juomisen etiketti

Ravitseva välipala on pakollinen, astetta ei saa alentaa, ja salakavalin juoma on cocktail pillin läpi... Melkein yksikään loma elämässämme ei ole täydellinen ilman hienoa pöytää ja astejuomia jokaiseen makuun, sillä kevyttä humala levittyy niin miellyttävästi keholle ja rentouttaa.

Siksi on hyödyllistä tietää, jos et ole vielä asiantuntija tässä, mitä juomia voidaan yhdistää ja mitä ei, minkä tuotteiden kanssa tämä tai tuo alkoholi "tulee toimeen" - sanalla sanoen kuinka viettää lomaa hyötyä sielulle ja ruumiille.

laskutikku

Alkoholin kehoon kohdistuvan vaikutuksen nopeus, voimakkuus ja luonne riippuvat useista tekijöistä: määrästä, laimennusmäärästä, nauttimisen kestosta, imeytymisnopeudesta, geneettisiä ominaisuuksia(rotu) ja henkilön fyysinen kunto (sukupuoli, ikä, paino jne.). Lisääntynyt syke, pahoinvointi jne. epämiellyttäviä tuntemuksia olemme sen velkaa alkoholissa olevalle asetaldehydille. Ja heti kun sen neutraloi mahalaukun alkoholidehydrogenaasientsyymi, nämä oireet häviävät. Otetaan nyt selvää mitä alkoholijuomat joiden kanssa he ovat "ystäviä" ja joiden kanssa he ovat "vihollisia". Jos sinulla on esimerkiksi samppanjaa pöydälläsi, aloita juhlat lasillisella laadukasta bruttia. Vaihda sitten valko-, rosé- tai punakuiviin viineihin, mutta kuluta enintään 200 grammaa koko loman ajan. hiilidioksidi samppanjassa ei aiheuttanut päänsärkyä seuraavana päivänä. Jos haluat kokeilla useita viinejä, noudata crescendo-sääntöä värin, makeuden, vahvuuden lisäämiseksi: valkoinen, vaaleanpunainen, punainen. Mutta tässä tapauksessa on parempi pidättäytyä vahvoista juomista kokonaan - vodkasta, konjakista, viskistä.

yhdistelmäsääntö

O perinteiset säännöt arkistointi tiettyjä tuotteita jokainen kotiäiti tietää alkoholijuomista. Ravitsemusterapeutti ja kuntoutusasiantuntija Sergei Selivanov kuitenkin korostaa, että kaikkia juhlapöydän välipaloja ei voi turvallisesti nauttia alkoholin kanssa, eli kyseessä on niin sanottu ruoan yhteensopimattomuus. Esimerkiksi jälkiruokaviinejä tulisi nauttia ensinnäkin aperitiivina ennen ateriaa, sillä ne stimuloivat mahanesteen eritystä ja valmistelevat suolistoa ruoansulatusta varten, ja toiseksi makeisten kanssa. Samppanjan mukana on hedelmäinen välipala. Ei kuitenkaan kaikki. Älä missään tapauksessa käytä sitä melonin kanssa - sinulle taataan ripuli ja kauheat vatsakrampit! Tosiasia on, että melonissa on paljon raskasta kuitua, joten se tulisi syödä pääaterioiden välillä (2 tuntia ennen ateriaa tai sen jälkeen). Lisäksi tämä tuote ei ole yhteensopiva minkään alkoholin kanssa! On parempi nauttia sitrushedelmistä tai viinirypäleistä samppanjan alla. Osoittautuu, että monien venäläisten himo vodkan ja sienten yhdistelmään tai hapankaali- aivan sopiva. Loppujen lopuksi nämä tuotteet ovat molekyyliominaisuuksiensa perusteella täysin yhteensopivia etyylialkoholi. Yhteensopivuuden ensimmäinen paikka on keitetyt perunat, sienet ja kaali missä tahansa muodossa. Tässä tapauksessa perunat kulutetaan parhaiten perunamuusina voin kanssa. Mutta on parempi kieltäytyä maistelemasta paistettuja (tämä pätee erityisesti ranskanperunoihin) perunoita loman aikana. Sienten osalta ainoa varoitus on välttää niitä etikan seurassa, koska etikka ei yleensä ole yhteensopiva alkoholimolekyylin kanssa. Kaalilla on myönteinen vaikutus kehoon missä tahansa muodossa: hapankaali, keitetty, paistettu, raaka. Mutta ei etikkaa! Joidenkin ravitsemusasiantuntijoiden mukaan on kuitenkin tuotteita, jotka ovat täysin yhteensopimattomia etyylialkoholin kanssa. Erityisesti (olet erittäin yllättynyt!) kalat missä tahansa muodossa, samoin kuin kaikki maitotuotteet ja kovaa juustoa, rasvaista paahdettua lihaa. Tällainen yhteensopimattomuus johtuu nimenomaan siitä, että niiden melko monimutkaisten yhdisteiden hajoaminen johtaa usein erittäin vaarallisten toksiinien vapautumiseen, jotka voivat aiheuttaa arvaamattomia reaktioita, ei vain motorisissa taidoissa, vaan myös psyykessä. Tämä sääntö koskee ehdottomasti kaikentyyppisiä kaloja - suolattua, savustettua, paistettua, keitettyä - kalaproteiinin erityisestä rakenteesta johtuen, joka on kategorisesti yhteensopimaton etyylialkoholin kanssa. Sama pätee juustoon. Mutta lihan kanssa kaikki on paljon monimutkaisempaa. Itse asiassa liha on yhteensopiva etanolimolekyylin kanssa. Mutta kaikki liha ei mene alkoholiksi. Mitä tulee esimerkiksi vähärasvaiseen keitettyyn lihaan (vasikanliha, naudanliha, kana, lammas, kani), sitä voi rohkeasti suositella välipalaksi. Mitä tulee saman lampaan, sian tai naudanlihan rasvaisiin paloihin, ja vielä enemmän - paistettuihin, tuomio on tässä yksiselitteinen - se ei ole sen arvoista! Tosiasia on, että suuren alkoholiannoksen ja rasvaisten ruokien samanaikaisella nauttimisella alkoholi estää eläinproteiinien ruoansulatukseen tarvittavan entsyymin ja erityisesti hienoa sisältöä rasvaa. Ja liha alkaa käydä suolistossa.

Alkoholin myyttejä

- Kylmää alkoholia on turvallisempaa juoda.

- Sinun tulee syödä vain vahvaa alkoholia.

Vain 20 % alkoholista pääsee verenkiertoon mahalaukusta, loput alkoholista imeytyy jo sisään ohutsuoli. Siksi mitä kauemmin etanoli viipyy mahalaukussa, jossa alkoholidehydrogenaasientsyymi tuhoaa sen, sitä vähemmän juoma imeytyy. Samanaikaisesti etanoli voidaan säilyttää tiheässä, erityisesti rasvaisessa ruoassa.

- Punaviini lisää hemoglobiinia.

Itse asiassa viini ei ole merkittävä raudan lähde. Ja myytti viinin hyödyistä verenmuodostukseen tulee ensisijaisesti sen väristä. Alkoholin säännöllinen käyttö pieninä annoksina kuitenkin laajentaa verisuonia ja vahvistaa niitä. Mutta alkoholi mukana suurissa määrissä Päinvastoin, se johtaa vasokonstriktioon.

- Vahvat juomat ovat vähemmän haitallisia maksalle.

Itse asiassa etyylialkoholi vaikuttaa maksaan jase on sama kaikkialla riippumatta siitä, mitä suoria tuotteita raaka-aineina käytettiin.

Puhdas pää ennen ja jälkeen

Ennen

Lääkärit suosittelevat "rokotuksen" periaatteen soveltamista myrkytystä vastaan. 4-5 tuntia ennen juhlien alkua juo alkoholia - 30-50 grammaa vodkaa tai vastaava määrä muuta alkoholia, tämä auttaa aktivoimaan alkoholia neutraloivan entsyymin. Syö sitten hyvin.

Voit hidastaa alkoholin vaikutuksia, jos syöt ensin rasvaisia ruokia tai otat erityisiä lääkkeitä. Juo esimerkiksi 6-7 tablettia tuntia ennen juhlaa aktiivihiili tai 40 minuutin ajan tabletti "Festala" tai "Mezim" - varmistaakseen mahalaukun hyvän toiminnan lisääntyneen ylikuormituksen olosuhteissa. Tai juo vain 1 tabletti tai pussi Alkoklinia 1 tunti ennen alkoholin juomista ja 1 tabletti tai pussi puoli tuntia sen jälkeen - ilmentymisen estämiseksi krapulan syndrooma. Syö valmiiksi voileipä voilla ja kaviaarilla, pala sianlihaa tai sampi: tämä viivästyttää alkoholin vaikutusta kehoon 40-45 minuutilla 8-10 minuutin sijaan, koska mahan seinämät peittyvät rasvaa.

Jälkeen

Säilytä kaikki alkoholittomat juomat juhlan loppuun, aikaisintaan 30-40 minuuttia aktiivisen alkoholin nauttimisen jälkeen, koska vieras neste häiritsee mahalaukun eritystasapainoa. Mutta runsaan veden juominen aterian jälkeen (vähintään 1 litra) antaa tuloksensa, ja seuraavana aamuna ei ole käytännössä sietämätöntä janoa.

Raitistua ja toipuaksesi nopeasti käyttämällä tätä reseptiä: huuhtele lasillinen öljyä, kaada 1 keltuainen, 1-2 tl tomaattikastiketta, lisää musta ja punainen hienonnettu pippuri, jälkiruokalusikka vodkaa ja vähän sitruunamehua. Sekoita ja juo yhdellä kulauksella. Kevyt päihtymys poistaa kupin vahvaa teetä mintun tai sitruunan kanssa.

Mutta silti on parempi juoda vettä kuin vodkaa. Tilaa vesitoimitus kotiisi tai toimistoosi osoitteessa http://truewater.ru. Vesi on elämämme!

TOTUUS JA VÄÄRIN LAILISISTA HUUMEIISTA - Luku 1. Alkoholi ja aivot Olen kirurgi, leikkaan potilaita koko ikäni. Ja minä näin sen, mitä he eivät näe tavalliset ihmiset. Ihmisellä ei ole sellaista elintä, joka ei kärsisi alkoholituotteiden nauttimisesta - minkä tahansa, olipa se sitten vodkaa, viiniä tai olutta. Aivot kuitenkin kärsivät eniten ja pahiten. Koska siellä alkoholipitoisuus on suurin. Jos otamme alkoholin pitoisuuden veressä yksikkönä, maksassa se on 1,45 ja aivoissa - 1,75. En kuvaile yksityiskohtaisesti kauheaa kuvaa "ryppyisistä aivoista" (useimmilla ihmisillä, jotka vain juovat, ruumiinavauksessa aivot ovat ryppyiset, tilavuudeltaan jyrkästi pienentyneet, aivokalvot ovat turvonneet, verisuonet ovat laajentuneet ja konvoluutioita aivot yksinkertaisesti tasoittuvat), mutta hienovaraisemmalla tutkimuksella käy ilmi, että se muuttuu hermosolut yhtä terävä kuin myrkytyksessä erittäin vahvoilla myrkyillä. Nämä muutokset ovat peruuttamattomia. joka väistämättä vaikuttaa henkistä toimintaa. Tässä tapauksessa aivojen korkeimmat, täydellisimmät toiminnot kärsivät ensin, kun taas alemmat, primitiiviset, jotka lähestyvät subkortikaalisia refleksejä, kestävät pidempään. Tyrshanov ja Reitz Bekhterevin laboratoriosta perustivat paljon enemmän vahva vaikutus alkoholia nuorilla kehittyvät organismit. Kun pennut joivat alkoholia 1,5-3 kuukautta, havaittiin silmiinpistävä ero "juovien" ja normaalien pentujen pään koossa. Punnitessaan kaikissa tapauksissa aivopuoliskot, erityisesti etulohkot alkoholilla hoidetut pennut painoivat vähemmän kuin kontrollipennut. Vaikutus on havaittavampi kuin useammalla varhainen ikä alkoi antaa alkoholia. Alkoholin aiheuttamaa aivovauriota voidaan verrata kallovaurioihin. Aivotärähdyksen yhteydessä, kun edes mikroskooppisessa tutkimuksessa ei havaita muutoksia aivojen kalvossa tai verisuonissa, havaitsimme kliinisesti tajunnan menetyksen useista minuuteista useisiin tunteihin ja sen jälkeen voimakkaita päänsäryjä. Jos päävamman jälkeen aivojen aineesta tai sen kalvoista löytyy ainakin pieniä verenvuotoja tai pistekuoliota, puhutaan aivoruhjeesta (ruhjeesta). Tässä tapauksessa tajunnan menetys kestää usein useita tunteja, ja se ilmenee hermojen ja hermoryhmien toiminnan menetyksestä tai vaurioitumisesta. Myöhemmin - jatkuvat päänsäryt ja pitkällä aikavälillä - varhainen verenpainetauti. Alkoholia käyttävien ihmisten aivoissa tapahtuvia muutoksia ei voida pitää muuten kuin karkeina anatomisina muutoksina, jotka johtavat yksittäisten aivotoimintojen heikkenemiseen ja menettämiseen sekä koko keskushermoston toiminnan heikkenemiseen.

Moderni yhteiskunta on pitkään osoittanut kulttuurissaan erityisen markkinaraon alkoholijuomille. Lisäksi viininvalmistusta pidetään ennen kaikkea henkistä ja fyysistä nautintoa tarjoavana taiteena.
Alkoholijuomat ovat ennen kaikkea tulosta ihmisen työstä luojana. Ei ihme, että esoteriikassa alkoholia pidetään luonnollisen energian säilyttäjänä. Juomalla alkoholia tunnemme voiman, nautinnon ja nautinnon aallon - luonnon lahjoja. Viinin käyttöä käytetään jopa uskonnollisissa seremonioissa jumalallisen ilmentymisen symbolina.

Muutama fakta

Alkoholikulttuurin kehityksen historialla on yli vuosituhat. Ihmiset oppivat "mielivarkaasta" 8000 vuotta ennen aikakauttamme. Tämän perustana oli keksintö. Aluksi päihdyttäviä juomia saatiin hunajasta, hedelmistä ja marjoista. Suurin osa muinainen alus, josta löydettiin jälkiä viinistä, juontavat juurensa 6. vuosituhannelle eKr. Vähitellen viininvalmistus alkoi kehittyä. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset joivat alkoholia yhteiskunnan tasosta riippumatta. Viiniä pidettiin pyhänä juomana. Keskiajalla viininvalmistusta harjoittivat pääasiassa eurooppalaiset luostarit.
Siellä missä ilmasto-olosuhteet haittasivat viininviljelyn kehitystä, harjoitettiin panimoa, jossa käytettiin viljaa ja myöhemmin humalaa. Oluen esi-isät ovat kelttiläiset ja germaaniset heimot.
Ensimmäinen maininta vodkasta on peräisin 1100-luvulta. Tuolloin sitä käytettiin mm lääkettä. 1400-luvun puolivälissä esiintyy Skotlannissa ja Irlannissa. 1500-luvulla Champagnen alueella keksittiin menetelmä saada kuohuviinit. Toisen 200 vuoden kuluttua he oppivat väkevöimään pöytäviinejä. Koko tämän ajan alkoholijuomia säilytettiin astioissa, kannuissa. Lasipullot ilmestyivät vasta 1700-luvun lopulla jKr. Jotta viiniä voitaisiin kuljettaa heidän mukanaan, he alkoivat tislata sitä ja laimennettiin vedellä ennen myyntiä. Viinitiivisteet kuljetettiin tynnyreissä, yleensä tammitynnyreissä, jotka myös soivat paljon tärkeä rooli juoman makuominaisuuksissa. Näin brandyn esi-ihminen ilmestyi. Ensimmäinen maininta rommista on peräisin suunnilleen samalta ajanjaksolta, jolloin havaittiin, että melassista, sokerituotannon sivutuotteesta, tulee käymisen jälkeen alkoholijuoma. Tämän juoman esi-isien kotia pidetään muinainen Intia ja muinainen Kiina.
Nykyään alkoholijuomat ovat hämmästyttäviä monimuotoisuudessaan. Niille on aina kysyntää. Niitä käytetään sekä kotona että liiketoiminnassa, kokouksissa ja ravintoloissa, lomilla ja sen ulkopuolella. Alkoholijuomien oikeaan kulutukseen ei riitä, että tietää niiden olemassaolosta. Sinulla on oltava alkeellisia ajatuksia niiden monimuotoisuudesta sekä tunnettava alkoholin juomisen etiketti. Tämä ei vain auta muotoa oikea asenne alkoholijuomiin, mutta se myös korostaa suotuisasti oppimistasi, jos se on tarpeen keskustelun ylläpitämiseksi yhteiskunnassa.

Alkoholijuomien tyypit

Alkoholijuomat jaetaan kolmeen ryhmään: vahvaa alkoholia, viiniä, olutta.
Mitä eroa näillä juomilla on?
Vahva alkoholi. Sen tuotannon perusta on fermentoitujen raaka-aineiden tislaus (tisle). Juoma (etyyli)alkoholi saadaan melkein mistä tahansa hedelmistä tai viljasta hiilihydraattilähteitä, jotka sisältävät haihtuvia aineita, jotka antavat alkuperäiselle juomalle raaka-aineen maun ja tuoksun:

vodka - vesi puhdistetun etyylialkoholin kanssa, harvoin hedelmä- tai marjalisäaineilla;
viski on valmistettu monenlaisia jyvät tislaamalla, mallastamalla ja pitkäkestoisesti vanhentamalla tammitynnyreissä;
brandy - vahva juoma, joka on tislausviini, joka saadaan fermentoidusta marjasta tai hedelmämehu rypäleen puristaminen tai suoraan rypäleen viini;
rommi - sen valmistukseen käytetään sokeriruo'on mehua ja melassia käymällä, tislaamalla ja vanhentamalla tynnyreissä;
absintti on katkera alkoholijuoma, joka perustuu katkeraan koiruohoon. Absintti sisältää myös muita yrttejä: roomalainen koiruoho, calamus, anis, minttu, fenkoli, enkeli, lakritsi, sitruunamelissa;
tequila - valmistettu Blue Agave -kaktuksen ytimestä tislaamalla;
viina - valmistettu alkoholistetuista marjamehuista ja hedelmistä, joskus lisättynä mausteita, juuria ja erilaisia tuoksuvia yrttejä;
Sake valmistetaan käymällä riisiä. Ja on täysin väärin kutsua sitä "riisivodkaksi", koska se on pohjimmiltaan lähempänä olutta, ja alkoholi, toisin kuin vodka, sisältää vain 20%. Mainitsimme sen tässä osiossa, vaikka sakea pidetäänkin vähäalkoholisena juomana.

Viini- alkoholijuoma, joka on saatu käymällä (täysin tai osittain) rypälemehua. Rypäleviiniä pidetään perinteisenä. Hedelmien ja marjojen muunnelmat ilmestyivät paljon myöhemmin ja niitä pidetään halvempana viininä. Mukaan lainsäädännöllinen järjestys Määritelmän mukaan nimi "viini" annetaan vain rypälemehusta valmistetuille juomille. Jos valmistuksessa on käytetty marjoja ja hedelmiä, tulee olla lisäyksiä: "marjaviini" tai "omenaviini" (siideri).
Juoman ainutlaatuisuus piilee siinä, että rypälemehu sisältää jo kaiken käymiseen tarvittavan: sokerin, veden, mineraalit, hiivaa. Tuotantomenetelmillään erottuvia viinejä on neljä: kuohumaton, kuohuva, väkevöity ja maustettu. Maailman yleisimmät viinit:

sherry - vahva viini, pääominaisuus mikä on tuotantoprosessi: rypäleen puristemehu fermentoidaan sherryhiivakalvon alla;
tokay - viini valkoisista rypälelajikkeista, joihin on vaikuttanut erityinen Botritis Cinerea -sieni;
portviini - väkevöity viini, joka käymisen jälkeen alkoholisoidaan konjakilla;
muscat - valmistettu muskottirypälelajikkeista, jotka erottuvat erityisestä mausta ja aromista;
marsala - viini, johon on lisätty laivatervaa tai keitettyä rypäleen puristemehua, mikä antaa sille erottuvan maun;
cahors - punaviini, jonka valmistuksessa alkoholia lisätään osittain käyneeseen massaan ja rypäleen puristemehuun ja massa lämpökäsitellään;
Samppanja on kuohuviini, joka saadaan viinin toissijaisesta käymisestä.

Olut. Sitä pidetään vähäalkoholisena juomana. Tuotantotekniikka: mallasvierteen alkoholikäyminen humalan ja panimohiivan kanssa. Kaikkina aikoina, Babylonista muinainen Egypti, kilpailee aktiivisesti viinin kanssa. Huomattavasta iästään huolimatta tällä juomalla ei ole hyvin koordinoitua standardiluokitusta. Maassamme on tapana erottaa olut värin mukaan: valkoinen, punainen, vaalea, tumma. Mutta olut voidaan jakaa myös käymismenetelmien mukaan:

ale - käyminen tapahtuu 15-25 asteen lämpötilassa, jota pidetään korkeana. Lisääntynyt sisältö alkoholi;
lager - fermentoitu 5-15 asteen lämpötilassa, sitten kypsytetty 0 asteessa;
lambic - käyminen suoritetaan ilman viljelyhiivaa;
vehnäolut - käyminen tapahtuu jo pullossa;
hybridilajikkeet.

Alkoholin etiketti

Se on ensinnäkin joukko normeja ja sääntöjä, eikä lyhyt kurssi Kuinka juoda ja olla humalassa. Vuosisatojen aikana perinteet ja tietyt rituaalit ovat kehittyneet, joita on tapana noudattaa juhlissa, seremoniallisissa vastaanotoissa jne. Vaikka et olisikaan päihdyttävien juomien ystävä, sinun tulee olla tietoinen niiden käytön monimutkaisuudesta. Tästä tiedosta on hyötyä sekä vastaanotettaessa vieraita (käyttäen tätä juomaa) kotona että kun osallistut erilaisiin tapahtumiin, mukaan lukien liikeillalliset ja kokoukset.
Alkoholin etiketti voidaan jakaa kolmeen temaattiseen alaryhmään: alkoholin valinta ruokien mukaan, alkoholin tarjoilusäännöt, juomavälineet.
Säännöt alkoholijuomien valintaan astioihin:

kuivat valkoviinit yhdistetään välipaloihin;
alkoholia ei tarjoilla ensimmäisten ruokien kanssa;
kalaa ja siipikarjaa tarjoillaan valkoviinin kanssa, voit käyttää samppanjaa, mutta varmasti kuivaa;
liha ja riista - punainen kuiva tai pöytäviini; paistettu tai täytetty siipikarja, vihannekset, sienet yhdistetään vaalean punaviinin kanssa;
makeita puna- ja valkoviinejä tarjoillaan jälkiruokien kanssa. Tämä johtuu siitä, että makeat viinit pääsevät vereen nopeammin, keho humahtaa niistä nopeammin;
hedelmät, juustot, valkolihasalaatit ovat loistava tilaisuus tarjoilla niitä samppanjan kanssa;
ÄLÄ yhdistä samppanjaa ja suklaata - jälkimmäisellä on liian voimakas maku ja se vie täysin mahdollisuuden nauttia viinin mausta;
kahvia tarjoillaan liköörien, konjakkien, tinktuuroiden ja liköörien kanssa;
kummallista kyllä, venäläiselle on myös tapana juoda vodkaa aterian lopussa pieninä kulauksina jäätä lisäämällä. Tälle on myös oma selityksensä - hyvin ruokittu ihminen ei juo humalassa;
vahvoja juomia voidaan tarjoilla lihan kanssa;
viski yhdistetään mereneläviin; niitä tarjoillaan myös kasvisruokien ja salaattien kanssa;
kuivakeksejä, piirakoita ja charlotteja ovat loistava seura glögille.

Olipa tulevan aterian ruokalista mikä tahansa, alkoholia valittaessa tulee luottaa vain yhteen sääntöön: viinin ja ruoan tulee syrjäyttää toisensa, eivätkä kilpailla kirkkaalla maulla. Jos teet oikean valinnan, ateria ei vain tyydytä nälkääsi, vaan siitä tulee taideteos, joka muistetaan ainutlaatuisesta maustaan ja aromistaan.
Alkoholin tarjoilusäännöt:

juhla alkaa jo ennen sen alkua, vieraille on tapana tarjoilla aperitiivi. Valitse sellaisenaan kevyt vähäalkoholinen juoma ruokahalun lisäämiseksi;
pöydällä tulisi olla valikoima erilaisia alkoholijuomia sekä maultaan että vahvuudeltaan, jotta jokainen voi valita oman juomansa;
on tapana laittaa pullot pöydälle jo avattuina, lukuun ottamatta kuohuviinejä;
samppanja tarjoillaan jääastiassa;
cocktailit tarjoillaan välittömästi lasissa;
vodka, kuivat ja puolimakeat viinit tarjoillaan 8-10 asteen lämpötilassa, samppanja 6-8 astetta, kaikkien muiden juomien tulee olla huoneenlämpöisiä. Tämä ehto on välttämätön juoman maun oikealle siirtämiselle;
jos pöydässä on vain naisia, emäntä kaataa alkoholia, muissa tapauksissa omistaja;
viiniä kaadetaan lasiin vähintään kolmasosa, mutta enintään puolet lasista;
Lasiin lisäämistä pidetään sopimattomana, jos vieras ei ehtinyt lopettaa juomista;
Lasin täyttämistä ihmisen poissa ollessa pidetään sopimattomana;
on tapana pitää viinilaseja varresta, jotta juoma ei kuumene;
konjakilla varustetut lasit päinvastoin kiinnitetään kämmenellä juuri kämmenensä lämmön siirtämiseksi juomaan;
on tapana tuoda ensin konjakki kasvoille ja nauttia sen tuoksusta ja vasta sitten siemailla sitä;
ei ole tapana puhua kohotetulla lasilla (paitsi: paahtoleipä);
illan lopussa tarjoiltua juomaa kutsutaan digestifiksi. On tarpeen parantaa ruoansulatusprosesseja. Siksi digestiivinä käytetään vahvaa alkoholia: konjakki, Madeira, balsamit, tinktuurat, konjakki.

Astiat juomille. Alkoholin etiketti on hyvin monipuolinen ja monipuolinen. Siksi tarkastelemme vain perussääntöjä:

viinilaseja käytetään valko- ja punaviinille. Niissä on pitkät jalat ja pitkänomainen muoto, joten voit samanaikaisesti nauttia juoman mausta, väristä ja aromista. Viinilasien on täytettävä pakollinen ehto: niiden on oltava tavallista (EI värillistä) lasia tai kristallia, jotta ne välittävät oikein viinin värin ja puhtauden;
konjakkilasit (snifter) ovat paljon leveämpiä ja eroavat toisistaan enemmän lyhyt jalka. Konjakki on erikoisjuoma, jonka käytössä hajuaisti on erittäin tärkeässä roolissa;
samppanjalasit ovat pisimmät ja ohuimmat - sellaisessa lasissa kuplien leikki on selvempi, mikä tekee juomasta entistä houkuttelevamman;
varten kivennäisvettä ja mehut käyttävät viinilaseja. Ne ovat hieman suurempia kuin lasit, kapenevat hieman ylhäältä, ilman vartta;
lasi on tarkoitettu oluelle, kylmille juomille. Muoto muistuttaa viinilasia;
viskille on erilliset lasit - paksulla pohjalla;
olutta varten on myös olutmuppeja ja laseja. Niitä käytetään hanaolut. Pullotettu vesi kaadetaan yleensä lasiin;
shottilasit on tarkoitettu vahvoille juomille. Niissä on jalat ja ilman, muodoltaan ja tilavuudeltaan erilaisia. Perussääntö lasin valinnassa: vahvempaa juomaa- mitä pienempi lasi;
kuuma alkoholi (rommi, grog, glögi) tarjoillaan erityisissä korkeissa kahvallisissa kulhoissa. Niiden muoto voi olla hyvin monimuotoinen.

Missä olosuhteissa ja missä yhteiskunnassa joudutkin kosketuksiin alkoholin kanssa, ota se sääntönä: alkoholi on taidetta ja sitä tulee nauttia hitaasti, valikoivasti korkeita vaatimuksia asettaen. Ja kuten mikä tahansa mestariteos, alkoholi vaatii osaavaa suunnittelua ilmapiirin, tunnelman ja kaiken siihen liittyvän muodossa.

depositphotos.com

1. Älä juo liikaa

Voit olla hienostunut ja hemmoteltu gourmet, juoda antiloopin lihaa vuoden 1987 punaviinin kanssa, erottaa helposti Gorgonzolan Bleu d'Auvergnesta, olla ihanteellinen juomakavereillesi, mutta mikään ei auta, jos juot kaksi pulloa viiniä tai 700 grammaa per ilta vodka Kohtuus annoksissa on tärkein edellytys raakojen tappeluiden, kyseenalaisten seikkailujen ja raskaan toivottoman krapulan välttämiseksi.

2. Älä juo joka päivä

Ammattiurheilijat harjoittelevat joka päivä. Tämän tekeminen juomisen kanssa on ammattialkoholistiksi tulemista. Toinen toimistotyöntekijöiden keskuudessa suosittu tila - "viisi päivää kynämme, kaksi juomme" ei myöskään ole erityisen rakentava. Kuinka usein voit juoda - riippuu yksilölliset ominaisuudet henkilö, mutta kohtuulliset rajat - enintään 2-3 kertaa viikossa.

depositphotos.com

3. Älä juo tyhjään vatsaan

se oikea tapa nopeasti humalassa ja lopulta saada terveysongelmia. Siksi muutama tunti ennen alkoholimaratonia sinun on nautittava runsas lounas. Ruoan läsnäolo mahalaukussa vähentää alkoholin virtausta vereen. Tähän tarkoitukseen sopii hyvin paistettu liha tai rasvainen keitto. Toinen salaisuus: juo 50 grammaa vähän ennen kohtalokasta tapaamista ystävien kanssa. Tämä toimii eräänlaisena rokotuksena ja auttaa aktivoimaan alkoholia neutraloivan entsyymin. Suojamekanismi alkaa toimia kehossa, ja kohtaat aamun iloisemmaksi ja raikkaammaksi.

4. Syö välipala

Alkoholi imeytyy nopeasti tyhjään mahaan. Naisista tulee kauniimpia, ja sinusta itsestäsi tulee vahvempi ja pelottomampi, kunnes todellisuus rikkoo nämä illuusiot. Jotta et juopuisi vodkasta, vaan maistaisi sitä kulttuurisesti ja älykkäästi, sinun on ehdottomasti otettava välipala.

Alkoholin imeytymistä hidastavat parhaiten kuumat ja rasvaiset ruoat: perunat, sianliha, laardi, nyytit, voita ja silliä. Huomaa, että emme kutsu ruokaa lemmikkinimillä. Elimistön rasva hajottaa alkoholia ja eristää sen suoliston absorptioseinistä.

Kaloripitoisten ruokien lisäksi etyylialkoholin kanssa sopii hyvin leipä, sipuli, kaali kaikissa muodoissa, sienet ja suolakurkku. Mutta et voi käyttää melonia vodkan kanssa, äläkä edes kysy meiltä miksi.

depositphotos.com

5. Älä sekoita

Astetta voi vain nostaa, juomme punaviiniä valkoisen jälkeen, ja mikä parasta - älä sekoita alkoholijuomia ollenkaan. Kaikki tietävät nämä säännöt lapsuudesta lähtien, mutta harvat noudattavat niitä. Jotta juhlat eivät päätyisi lätäkössä rentoutumiseen, valitse yksi juoma ja juo sitä koko illan.

Seuraavaksi tulee perinteinen lääketieteelliset termit: kun sekoitat alkoholijuomia (vodka, konjakki) ja fuselöljyjä sisältäviä juomia (viini, olut), saat räjähtävän seoksen, joka tunkeutuu kemiallinen reaktio ja siitä tulee myrkyllistä keholle.

Jos lisäät muita alkoholeja ja komponentteja aloituskolmeen olutpulloon, se lisää maksan kuormitusta ja se alkaa toimia huonommin.

6. Juo hitaasti

Join lasin - ei vaikutusta. Hänen takanaan ilman kompromisseja ja keskeytyksiä - toinen, kolmas ja neljäs. Ja sitten tämä koko setti toimii välittömästi ja ohittaen miellyttävän kevyen päihtymyksen vaiheen, astut heti lavalle "Millainen tyyppi tämä on? Hänen on aika mennä nukkumaan." Älä kiirehdi humalaan, et kuitenkaan lähde täältä raittiina.

7. Määritä mittasi ja pysy siinä

Takana ovat ajat, jolloin luulit, että pullo vodkaa yhdelle oli vain mukava aperitiivi. Tämän päivän juhlat eivät ole ensimmäiset elämässäsi, ja tiedät suunnilleen kuinka paljon sinun täytyy juoda, jotta vaimosi voi puhua sinulle aamulla. Määritä tämä toimenpide ennen juomista ja pysy suunnitelmassasi.

Älä yritä sovittaa juomasi alkoholimäärää 40 kiloa enemmän painavan ystävän kanssa. Hän on eri painoluokassa, etkä kilpaile. turvallinen annos ei alkoholia, mutta yksi juoma tappava annos miehelle, joka painaa 65 kg - 1,2 litraa vodkaa. Uskalla lopettaa.

depositphotos.com

8. Älä juo ja aja

Oletetaan, että et välitä terveydestäsi, vapaudesta ja rahasta. Se on sinun asiasi. Mutta muut ihmiset yökaupungin kaduilla eivät ole syyllisiä mistään. Humalassa ajamalla vaarannat heidän henkensä. Siksi rautasääntö: jos juot - soita taksi.

Olut. Tämä juoma nousi ykköseksi. Tiedemiesten mukaan vodka on turvallisempaa kuin sama olut, koska ihmisen on vaikea hallita juomien vähäalkoholisten juomien määrää.

Asiantuntijat osoitteesta lääketieteellinen koulu David Karekenin johtama Indiana University julkaisi tutkimuksen siitä, mikä todellisuudessa aiheuttaa alkoholiriippuvuutta - juoman aste tai maku.

Kokeeseen osallistui 50 miespuolista vapaaehtoista, jotka kokeilivat erilaisia alkoholijuomia, ja tutkijat seurasivat koehenkilöiden kehon reaktioita ja hormonien vapautumista. Kävi ilmi, että oluen maku, riippumatta sen sisältämän alkoholin määrästä, aiheuttaa. Tätä hormonia tuotetaan ihmisen aivoissa ja lisämunuaisissa, ja sitä kutsutaan "ilohormoniksi". Eli olut aiheuttaa kovasti riippuvuutta.

Lisäksi oluella on muita haittoja...

...oluella on erittäin huono vaikutus haimaan, aiheuttaen sen tulehduksen ja "löystymisen", ja "" on hyvin todellinen diagnoosi. Yksi pullo tavallista olutta vastaa 60 grammaa vodkaa ja kolme pulloa on jo lasillinen vodkaa.

…olut rasittaa laskimojärjestelmää, sydäntä, joka intohimoisessa oluen ystävässä pakotetaan työskentelemään tehostetussa tilassa, ylikuormituksella. Tämän seurauksena sen koko kasvaa - niin kutsuttu "olutsydän" kehittyy.

...olutta, jopa pari mukillista tätä juomaa, johtaa siihen, että sisään miehen vartalo vapautuu ainetta, joka estää tärkeimmän miessukupuolihormonin - testosteronin - tuotannon. Mutta naissukupuolihormoneja tuotetaan aktiivisemmin, ja kasvianalogit tulevat kehoon humalasta naishormonit- fytoestrogeenit. Kun tätä juomaa on käytetty vuosia väärin, miehen lantio levenee ja maitorauhaset lisääntyvät.

…olut itsessään ei ole kaloripitoinen, mutta se lisää ruokahalua ja saa ihmisen syömään enemmän kuin tarvitsee.

Vähäalkoholiset juomat. Olutta pahempia olivat vain vähäalkoholiset juomat. Heidän ongelmansa on, että ne maistuvat makealta, kuten sooda, ja ovat haitallisempia kuin vodka. Myös vähäalkoholiset juomat ovat vaarallisia, koska niitä juovat pääasiassa teini-ikäiset, joille alkoholi sinänsä on yleensä vasta-aiheista. Erityisen vaarallisia ovat purkitetut cocktailit, joita kaikki eivät yhdistä alkoholiin.

Ja jos päätät juoda, asiantuntijat neuvovat sinua kuluttamaan mahdollisimman paljon. luonnontuotteet esimerkiksi hyvää vodkaa tai luonnonkuivaa viiniä.